有机硅水溶缓释肥对小白菜产量和品质的影响试验

姜永平 马善广 宋益民

摘  要：为了解有硅水溶缓释肥对小白菜生长的影响，设置了有机硅水溶缓释肥、复合肥以及尿素等多种肥料对小白菜产量与品质的影响比较试验。结果表明：施用1000kg/hm2有机硅水溶缓释肥作基肥，小白菜产量增加47.79%，同时产品中Vc、可溶性糖等品质指标有明显的提升，硝酸盐含量得到了一定抑制。

关键词：小白菜;有机硅水溶缓释肥;产量;Vc;可溶性糖;硝酸盐

中图分类号 S63 文献标识码 A   文章编号 1007-7731（2018）23-0071-02

小白菜（Brassica campestris L. ssp. Chinesis L.）原产东亚地区，又名不结球白菜、青菜，由于对环境条件适宜性广，且矿物质和维生素含量丰富，全国各地多有栽培，深受消费者青睐。据统计，江苏南通地区小白菜常年播种面积在1.33万hm2以上，是一种重要的保障市场供应、平抑市场价格的叶类蔬菜。近年来，在蔬菜生产中，为追求高产，盲目施用氮肥的现象日益严重，一方面使土壤结构破坏，元素比例失调;另一方面，过量使用氮肥会导致蔬菜产品中硝酸盐和亚硝酸盐含量超标。小白菜是人们主要食用的蔬菜种类之一，加之其生育期短，因此小白菜的硝酸盐积累量更受到关注。研究表明，科学合理的施用肥料，如有机无机肥复配、不同形态氮素比例配合、增施有机肥等措施，可以在保证小白菜产量的前提下降低产品中硝酸盐的含量。

有机硅水溶缓释肥是河北硅谷肥业有限公司的最新系列产品，其在水稻、生姜等作物上已有应用报道。为了探讨有机硅水溶缓释肥在小白菜上的应用效果，保障小白菜的生产安全，笔者于2017年进行了本试验。

1 材料与方法

1.1 试验地概况及供试材料 试验于2017年7—8月在南通广蔬现代农业发展有限公司试验大棚内（南通通州区兴隆灶村）进行，前茬作物为小白菜，试验土壤质地为砂壤土，基础肥力见如下：有机质11.8g/kg、全氮0.914g/kg，有效磷17mg/kg、速效钾10.2mg/kg，pH8.2。供试品种为供试小白菜品种为青梗316（江苏沿江地区农业科学研究所提供），供试有机硅水溶缓释肥（河北硅谷肥业有限公司生产，N-P2O5-K2O为15-15-15），复合肥（国产，N-P2O5-K2O为15-15-15），普通氮肥为尿素（含N46%）。

1.2 试验方法 试验设3个处理，以不施肥为空白对照（表1），3次重复，小区面积3.6m2（1.2m×3.0m），随机区组排列。试验于2017年7月25日播种，栽培方式为“两网一膜”，播种前按不同处理施入基肥;小白菜于8月23日收获，全生育期为28d。

收获时测定株高、叶片数、长/宽比、产量等指标，方法是每小区随机选择10株，测量株高，统计叶片数，计算平均数;选择每株第8叶测量叶长与叶宽指标，以平均数计算叶片长/宽比;收获时每小区分别计产。

收获时测定Vc、可溶性糖、硝酸盐含量作为品质指标，方法是用2，6-二氯靛酚蓝容量法测定Vc含量;用蒽酮法测定可溶性糖含量;用水杨酸比色法测定硝态氮（硝酸盐）含量。

2 结果与分析

2.1 不同处理对小白菜生物学性状的影响 将收获时测定的小白菜生物学性状列于表2。由表2可知：（1）株高：施用肥料的3个处理株高明显高于不施肥处理，表明施用肥料可以有效促进小白菜的生长，3个施用处理中，株高幅度为25.6～27.1cm，差异不明显，施用尿素的处理株高最高，达到27.1cm，而施用复合肥的处理最矮，为25.6cm;（2）叶片数：不施肥的空白处理叶片数为12.7，与处理3相当，处理1和处理2的叶片数分别达到14.2和13.2，分别对照处理增加了1.5和0.5;（3）长宽比：比宽比可以衡量作物的生长势，处理1的长/宽比为1.54，表明生长旺盛，处理2的长宽比为1.58，与处理1相当，空白对照的长宽比达到1.82，远高于其他3个处理，表明不施肥处理的小白菜生长势较弱;（4）叶色：处理1、处理2的叶色浓绿，而处理3和对照处理叶色较淡。

2.2 不同处理对小白菜产量的影响 由表3可知，处理1的产量达到28449.45kg/hm2，比空白对照处理增产47.79%，极显著高于其他3个处理，表明施用有机硅水溶缓释肥可以明显促进小白菜增产，其增产效果显著大于施用复合肥和尿素处理;施用复合肥的处理2，产量达到25614.6kg/hm2，比对照处理增产33.06%，极显著高于对照处理;施用尿素的处理3，产量达到25688.7kg/hm2，较对照处理增产33.44%，也极显著高于对照处理，表明施用肥料可以有效促进小白菜产量增产。处理2和处理3的产量之间无明显差异，表明从产量角度来看，施用复合肥和尿素对小白菜的差异不大。

2.3 不同处理对小白菜品质的影响 测定小白菜的Vc、可溶性糖和硝酸盐含量作为品质指标，结果列于表4。由表4可知，处理1～4中，Vc含量由521.43mg/kg下降到495.32mg/kg，表明施肥处理可以增加产品中Vc的含量。其中处理1的Vc含量最高，表明施用有机硅水溶缓释肥对于小白菜Vc含量的增加最有利;处理2比处理3的Vc含量高10.82mg/kg，表明施用复合肥与施用尿素相比，也有利于提高产品的Vc含量。可溶性糖方面，施肥处理的含量均比空白处理的36.77μg/kg高，表明施肥处理有利于增加小白菜产品中可溶性糖的含量。其增加效果最佳的处理为施用有机硅水溶缓释肥，其次为复合肥，效果最差的施用尿素，仅比空白对照处理增加1.46μg/kg。处理1的硝酸盐含量最低，仅为579.38mg/kg，比对照处理低30.85mg/kg，表明施用有机硅水溶缓释肥可以有效降低产品中的硝酸盐积累;处理2的硝酸盐含量为589.71mg/kg，列各處理的第3位，比对照处理低了8.52mg/kg，表明施用复合肥也可以降低产品中硝酸盐的含量;各处理中硝酸盐含量最高的处理3，达到657.89mg/kg，比对照处理高于50.66mg/kg，表明单纯施用尿素可导致产品中硝酸盐的升高。

3 结论

施用有机硅水溶缓释肥可以增加小白菜的产量，亦能提升小白菜产品的品质。本试验结果表明，施用1000kg/hm2有机硅水溶缓释肥作基肥，小白菜产量可以增加47.79%，Vc、可溶性糖等指标有明显提升，硝酸盐含量得到有效抑制。

（责编：张宏民）