探讨翻转课堂在动物营养与饲料学实验课程教学中的应用

(甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃 兰州 730070)

动物营养与饲料学实验课程是甘肃农业大学动物科学技术学院动物科学、动物科学(畜牧与牧医方向)和水产三个专业的必修课，同时也是草业科学的专业选修课，是一门独立开设的综合性实验课程。《动物营养与饲料学实验》课程内容涵盖了《动物营养学》和《饲料学》的专业基础知识及操作技能，具有内容种类繁多、步骤复杂等特点。传统实验教学方法单一，主要以讲授为主，教师设计实验内容，学生被动接受，师生之间互动较少，导致学生对课堂内容不感兴趣，主观能动性差，影响教学效果。

随着网络技术在教育领域的应用，新的教学模式不断涌现。翻转课堂是一种新型的教学模式，学生通过微课、在线开放课程等信息技术的辅助自主完成知识学习，实现老师与学生之间互动学习的课堂教学过程。能够充分提高学生的主观能动性、转变学生的学习态度以及拓展学生的社交能力等特点。鉴于其趣味性及互动性良好，越来越受到师生的青睐，成为高等教育教学模式改革的热点。本人在《动物营养与饲料学实验》课程的教学过程中应用“翻转课堂”教学模式，对传统教学模式进行变革，以期在动物科学专业实验类课程的教学模式上实现一定的突破。

1实验课程教学的现状

高校连年扩招，本科学生人数骤增，但实验场地有限，加上精简教学内容，使动物营养与饲料学实验学时逐年压缩。由于学时数少，内容丰富，知识点多，因此教学难度比较大。

另外，长期以来，实验教学依附于理论教学环节，作为理论教学的验证性环节，或者是作为理论教学形象化和可视化的具体实现方式。动物营养与饲料学实验教学中，饲料概略养分分析是主要内容，这部分内容很难在2个学时内完成。因此，动物营养与饲料学实验教学一般都安排在课余和晚自习时间进行，一方面占用了许多学生的课余时间，此外使得教学时间不连贯，严重影响了教学效果。

综上所述，翻转课堂教学模式可作为一项创新教学形式进行尝试，引导同学们养成主动学习的习惯，发挥学生的主观能动性，达到最有效的教学目的。

2 翻转课堂的优势以及有效性

翻转课堂是指教育者赋予学生更多的自由，把知识传授的过程放在网络平台上，让学生选择最适合自己的方式接受新知识，而把知识加深理解的过程放在教室内，以便学生之间、学生和教师之间有更多的沟通和交流。

教师在上课前将本节课程的主要内容和相关视频资料上传至网络平台，学生在上课前需要根据课件进行学习，掌握实验原理和关键操作步骤。实验课上教师就学生存在的共同性问题进行解答，或针对个别同学的问题单独解答，节约一般性操作及原理介绍占用的课时，增加动手操作时间，提升学生实验操作技能。

3 翻转课堂在《动物营养与饲料学实验》课程中的应用

为了提高《动物营养与饲料学实验》课程教学质量，本人对于基于翻转课堂教学模式在《动物营养与饲料学实验》课程中的应用进行探讨。

3.1 课程准备及线上教学环节

实验课前，将教材中试验步骤或者知识点转化为8～10分钟的简短视频传至网络平台，要求学生在线观看。使学生明确每次实验的目的、原理和操作方法，演示实验操作，重点强调容易出现问题的环节，并根据每个实验内容给出学习任务单，包括每次课程的难点、重点、设计并通过平台通知到每一位学生。学生能够充分利用课余时间，在有限的时间内迅速掌握重点内容，熟悉试验操作步骤，有效提升教学效果。学生在线上观看微课及完成线上学习内容时，可以和老师进行线上交流，将课程中“一对多”传统模式转变为“一对一”的模式，提高学生对专业实验课程的学习兴趣，同时节约实验课堂的教学时间。

3.2 课堂教学

在实验课程中应用翻转课堂教学模式后，教学时间由讲解实验原理和操作步骤转变为纠正学生的不当操作。利用翻转课堂模式教学，最大程度优化课堂时间，教师能够有足够的时间对学生在实验课中进行“一对一”模式的教学指导，提高学生与教师之间的互动。在课堂结束时，学生同步填写测定结果、计算对应指标含量、并且完成实验报告。对于实验中可能遇到与预期不一致的实验结果，组织学生进行分析讨论，实现深度学习，培养学生解决问题、创造性思维和高水平推理能力等教育目标。

3.3 课后复习

将课程中的实验操作技术制成视频并且结合实验每一个步骤的原理做成微课，上传到网络平台，课后学生可以根据自己的时间安排有选择性的进行学习，不受时间地点限制，对于课堂中不理解的难点内容可以多次学习，详细深入学习和探究。教师可以在平台上布置试验设计的课程论文，例如饲料掺假识别等内容，培养学生独立创新和探究式学习的能力。学生还可以在网络平台与教师进行探讨，不仅能够加深学生对于知识点理解、提高学生主观能动性；而且学生也可以对知识点掌握程度给予反馈，帮助教师对课堂教学质量进行有效评估，以便进一步提高教学效果。

4 翻转课堂在《动物营养与饲料学实验》课程中应用的反思

翻转课堂在《动物营养与饲料学实验》课程教学中的应用显著提高了学生的学习积极性和自主学习能力，增加了学生对于《动物营养与饲料学实验》课程的学习兴趣，有效提升了学生对于实验步骤的熟练掌握程度。但是在翻转课堂教学模式的应用过程中，本人也发现了很多可以改进且需要注意的地方。

4.1 微课内容不断更新

动物营养学知识和饲料检测技术不断地更新进步，学生需要不断进行主动学习以获取前言的专业知识和实验技术，这是时代发展的需要。因此微课的内容也要不断地进行更新，保证最新的专业知识和技术通过平台传授给学生，提升学生课后浏览量。

4.2 对教师的专业素质提出了更高的要求

翻转课堂最大的特点是将课堂的主体由教师转变为学生，意味着教师将承担着更大的责任，教师需要在课前做更加充分的准备。跟踪学生线上学习进度，及时回复学生提出的问题，在课堂中及时反馈网络平台中学生常见问题。翻转课堂教学模式需要教师花费更多的精力更新微课视频和相关资料，花费更多的时间用于与学生之间的互动交流。

4.3 翻转课堂教学模式讲授缺乏连贯性

动物营养与饲料学实验所包含的知识点多，每个微课只能对单一的“知识点”讲授，缺乏连贯性，不利于学生对整体内容进行系统性学习。在现有条件下，翻转课堂教学模式应用于实验类型课程仍存在一定的局限性。但可以与传统实验课程教学方法相结合，增加学生课程兴趣，提升学生自主学习能力，提高教学效果。

5 结语

本文阐述了翻转课堂教学模式在《动物营养与饲料学实验》教学过程中的应用及反思，充分说明翻转课堂教学模式应用于《动物营养与饲料学实验》课程的教学中，能够显著增加同学们对知识点的掌握度和自主学习的能力、提高教学质量和效果；但对于教师在课程上的掌控能力提出了更高的要求。今后实验课教学中如何合理利用翻转课堂教学模式提高教学质量和效果，最终达到最优化的教学目标，亟待我们畜牧学教科工作者去思考和解决。