生物饲料及其添加剂的研究与开发应用

赵天智

(大理农林职业技术学院, 云南 大理 671003)

1 生物饲料的定义及种类

生物饲料是以饲料和饲料添加剂为对象，利用基因工程、蛋白质工程、发酵工程等现代生物技术，利用微生物工程技术，生产出的新型饲料资源和饲料添加剂。生物饲料主要包括饲用酶制剂、微生物饲料添加剂和功能性蛋白肽，功能性有机氨基酸、微量元素、植物和微生物的提取物、益生元、饲料等生物技术相关的发酵和酶解产物[1]。

2 饲用酶制剂

2.1 酶制剂在畜禽生产中的应用

提高畜禽的生产性能：最近的研究结果表明，无论是在仔猪、育肥猪，或在肉鸡、蛋鸡和反刍动物的饲料中添加半乳糖苷酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、单酶等，具有提高动物采食量的积极作用。

2.2 复合酶制剂的应用效果

近年来的研究结果表明，复合酶主要集中应用在仔猪、育肥猪、鸡、鸭、鹅、鸡等单胃动物身上，并且效果较好。不仅提高了平均日增重、产蛋率，还提高了饲料转化率。同时根据评价结果说明仿生系统的应用表明，仔猪复合酶能使豆粕的利用率提高8.32%，玉米利用率提高6.47%。

3 微生物饲料添加剂

对微生物生长有直接促进作用的微生物进行筛选，包括细菌的遗传转化、良种繁育、提高热酸的能力。应注意的是，离子对动物营养代谢与代谢关系机制和研究益生菌的方式。此外，加强对制剂工艺的研究，如真空冷冻干燥技术和微胶囊技术保护产品，采用真空包装或充氮包装技术，延长产品保质期，改善耐恶劣环境的能力。

4 功能性蛋白肽

在提高生产性能方面，包括高蛋白肽、血浆蛋白粉等，其应用显著提高了仔猪和鸡的日增重、平均日采食量、饲料转化率，增强鸡的免疫力，降低腹泻率。目前，中国的一些科研单位和企业建立了有效的产品，这样的产品，由于国家管理严格，还没有真正可用的状态。在未来的研究过程中，利用现代生物技术，如编码部分，提高了肽的活性。抗菌肽基因整合到某些生物体，生物细胞培养或发酵直接表达抗菌肽等方面需要进一步研究。

5 天然植物提取物

天然植物提取物能改善反刍动物的采食量和饲料消化率，改善瘤胃微生物区系的变化和粗饲料微生物的降解使，饲料的数量增加， 据此改进发酵类型。研究发现，天然植物提取物能抑制瘤胃甲烷生产，不仅减少反刍动物甲烷产生的环境影响，同时也能降低瘤胃发酵过程的能量损失，提高饲料利用率。

6 生物饲料未来研究重点

6.1 生物饲料资源评估与发掘

根据生物饲料产品的特点，开展相关的微生物基因筛选、分离和功能验证，特别要注意特种包膜。未培养微生物和分子生物学技术的使用环境，微生物基因资源的高通量技术的最新发展，建立评价体系，直接从遗传资源中获得一种快速有效的方法和功能，获得一批具有自主知识产权的新的基因资源价值，从而建立一个高通量基因R资源相关的生物饲料产品的筛选技术和快速功能评价系统。

6.2 生物饲料蛋白质工程技术平台的建立

根据蛋白质的精细结构与功能的关系，利用蛋白质工程方法，根据人类的需要，根据分子设计方案，通过改变天然蛋白基因及其编码蛋白的转化，实现天然蛋白质定向改造，甚至创造新的自然。具有优良特性的蛋白质分子，利用蛋白质工程技术，可以提高重组蛋白的活性，提高产品的稳定性。

6.3 生物饲料生产与技术系统集成

生物饲料集成系统是生物饲料工程研究的关键，一个生物饲料产品的开发往往需要几个生物技术的应用，需要创新和突破的结合，对其使用的方法和标准进行研究。此外，还应该研究生物饲料产品的应用和其他饲养技术系统集成、技术的建立和相应配套系统的应用，可以促进主要生物饲料产品的开发、产业化和应用。

7 总结

生物饲料的涉猎范围广泛，拥抱整个生物饲料技术。目前的研究主要集中在生物饲料和饲料添加剂和复合及饲料生物发酵工艺及其安全性和有效性评价。同时，全面解决畜产品的安全问题，提高肉、奶的风味品质，改善生态环境治理，开辟一个新的研究领域。

[1]王明海,高峰.饲料中添加复合酶制剂对肉鸡生产性能的影响[J].饲料博览,2008(2):9–11.

[2]孙旺斌,毕台飞.酶制剂对海兰褐蛋鸡生产性能的影响[J].畜牧与饲料科学,2010,31(8):11–12.

[3]李国旺,赵恒章.酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响[J].贵州农业科学,2009,37(4):112–113.

[4]周勃,冯杰.酶制剂和乳酸菌对育肥猪生产性能和养分消化率的影响[J].饲料与畜牧,2011(2):38–40.

[5]蔡元,宋玉魁,田斌,等.添加酶制剂对青贮玉米秸秆品质及羔羊生产性能的影响[J].中国草食动物,2010,30(5):32–34.

[6]张林;孵化期间不同波长光照调控肉仔鸡肌肉生长的机理[D].西北农林科技大学;2012.

[7]张惠娟;黑斑原鮡肝脏的发生及相关生物学适应性研究[D].华中农业大学,2011.