病死畜禽无害化处理及建议

韦福民

（河北省昌黎县泥井镇畜牧兽医中心站，秦皇岛 066600）

0 引言

随着人们物质生活水平不断提高，社会大众对动物安全问题关注度越来越高，动物卫生安全事件越来越成为社会大众关注的焦点和难点。病死动物及其产品未经无害化处理，随意丢弃排放，或者上市销售，不仅会造成严重的环境污染问题，而且还会严重威胁整个动物市场的秩序，引起重大公共安全事件。加强病死动物无害化处理，一方面，有利于控制动物疫病，避免疫病在养殖区域内反复感染传播；另一方面，有利于保护生态环境，避免病死动物丢弃时产生的各种污染物、废弃垃圾，对周围土壤、水源、空气造成危害。同时，加强病死畜禽无害化处理，对促进畜牧养殖产业健康可持续发展有很大帮助[1]。

1 病死畜禽无害化处理方式

1.1 深埋法

深埋处理是指利用掩埋的方法将病死动物尸体及相关污染制品进行无害化处理的方式，利用土壤的自我净化作用，将病死动物无害化处理。整个操作过程包括病死动物运输、掩埋地点选择、掩埋坑开挖、动物掩埋、消毒、设置标志等。深埋处理是病死动物无害化处理的一种常用方式，该种方式操作简单，具有一定的安全性和可靠性。深埋处理方法操作比较简单，通过土壤掩埋能有效阻断病死动物腐烂发酵中产生的有毒有害气体，但由于深埋无害化处理过程作用较为缓慢，在很长一段时间内，土壤中长期存在某些病原微生物，如果未做好防渗工作，这些微生物会通过下渗作用污染土壤和地下水。另外，该种无害化处理方法不适用于患有炭疽等芽孢杆菌类疫病与牛海绵状脑病、痒病的病死动物以及相关产品处理[2]。当养殖场出现动物疫病后，为确保迅速控制和扑灭疫情，防止疫情大范围传播，最好采用深埋方法。

1.2 焚烧法

病死动物焚烧法是指将畜禽堆放在有足够燃料的燃烧或者焚烧炉中进行焚烧处理，确保获得最高的燃烧值，在较短时间内实现病死动物的完全碳化燃烧，达到无害化处理的目的，同时尽量减少燃烧中二次污染物的产生，避免造成二次污染。整个工艺流程包括病死动物焚烧处理与排放污染物的无害化处理等过程。焚烧处理方法消耗时间较短，对病死动物处理过程较为彻底，有利于病原的彻底消灭，还会产生少量碳化灰烬。但在该种方法应用过程中，大量货船焚烧和简易焚烧炉燃烧过程会产生大量污染物，而且病死动物不完全燃烧会产生大量有毒有害的有机物，可能对环境造成二次污染。在用焚烧法处理病死动物时，选择的焚烧方式不同，其效果和特点也存在较大差异性，因此应该根据养殖规模与病死动物畜禽数量，选择不同的燃烧方式。目前，集中燃烧方式是最先进、最科学的燃烧方法之一，在养殖集中区域内修建一个集中收集病死动物的焚化厂，在各个乡镇或不同地区设置若干病死动物收集场所，配置相应的冷库，集中存放病死动物，然后统一运送到焚烧点后进行化制焚烧[3]。

1.3 化制法

化制法是指将病死动物投入到水解反应罐中，在高温高压条件下，将病死动物逐渐转变为无菌水溶液和干物质，同时将病死动物体内的病原微生物利用高温高压杀死。目前，化制法是国际上普遍采用的一种病死动物处理方式。该种方法能有效实现病死动物无害化处理，提高资源利用效率，产生的污染物少，操作简单，投资规模小，处理周期短，但该项技术在应用中也会产生大量臭气和废水，设备的质量会严重影响处理效率。

2 加速病死畜禽无害化处理建议

2.1 强化宣传教育，营造良好的舆论氛围

县级畜牧部门、各个乡镇及相关部门要充分利用各种途径，如广播、电视、网络、横幅、宣传资料等多种形式，广泛宣传进行病死动物无害化处理的重大现实意义和工作成效，积极宣传动物防疫等农业法律法规和食品安全法律法规，提高社会大众的动物防疫和食品安全意识。同时，还要进一步加大对畜禽养殖场的培训力度，提高养殖人员的专业意识和法律意识，明确动物饲养户是病死动物无害化处理的第一责任人。通过广泛的宣传教育，在全社会上下营造一个支持、关心、参与病死动物无害化处理的良好氛围，营造一个诚信经营、放心消费的良好社会环境[4]。

2.2 加强监督检查，强化工作考核

县级农业部门应该加强对相关乡镇病死动物收集点选址、建设及管理等工作的指导。同时，还要结合县域动物养殖现状，制定完善的病死动物无害化处理方法与处理规程，强化对病死动物无害化处理各个环节的有效监督管理，明确各方职责，落实好监管措施，进一步推动完善病死动物无害化处理监管机制形成。另外，应该将各个乡镇病死动物集中进行收集点建设，并将日常运行情况纳入动物疫病考核体系中，建立完善的监督检查和通报制度，及时通报各个乡镇病死动物处理现状。

2.3 强化监管，严格管理

要进一步加强和完善县级动物卫生监督机构建设，积极开展病死动物无害化处理设施及防疫信息管理平台建设。结合该地区动物养殖现状和病死动物数量，建立规范化的病死动物无害化处理监管措施，制定相关的管理制度，完善无害化处理相关记录。各个乡镇的病死动物集中收集点应该建立日收集台账，县级无害化处理中心也应该构建日处理台账，对病死动物每天的收集处理情况进行详细地记录登记。县级动物卫生监督机构还要进一步发挥其应有的职责，对病死动物的收集无害化处理进行严格的监督管理。

2.4 强化监督执法

县级动物卫生监督机构应该联合县级公安部、执法局、食品药品工商质量监管局、农林局等多部门共同参与，严厉打击违法经营病死动物的行为。按照《动物防疫法》、《食品安全法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规要求，针对随意丢弃的病死动物收购、加工、销售等违法行为，要严肃查处打击。强化行政执法和刑事司法的有效对接，对于构成违法犯罪行为的情况，应该及时移送公安机关，由公安机关立案侦查[5]。

3 结束语

病死畜禽无害化处理在畜牧养殖产业中发挥至关重要的作用，要采取有效措施加速病死动物无害处理。目前，病死动物无害化处理方法主要包括深埋处理、焚烧法与化制法，要采取适宜的方式进行畜禽的无害化处理，强化宣传教育，加强监督执法，促进畜牧养殖产业可持续发展。