家畜在转场运输的应激情况概述

张 伟 ，胡莉萍 ，孙 艳 ，王金鹏 ，杨春红 ，王长法 ★★，朱荣生

（1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东 济南 250100；2.山东农业科学院奶牛研究中心，山东 济南 250100；3.山东省动物疫病预防与控制中心，山东 济南 250100）

1936 年加拿大病理生理学家Hans Selye最早提出应激学说，其后被广泛研究。目前集约规模化养殖过程都会涉及到一个重要的运输贸易环节，运输是动物应激反应中最复杂的一个影响因素，涉及环境因子（温度、环境变化），载运行为（驱赶、拥挤）和心理因素（紧张、恐惧）等19种应激原因。运输产生的阙刺激作用于机体引发神经中枢和下丘脑的兴奋，促使肾上腺皮质激素分泌功能加强，造成一系列神经、内分泌代谢，生理形态等方面的变化。

1 猝死型或称突毙综合征

转场运输过程中由于受到运输转场的刺激，下丘脑接收应激原的信号而分泌大量的促肾上腺皮质激素释放激素，作用腺垂体大量分泌促肾上腺皮质激素，血中促肾上腺皮质激素、糖皮质激素，体内肌酸激酶和乳酸脱氢酶含量剧增，血糖升高，使心肌收缩力和骨骼肌兴奋度增强，心跳加速。当持续性刺檄超过阈值时，尤其是心肌细胞会受到一定程度的损伤破坏，在猪、牛、羊的长途运输过程中经常发生，而且一旦发病死亡率较高，常常在不表现任何临床病症情况下，全身颤抖突然死亡，易误诊为烈性传染病或中毒性疾病。

2 神经亢奋型

运输应激能引起交感神经异常放电，即机体交感-肾上腺髓质系统兴奋，产生心脑血管抑制反应，引起皮肤和横纹肌以及腹腔脏器的血管收缩、胃肠蠕动和支气管被抑制、心搏加速、新陈代谢亢进、瞳孔散大、呼吸极度困难等一系列的生理变化。交感神经持续过度兴奋极易引发心血管功能衰竭，甚至心搏停止。临床上患畜表现为精神高度亢奋，全身静脉怒张，两眼圆睁，狂躁不安，到处乱撞，胸腹部呼吸浅表，严重的从口鼻喷出粉红色泡沫，几分钟后很快死亡。

3 高热型

在应激状态下，体内血管紧张素、加压素等缩血管活性物质明显升高，造成体内脏器短暂性缺血，出现局部弥散性血管内凝血，糖化血红蛋白升高，无氧酵解增加抑制了血红蛋白对氧的释放，乳酸生成增多，机体缺氧造成局部微环境中毒，同时发生线粒体功能障碍，对丙酮酸代谢产生影响，使血液和细胞内乳酸水平显著升高，从而发生代谢性酸中毒。持续性的应激动物后期主要表现精神沉郁，体温常常超过正常范围3～5℃，死后剖检多数有大叶性肺炎或胸膜炎病变。

4 胃肠型

应激状态下，交感神经过度兴奋造成血中儿茶酚胺水平升高，致使胃粘膜微血管痉挛以及胃粘膜下动静脉短路开放和血液分流，导致粘膜缺血，因缺血可以进一步使毛细血管扩张、淤血，血管通透性增加，从而发生粘膜水肿、坏死，粘膜出血、糜烂及溃疡的形成。受促肾上腺皮质激素释放因子的抑制，胃的排空延缓，呈现胃肠炎、瘤胃臌气、前胃迟缓、瓣胃阻塞、肠音减弱，反刍动物表现前胃弛缓，反刍减少或停止，消化紊乱等病症，剖检所见主要是胃粘膜糜烂和溃疡。

5 生产性能下降

经长途车运输后，常导致采食量下降，机体营养代谢消耗增加，哺乳性能下降，生长发育受阻以及肉品质、产奶量等商品属性降低，即生产性能的下降，经济效益降低。如：肉品质形成于骨骼肌，骨骼肌的代谢影响肉品质，由于应激肌肉组织细胞中的活性氧的变化而影响肌肉细胞结构、风味物质的形成和肌内脂肪含量，从而使肉的品质下降，饲养经济效益下降。

6 免疫力低下

当受到运输应激刺激后，糖皮质激素的大量分泌，导致胸腺、脾脏和淋巴组织萎缩，使嗜酸性白细胞和T、B淋巴细胞的产生和分化及其活性受阻，体内抗体水平低下，抑制了机体的细胞免疫和体液免疫，机体免疫力下降、抗病力减弱，因而对某些传染病和寄生虫病易感性增加，降低预防接种的效果，造成传染病和常见病、多发病的流行。

本文综述了运输应激对猪、牛、羊、驴等大家畜运输应激的主要类型方面进行概述，并提出了一些针对性的应对和防控措施，以期为缓解运输应激给畜牧生产造成的不利影响提供借鉴和指导。

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