肉牛育肥期的饲养与管理要点

张海江

(新疆维吾尔自治区阿勒泰地区哈巴河县萨尔塔木乡农业<畜牧业>发展服务中心，新疆 阿勒泰 836702)

1 肉牛育肥期的饲养

饲料的选择。肉牛进入育肥期要注意饲料合理搭配，做到粗、精料合理的选择与配比。肉牛作为反刍动物，以采食粗饲料为主，但是要想达到理想的育肥效果，需要搭配饲喂适量的精料，要注意粗料的饲喂量要充足，这样利于肉牛保持瘤胃的健康，还可以节省饲料，降低饲养成本。在配合饲料时，要尽可能的搅拌均匀，以免出现饲料分层的现象而导致肉牛挑食，条件允许的情况下，最好选择机械混合，这样利于饲料混合均匀。除了常规饲料外，肉牛在育肥期还要合理的选择饲喂饲料添加剂，如维生素类、矿物质类、微量元素类等，这样有助于促进肉牛的生长发育和增重，还可提高饲料利用率。另外，为了提高肉牛的育肥效果，还需要适当的添加一些促生长剂、助消化剂以及抗化剂等，如瘤胃素等，这样不但可增强肉牛的体质，还可促进肉牛生长发育和增重。在使用饲料添加剂时要注意适量，要按标准添加，以免造成肉牛食用过量而中毒。

合理的饲喂。优质的饲料要在科学合理的饲喂方式下才可充分的发挥作用，因此育肥期肉牛的饲喂方式要正确，必须要采用少喂勤添的方式进行饲喂，每次的投料量要少，这样可以刺激肉牛的食欲，使其抢食，提高采食量，同时还可以减少饲料的浪费。另外，还要根据肉牛的进食规律、育肥季节、饲料的种类科学的喂料，如早上牛的进食量较大，可适当的多喂一些，炎热季节肉牛的食欲较差，可选择在凉爽的时段喂牛等，其目的都是为了使肉牛在育肥期采食量最大化，以提高育肥牛的增重速度和增重量。

充足饮水。肉牛采食量提高的同时饮水量也变大，如果饮水量不足，不但会导致采食量受到影响，还会造成肉牛新陈代谢紊乱，影响健康，因此为了防止肉牛在育肥期因饮水不足而导致反刍缓慢、食欲下降、健康水平下降，要保证其在整个育肥期都有育足的饮水。一般育肥期的肉牛每天的饮水次数要在2～3次，并还要根据季节和饲料的种类适当的调整，在夏季炎热季节需要增加饮水的次数和饮水量，而到了冬季则可适当的减少饮水量，但是要注意冬季不可给肉牛饮带冰碴的水，还要注意饮水的卫生，防止肉牛饮用受到污染的水而感染疾病，影响生长。

科学换料。肉牛在整个育肥期并不是全程单一的饲喂同一配方的饲料，在育肥期可能会根据实际的情况更换饲料，如果换料不科学会造成肉牛发生严重的换料应激，造成肉牛消化系统紊乱，影响育肥和健康。饲料的更换并不是一蹴而就的，要逐步的进行，防止肉牛换料应激的发生，一般肉牛更换饲料需要有1周左右的过渡期，饲养人员还要在换料期间做好观察工作，如果发现异常要立即采取措施，以免不必要的损失发生。

2 肉牛育肥期的管理

育肥牛的选择。优良的品种是获得优质牛肉的基础，因此要做好育肥牛的选择工作，一般用于育肥的肉牛要求生长发育速度快、饲料转化率高、产肉率高，并且还要求身体健康无病。目前用于育肥的肉牛多为国外的优良品种与当地的黄牛进行杂交改良的后代，在选择时宜选择0.5～1.5岁，体重在200 kg以上，一般育肥时间为1～2年。

驱虫与去势。肉牛寄生虫病分为体外和体内两种，当肉牛患有体外寄生虫病时，会影响到肉牛的采食和休息，从而影响育肥效果，而患有体内寄生虫病时，会消耗肉牛体内的营养，影响喂养的效率，还会影响到肉牛的健康，严重时还会传染，甚至引发死亡。因此在肉牛正式育肥前和育肥的过程中要对其进行驱虫处理。另外，如果选择成年公牛育肥时，还需要进行去势处理，以改善牛肉的品质，提高育肥效果。

合理运动。肉牛在育肥过程中需要有一定的运动量，这样有助于增强肉牛的体质，提高肉牛的消化能力，促进食欲，但是运动需要有一个度，不能过量，也不能过少。在育肥期可适当的减少肉牛的运动量，其目的是减少肉牛的热量损失，对育肥有利，因此在育肥期需要对肉牛进行拴系饲喂，或者限制肉牛的运动区域。

提供适宜的环境。良好的育肥环境对于提高肉牛育肥期的育肥效果有着重要的影响作用。因此肉牛养殖需要改善环境，为肉牛营造一个良好、健康的生长环境。首先要保持牛舍的环境卫生，每天都要及时的清扫，勤换垫料，并定期的消毒，做好通风换气的工作。要确保周围的环境安静，以免影响肉牛采食和休息。为了减少肉牛疾病的发生，还要做好疫病的防控工作，严格按照本场的消毒和免疫程序操作。

加强日常管理。肉牛育肥期要做到“五定”和“五看”，“五定”即定时饲喂，定量饲喂，定人饲喂，每天定时的进行刷找，并定时的进行称重，以了解肉牛的生长和增重情况。“五看”即在肉牛饲养管理过程中要注意观察肉牛的采食、饮水、反刍、排泄以及精神状态是否正常，如果发现异常要及时的采取有效的措施，如改变饲料配方、调整饲养管理方法等。