猪场生物安全管理技术

(东海县畜禽改良站, 江苏 东海 222300)

0 引言

建设完善的生物安全体系是规模化猪场最经济、最有效的疫病控制体系[1]。兽医人员和技术人员要有强烈的防疫和防范意识，深刻地认识到养重于防，防重于治。完善的生产安全体系对提高猪只的生产性能、猪场的生产效益和社会效益有着重要作用。在猪场的设计布局等固定的情况下，良好的猪场的生物安全体系主要体现在生产管理者的管理，以江苏省东海县生猪产业基地江苏马陵山畜禽生态养殖有限公司为例，对猪场管理经验进行阐述，希望对生猪养殖从业者提供一定的实践参考依据。

1 猪场环境因素

1.1 猪场外环境

东海县是新亚欧大陆桥东桥头堡西行第一县，同三、连霍高速公路在境内交汇，310、204国道纵横县境，东陇海铁路横贯东西，连云港民航机场座落境内，交通十分便捷，全年气候温和、四季分明。猪场位于江苏省东海县西山林场，场区内除猪舍及办公宿舍用房外全部用于植树、种草。

1.2 猪场内环境

(1)消毒设施齐全。每栋猪舍配备1台电动喷雾器，用于日常猪场内大环境或猪舍内环境消毒。

(2)猪舍建设及内部构造。猪舍采光效果好，密度低，通风容易。哺乳母猪单圈饲养，均占栏面积15 m2，圈内设有保温圈、补料间。保温圈、补料间及母猪哺乳间三区完全分开，从而达到乳猪睡觉、补料、吃奶三定位。

(3)其他设施及分布情况。办公区、生活区与生产区有一道围墙完全分开，达到生产、生活完全分开，生产区内净污道路分开，雨水、污水分流。

2 饲养管理标准

2.1 饮用水水质

(1)由猪场自备地下70 m深机井提供符合卫生要求的饮用水。

(2)定期对饮用水进行水质化验，要求水质达到GB5749-2006规定的生活饮用水卫生标准。

2.2 饲料使用

(1)严格把好饲料原料关。坚持从取得绿色食品认证的、无污染的饲料原料生产基地购买原料并做好饲料原料的储藏、防霉、防虫等工作，使直接用于生产的原料达到有关标准要求。

(2)自配饲料。猪场自备年生产能力单班0.5万t饲料厂，并能自行设计饲料配方，调制复合全价饲料。饲料营养水平达到绿色食品生猪实际生存的要求。在配制饲料过程中不额外添加兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂等有害物质。

2.3 兽药使用

本场规定了生产绿色生猪的兽药使用准则。科学饲养管理，以预防为主，减少疾病的发生。育肥全期商品猪不使用药物。所用兽药必须符合NY/T472-2013规定、采购人员必须做好采购记录。所购买兽药入库时检查内外包装的标签，查清生产批号与有效期。有专人验收和保管，经常检查药品是否有效、过期，以确保质量。所用药品开处方使用，记录好用药过程，治疗时间及药物名称，所用档案完整保存。

2.4 生猪饲养管理措施

规定了生猪生产过程中饲养管理的各种环节及管理措施。

(1)场内技术人员实行岗位责任制，不允许从事场外技术服务。

(2)饲料每次添加量要适当，根据猪的不同生长阶段采取不同的饲喂方式，防止饲料腐败、浪费。

(3)经常检查饮水设备并定期消毒，观察猪群健康状态。每星期定期考核检查一次，对不符合要求的，加以处罚。

(4)根据饲养工艺进行科学分群饲养，饲养密度适宜。

(5)保持猪舍通风和保温工作。

(6)在不同的生长阶段，按猪场免疫程序进行疫苗接种。

(7)针对场区情况和不同猪舍结构使用不同的消毒剂。

(8)猪舍建筑设计及管理做到保温隔热和防寒保温，通风，保证不同生长发育阶段猪健康生长。

(9)在有种猪经营许可证的猪场引种后，进行检疫，并隔离饲养15～30 d(隔离期间按场预防免疫程序接种疫苗)，确定健康后转入生产群使用。

(10)合理组合配方按种公猪、空怀母猪、妊娠母猪，哺乳母猪，乳猪，仔猪，生长猪，育肥猪几个生理阶段配制不同的日粮，并要求按不同阶段合理投喂。

(11)药物添加剂使用时执行出栏前规定的休药期，不额外添加兴奋剂，镇静剂，激素，砷制剂等没有添加防病治病药物。

(12)室内投放粘鼠板、捕鼠夹，及时收集死鼠，并做无害化处理。

(13)精心饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用。

(14)有疾病或休药期不满的种公猪、母猪不能作为食用而是作为淘汰猪处理。

(15)猪场废弃物处理实行变废为宝，采用异位发酵新工艺处理粪污。

(16)对死猪、胎衣等投入病死猪无害化处理井进行无害化处理。

(17)认真做好日常生产记录、种猪资料记录、饲料情况记录、兽医人员的工作记录等。

(18)记录每批次的猪销售情况。

(19)所有记录应有电子版和纸质版，保存期最少3年。

2.5 投入品管理

2.5.1 投入品管理制度

(1)饲料、添加剂、兽药等投入品采购实施质量安全评估，定期对供货单位资质、产品质量安全、市场信誉进行综合评定；对新供货商、新使用产品索取产品质量抽检报告；不采购无生产许可批准的产品；定期做好采购计划。

(2)严格按《中华人民共和国兽药规范》、《药物饲料添加剂使用规范》规定执行。

(3)禁止使用违禁药品及对人畜有害的化学物质。

(4)严格按照兽药处方用药执行。

(5)不用过期失效、变质和有质量问题的饲料和兽药、疫苗。

2.5.2 物资与报表管理

(1)物资管理。专人负责，物资凭单进出仓，物资接收人员要严把质量关。在生产使用过程中杜绝出现物资浪费现象。要爱护公物，否则将受到处罚。

(2)猪场报表。报表是反映猪场生产管理情况的有效手段，是统计分析、指导生产的依据。负责报表人员必须严肃认真做好各种生产记录，准确、如实地填写各类报表，并及时根据要求份数上报。

2.6 无害化处理制度

(1)猪场病死畜应严格按照动物无害化处理规程进行。

(2)重大疫病及时上报，按规定进行。

(3)无害化处理的方式一般为高温、深埋和投入化尸池。

(4)强化猪场卫生，尤其是灭蝇灭鼠。

(5)严格检疫，病猪及时隔离观察。

3 防疫措施

3.1 消毒

一般情况下，猪舍必须坚持每天清扫2次，定期对猪舍内地面、墙壁、屋顶、食槽、水槽、饲养用具进行消毒：夏天3 d消毒1次；春秋天5 d消毒1次；冬天7 d消毒1次，疾病高发季节必须每周消毒2次。转群空闲猪圈包括限位栏、产房、培育栏等必须彻底消毒，并用清水冲洗1～2次，凉干2～3 d后方可进猪。猪舍、用具、饲槽、产床、网床、车辆等应先清洗后再喷洒消毒液消毒。每月一次对猪场周围及排污沟粪场进行大清扫、大消毒。

3.2 免疫制度

(1)做好免疫计划、免疫记录。并登记入册。

(2)对免疫后的生猪，要严格按照国家有关规定，实行免疫耳标、免疫证、免疫记录“三位一体”的免疫标识管理制度。并登记入册。

(3)免疫注射时，尽量不打飞针，严格按操作要求进行。

3.3 驱虫

(1)坚持每年春、秋两季对全群猪各驱虫一次，怀孕母猪产前三个月驱虫，仔猪转群时应普遍用药驱虫一次。

(2)驱虫药可用伊维菌素或阿维菌素，按0.2～0.3 mg/(kg/体重)，颈部皮下注射或口服给药。

3.4 制定疫病检测方案

定期采样接受县动物疫病监测站疫病检测，并不定期委托省级检测机构抽检，以便及时准确了解猪场的疫病情况。

3.5 严格控制疫病

制定疫病应急方案，对发病猪只按规定进行隔离治疗或扑杀，并按照相关规定对同群猪进行处理。防止疾病的扩散和流行。

参考文献

[1]庄汝柏,张洁,李宝红.关于规模化猪场生物安全体系建设的几点体会[J].广东畜牧兽医科技,2014, 39(5):9-14.