绿色畜牧养殖技术创新与应用

刘晶玉

（山西省长治市沁源县畜牧兽医中心繁育改良站，长治 046500）

0 引言

在经济转型发展中，“绿色发展”一词最为常见。在人们生活质量不断提升，绿色、生态观念逐步增强的背景下，畜牧养殖业绿色化、健康化成为养殖技术发展的重要方向，不仅满足人们的绿色健康需求，对于养殖产业的健康、可持续发展也具有重要促进作用。

1 绿色畜牧养殖技术的意义

畜牧业中发展绿色技术的意义主要体现在以下3个方面，即实现产品质量提升、行业经营效率提升、经济与环境的可持续发展[1]。

1.1 促进畜产品质量的提升

随着经济的发展，人们在满足物质生活需求后，在食品安全、食品健康营养等方面的追求越来越多。传统养殖技术中应用了大量的激素类物质，以达到畜禽快速成长、快速出栏的目的。但是这种养殖方式对畜牧产品质量的影响较大，过多的激素摄入体内会影响人们的身体健康，创新和应用绿色养殖技术，有利于提升产品质量，满足人们需要。

1.2 促进畜牧产业健康发展

目前我国畜牧业一直面临“高投入、低产出、低利润”的发展情况，在市场中未实现绿色养殖的产品竞争力差，产品利润很低。而绿色食品则常出现供不应求的局面，如普通毛猪市场价7元/斤，而绿色养殖技术的黑猪肉毛价则达了20～30元/斤。因此，发展绿色养殖技术有利于提升养殖户的经济效益，促进整个行业的健康发展[2]。

1.3 利于实现经济与环境的可持续发展

在传统小规模分散经营中，养殖业通常伴随环境污染问题。动物粪便处理不及时成为环境污染、水污染的重要因素，实施绿色养殖技术后，可减少养殖中对周边环境的影响，实现绿色发展。

2 绿色畜牧养殖技术创新

在产业转型发展中，绿色养殖技术主要从畜牧养殖环境、饲料、防疫用药等角度进行绿色化生产。

2.1 畜牧环境建设中的绿色技术

畜牧生长环境对于产品质量具有决定性的影响，如果周边环境存在污染，绿色畜牧养殖技术则无从谈起。因此实施绿色畜牧，首先需在环境上进行创新，选择生态环境优良、没有工业污染的区域开展养殖。如选择养殖区域时可以远离工业聚集地和非疫区。此外，绿色养殖区要实现一定的隔离，保障畜牧不会接触到各种污染源[3]。

目前最常见的绿色畜牧是以山林为依托，建设大型养殖基地。绿色环境的创建，也要在养殖中进行，通过循环生成等降低养殖活动对环境的影响，实现环境与产业的协调发展。如养殖产生的粪便、废水等会对环境造成污染，在处理中可以实现无害化处理，产生沼气或者转变为农业生产肥料，生产的废水可以经过处理后浇灌农田。在这种循环生产模式下，不仅可以改善环境质量，而且可以提高养殖产出效率和质量。

绿色养殖环境要实现标准化建设，需严格落实养殖卫生规范，实施病死畜牧无害化处理和疫情报告制度。为畜牧生长提供一个科学、舒适的生长环境。目前我国畜牧养殖业的绿色生产环境逐步走向山林，摆脱了城市废水、废气和废渣污染。同时，采用混合养殖技术，依据物质循环理论，在农业生产中合理安排养殖业，减少养殖对环境的污染，是未来绿色养殖技术的重要发展方向[4]。

2.2 绿色健康饲料的应用

饲料是养殖业的基础，饲料质量对于畜牧产品质量具有决定性的影响。面对养殖业饲料化学化、激素化的问题，将绿色技术和理念应用到饲料选择中是实现绿色养殖技术的第一步。

首先，杜绝各种饲料添加剂的应用。如不得有农药残留、人工合成色素等污染物，更不能含有生长激素、镇静药、开胃药等促进畜牧生长的添加剂，这是保证饲料安全的基础。其次，绿色饲料的选择。可以将农业生产剩余的秸秆等发酵后与其他高营养饲料混合使用，保障畜牧所需要的营养。同时，也可以改善环境问题，节约饲料成本，实现绿色养殖。最后，绿色饲料要根据畜禽生长过程中所需的营养成分。绿色健康饲料选择中，饲料的供给必须与畜禽的生理需求相同，从健康生长和营养的角度合理配置饲料。

在动物生长的不同阶段，除必须解决饥饿的饮食外，也需要多种维生素和矿物质。如肉羊在25 kg时是骨骼发育的关键时期，因此需考虑添加一些钙物质促进骨架生长，为后期育肥奠定基础。而25 kg至出栏的这段时间内，养殖目标需向育肥转变。因此这个阶段的饲料配比，除要科学搭配营养外，还应考虑肉羊的吸收问题，该阶段的养殖要以玉米、豆粕等为主，实现快速育肥[5]。

2.3 绿色疾病预防与药物使用技术

在畜牧养殖中，不可避免的会遇到各种疫情，科学合理进行预防和用药，也是实现绿色养殖、提升畜牧产品质量的重要措施。近年，畜牧养殖中出现了抗生素残留、细菌耐药性增强等问题，这些问题的产生都是由于畜牧养殖中过度使用抗生素导致，避免这一问题需要从疾病预防和用药环节实现绿色化。

首先，实施健康养殖，改善养殖环境，提高饲养管理水平。可以通过建设标准化农场，实现规模化养殖等渠道进行，在改善养殖条件的基础上，提升畜牧的养殖质量减少各种药物的应用。其次，在疾病预防中，鼓励菌肽、微生物与中药制剂的应用，如中药制剂在动物疾病预防和治疗中具有较高的安全性，与抗生素等西药具有不同的抗病预防作用，而且有利于促进畜牧群体繁殖能力、免疫能力的提高。同时，做好疾病预防工作，定时对畜牧进行健康检查，并按照国家标准、畜牧用药标准等规范用药剂量。最后，绿色用药也存在于养殖环境处理中。通常需要对畜牧生长环境进行消毒和灭虫工作，这是切断疾病传播、减少疫情的重要内容。在这个过程中，应避免使用有毒以及容易残留的化学药品。

3 结束语

绿色养殖技术的应用和推广，关系人们健康的生活与畜牧养殖业的健康发展。实施绿色养殖，应从绿色环境建设、绿色饲料、绿色用药等角度，为畜牧提供科学生长环境，从多角度全面推广绿色技术，确保畜牧养殖业实现经济、社会和民生的协调发展。