关于对平原农区林下养殖业发展现状的调研与思考

谢建国 ，王航明 ，高树江 ，张玉成 ，孙世臣 ，靳会珍

（1.沧州市畜牧技术推广站 061000；2.泊头市农业局 062150）

1 林业发展及林下养殖业概况

1.1 林业资源丰富

近年来，全市上下切实把生态文明建设作为事关经济社会发展全局的战略目标来抓，高举生态林业和民生林业大旗，以环城沿路（河）绿化、成片连网绿化、见缝插绿3个绿化行动为主要载体，以特色林果产业提质增效为总抓手，创新机制，规模发展，因地制宜，强力推进，着力建设人与自然和谐相处的“美丽沧州”和林果产业发展强市，初步构建起了网、带、片、点相结合，乔、灌、果、花相配套的平原生态防护林主体框架。截止2014年底，全市有林地面积达到3541.2km2，林木覆盖率达到25.5%。全市果树总面积达到1653.3km2，其中红枣面积1151.3km2，总产达到6.55亿kg，居全省及全国第一位。梨树面积达301.3km2，产量6.45亿kg，居全省第三位。全市林果总产值达到63.3亿元，已占到全市农业总产值的19%。据我们初步调查，全市适宜林下养殖的面积约1666.7km2，其中包括乔、灌、速生林和部分枣林等。

1.2 林下养殖发展迅速

沧州作为平原农区，近年来林下养殖场（户）不断增加，各县（市、区）根据本地自然条件和林业发展状况，充分利用林地开展畜禽养殖，取得了较为可观的经济效益，在为社会提供优质安全畜禽产品的同时，也为改善生态环境也做出了一定的贡献。目前，全市林下养殖场（户）为28个，占用林地面积约2.67km2，养殖本地柴鸡、坝上长尾鸡、北京油鸡、山东黑鸡地方品种近20万只，本地土猪3000多头，草鹅近万只，其他珍惜鸟类（包括鸵鸟、孔雀等）1500多只。各养殖场（户）因养殖年限不同，生产管理条件的差异，收入情况不一。在此仅以几个典型案例加以叙述。

案例一、肃宁县某养殖基地，拥有林地6666.7m2，种植树种是速生杨，自种草地3333.3m2，主要用于养殖青绿饲料供应。年养殖华北柴鸡3000只，年产土鸡300只，草鹅300只，柴鸡蛋30万枚。养殖柴鸡全部实行放养，辅加部分玉米、糠麸等饲料，不添加任何添加剂。鸡蛋销售以自销为主，价格30元/kg，鸡蛋毛收入40万元；为周围农户提供雏鸡2万只，每只售价3.50元，毛收入7万元；出售土鸡300只，毛收入1万元。扣除各种成本，年获纯利约13万元。

案例二、泊头市官庄子村某村民，承包枣树林2万m2，现养殖柴鸡和肉杂鸡5000只，其产品主要通过泊头市市场销售。年出售柴鸡蛋25万枚，售价1.00元/枚，毛收入25万元；销售活鸡500只，售价35～40元/只，毛收入1.8万元；出售雏鸡2万只，售价6.00～7.00元/只，毛收入13万元。扣除各类成本，年获利约15万元。其承包的枣树林，因养鸡基本不受各种虫害的影响，每666.7m2可节约农药费用350～400元。

案例三、泊头市官庄子村某村民，承包林地6666.7m2，种植树种为速生杨，养殖本地柴鸡1000只，自家开办了农家乐饭店，以自产鸡蛋和土杂肉鸡为主菜，其产品除供应自家饭店外，每年对外销售土鸡2000多只，售价24元/kg，毛利7.5万元；供应附近的蛋鸡孵化场柴鸡种蛋及市场销售5万枚，价格1.00元/枚，毛收入5万元。

案例四、河间市某养殖专业合作社，位于留古寺镇闫村，占用林地33.3万m2，养殖柴鸡3万只，是目前沧州市较大的林下柴鸡养殖基地。该合作社通过近10年的养殖，目前已经实现了产品初加工，在河间、任丘等附近县（市）城区设立了销售网点。鸡蛋除销售鲜蛋外，自行加工咸鸡蛋，每年自行孵化1.5万只雏鸡作为补栏，淘汰近1.5万只鸡作为白条鸡或加工成烧鸡出售。柴鸡蛋售价40元/kg，白条鸡50元/只，烧鸡70元/只。经省质检部门检验，其蛋品中沙门氏菌等有害菌含量为0，因饲养过程中鸡只以自由采食林下虫类，补饲玉米、豆粕、麸皮及自行磨香油的下脚料等，不添加任何微量元素、维生素，不使用任何抗生素及其他药物，产品安全性可靠，其蛋品通过了有机认证，已申请注册了“堪态园”商标。在饲料供应方面，该合作社另承包了33.3万m2地，主要用于种植专用玉米、豆科牧草等饲料作物，基本可以满足自身养殖的需要。柴鸡养殖年纯收入在100万元左右。

案例五、青县农业局积极组织农民开展林下生态养殖，目前全县较大规模的林下散养场（户）达到10多家。生态养殖以散养柴鸡、林下养殖土猪为主，兼有少量孔雀、鸵鸟、珍珠鸡等品种，主要分布在曹寺乡、盘古乡等传统农业乡镇。其中，青县友好养殖专业合作社，位于青县盘古乡白庄子村南，占地5.3万m2，采取杨树林下养殖土猪的模式，主要饲养本地黑猪（大民猪、二民猪），目前存栏本地土猪300头，合作社按照天然、绿色的标准进行生产，注册“亘古乡”土猪品牌。青县鸿运禽业养殖服务专业合作社，成立于2012年4月，位于曹寺乡孟营村北，占地6666.7m2，在枣树林下养殖柴鸡的模式，目前饲养柴鸡2000只，以销售柴鸡蛋为主，另外合作社发展社员放养青年柴鸡，回收鸡蛋进行统一销售，年销售“羽顺牌”散养柴鸡蛋30万枚，年销售育成柴鸡5万只，刍鸡10万只，年收入15万元。青县瑞龙土猪养殖场，位于盘古乡苏院村西，占地4666.7m2，在果树园饲养藏香猪200头。青县金良养殖合作社，位于门店镇白塔务村北，占地2.67万m2，采取林下生态饲养模式，饲养野猪100头。青县益正柴鸡养殖孵化基地，位于曹寺乡胡店子村南，占地6666.7m2，采取林下养殖模式，饲养柴鸡4000只。同时采取放养青年柴鸡，回收鸡蛋统一销售的方式，年销售柴鸡蛋5万kg。

案例六、沧县崔尔庄镇后桥村某村民承包土地6.67万m2，以绿化苗木为主要经营方式，并利用苗木林地养殖柴鸡和山东黑鸡4000多只，仅林下养殖鸡蛋销售年可收入40万元，同时利用1.73万m2林地养殖公鸡1000只，每只公鸡售价80～100元，年可收入8万元左右，每年出售淘汰鸡1000多只，每只售价25元，年可收入2.5万元，扣除购买育成鸡（17元/只）8.5万元，年实现纯收入近40万元。

另外，沧州地区的黄骅、任丘、南皮、献县、孟村等县（市）也有部分林下养殖的场（户），规模不一，养殖的品种大都以本地柴鸡、肉杂鸡和土猪为主，饲养方式和管理水平也有一些差异。以上案例，作为平原农区林下养殖业的缩影，反映出目前林下养殖的现状，也能够说明在平原农区林下养殖业发展的可行性。以柴鸡散养为代表，通过调研，各养殖场（户）因自身条件和管理水平的差异，养殖数量的多少，产生的经济效益不可一概而论。这些案例中，柴鸡年产蛋平均在100～125枚/只之间。技术要求，散养柴鸡年产蛋在175枚左右。林下养鸡每天消耗粮食约150g，而笼养鸡在250g左右。

2 林下养殖业发展的优势

随着植树造林、美化生态环境事业的发展，农业种植结构的不断调整，生态林、经济林建设速度不断加快，林地资源将更加丰富，充分利用林地资源发展畜牧养殖业有着得天独厚的优势，同时在长期的养殖过程中，老百姓也摸索出了很多宝贵的经验，值得同类型地区借鉴和推广。

2.1 充分利用林地养殖，可节省养殖业占用耕地，缓解畜粮争地的矛盾

随着绿化面积的不断扩大，加上城市绿化所需苗木的增加，可用于林下养殖的土地面积也在不断增长，既有效降低了养殖业的用地成本，为保障粮食生产用地提供了可靠的空间，又为养殖业的发展提供了有利的土地资源保障。

2.2 利用经济林及生态林放养柴鸡，是一项互补型的养殖措施

鸡在林中啄食害虫，采食杂草及可饲树叶等，既可以消除林中害虫，排出的鸡粪也可大大提高土地肥力，促进林木生长，不仅免除了舍饲建设鸡舍的费用和过多地占用土地、合理地利用了养殖空间，还可以节省大量的饲料，降低饲养成本，并且养成后的各项指标，无论是从肉质还是鸡蛋均因长期放养而大大提高，深受广大消费者的青睐。因此，林下放养柴鸡，林木与鸡互惠互利，相互推动，可谓是利国、利民、利己等多利并举的好事，应大力提倡和推广。

2.3 利用林地养殖可有效避免因养殖业造成的农业面源污染

随着《畜禽规模养殖污染防治条例》的实施，畜牧业污染治理面临着巨大压力，按照一定的密度放养柴鸡，其粪便全部可以被林木所消化。树林为鸡提供优越舒适的生活环境，鸡捕食林地害虫，同时将鸡粪便直接排泄在林地里，作为林木生长的优质肥料。既有效减轻了规模养殖场投入巨资进行粪污处理的压力，也有效避免了养殖业造成的环境污染。

2.4 对于发展生态、绿色养殖，保证食品安全有益

柴鸡、柴鸡蛋已被人们所青睐，柴鸡蛋营养比较全面均衡，主要含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，人体所需营养几乎都有，且易消化吸收，味美可口，是较理想的纯天然绿色食品。林园位置偏僻，面积大，有利于鸡群的防疫安全。鸡群在树林中自由活动，采食大量的杂草和野生虫蚁，既可使林木免遭虫害侵袭，又可充分利用自然生态饲料，减少因集约化饲养增加的药物和能源的消耗。合理利用土地资源，同时鸡粪还田，既缓解了养殖业造成的环境的严重污染，又减少了林地的化肥使用量，鸡粪中含有蛋白质及其他营养物质，可作为林园中蚯蚓、昆虫等动物的营养物质，从而为鸡提供丰富蛋白质饲料，节约生产成本。林园养殖的鸡优质无公害，风味独特，经济效益高。

2.5 选择适宜养殖的品种，对林地要求的条件不高

林地养殖应选择适宜的畜禽品种，一般以地方土鸡，其次是地方杂交鸡，再次是良种蛋鸡，一般不宜养殖大型肉鸡。就沧州地区而言，一般的林地均可作为畜禽养殖用地，如速生林、苗木林、枣树林等。养殖的条件以养殖户经济条件而定，一般能够防止鸡群丢失、做好防疫、增设围栏（墙围栏或网围栏均可）就可以。因此，对养殖户而言，投入少，管理方便，易于操作。

2.6 林下养殖的经验

老百姓在长期的养殖实践中，摸索出了很多宝贵的经验。如在林地里搭建产蛋窝，可使柴鸡经常到固定的窝内产蛋，减少人工捡蛋的麻烦；在柴鸡饲养的林地里适量养殖草鹅，可有效防止黄鼬的侵害；养殖公鸡给公鸡戴“眼镜”，可防止公鸡殴斗减少损伤；利用林地周边地块种植叶类蔬菜或块根块茎类菜可供柴鸡采食而不需添加维生素和矿物质添加剂，基本可以满足其需求；采取土鸡划区轮牧饲养的方法，简易鸡舍一年换一地，或有计划地间隔一定时间划片饲养，这样既减少了鸡的传染病和寄生虫病，增加鸡可采食量，提高养鸡效益，又使林地全面增加肥力；按照柴鸡架栖的习性，在林下鸡棚搭建简易鸡舍，舍内用木棍或竹杆搭架，增加柴鸡的舒适性；在粮食收获和加工季节大量收购一些加工下脚料可有效节约饲料成本；利用夜间开诱虫灯的方式可以引诱林地周边田野的害虫，增加鸡只采食虫类的数量，有效节省饲料成本等。

3 目前林下养殖业发展存在的问题及建议

3.1 产品质优但缺乏市场竞争力

据我们调研的情况，多数林下养殖柴鸡的鸡蛋都能保证无任何添加剂，质量可谓优，但出售价格有高有低，也有滞销的情况。究其原因，不是人们对这样的鸡蛋不欢迎，主要是目前市场上的所谓“柴鸡蛋”鱼龙混杂，很多规模化鸡场的初产蛋因个头小，酷似柴鸡蛋而以柴鸡蛋包装打上柴鸡蛋的牌子进入集市和超市，对真正的柴鸡蛋市场形成了巨大的冲击，而目前在这方面还没有有效的监管措施和标准。针对这一问题，我们认为，市、县农牧及林业部门要积极加以引导，工商部门大力支持，在林下养殖比较集中的地区可以成立林下养殖合作社或以 “公司+合作社+农户”的形式，将承包（建植）林地、养殖配套服务、产品销售统一起来，制定地方饲养标准、注册柴鸡蛋商标、形成地方优势品牌，统一打入市场，形成较强的市场竞争力，保证林下养殖产业的顺利发展。

3.2 饲养管理较为粗放，特别是防疫措施跟不上

散养鸡虽然体质增强，减少了鸡群患病机会，但并不意味着就不得病了。由于散养鸡在野外与鸟、兽接触较多，通过鸟、兽传播的疾病也较多，因此，除实施科学的饲养管理外，同样要重视防疫，严格防疫程序。按照规模化鸡场的免疫程序进行防疫，以减少因疫病带来的经济损失。同时，严格林下养殖场区的各通道的消毒，保证少受外来病菌的侵袭。

3.3 实行种养结合，林地划区轮牧，避免掠夺性生产

有些农户承包林地面积小，常年在一块固定的林下搞养殖，林下可采食饲料资源受到限制，为保证畜禽的需要，不得不加大补饲量，成本加大，效益自然降低。建议养殖户在林地资源许可的条件下，清除林间杂草，种植苜蓿、白三叶等多年生优质饲草，为鸡提供更多的食物来源。同时，为了促使林间牧草生长，有计划地将林地划分区域，按照一定的时间间隔，采取划区轮牧的方式，既可节约饲养成本，又有利于防止疫病的流行和传播。

3.4 业务部门重视程度不够，政策落实不到位

目前，随着畜牧业的快速发展，各级业务部门对规模化养殖重视程度很强，而忽视了林下较小规模养殖业的发展。在项目争取、资金扶持和技术指导等方面还多少存在着不到位或盲区。据有些养殖户反映，目前柴鸡蛋进入超市需要持有《防疫条件合格证》，不然不得进入超市，而现在多数的小规模林下养殖场（户）都没有《防疫条件合格证》，很难进入超市。建议农牧部门对林下养殖业加以引导并制定相应的标准，逐步规范林下养殖业的发展，同时对规模较大的林下养殖场在技术、资金和项目方面予以扶持。加强林下养殖场（户）防疫制度和硬件条件建设，使其达到防疫合格条件，并发放《防疫条件合格证》，为其产品进入市场创造条件。同时，各级政府和林业管理部门也应该加大林地合理流转政策的落实，规范林地的使用，在充分发挥林地资源发展畜牧养殖业的同时，达到“林丰牧兴”的效果。

结语

林下养殖属于绿色循环、可持续发展的经济模式。在利用林业资源创造价值的过程中，科学利用生物生长相辅相成的生态循环系统，经济效益、社会效益和环境效益达到高度统一。在今后的农业生产中，发展林下经济、采取林下养殖的模式将成为平原农区绿色牧业发展的新亮点。