规模化养鸡场的动物福利问题及解决对策

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(广东海洋大学农学院， 广东 湛江 524088)

0 引言

动物福利这个概念早已出现，众所周知，只有吃好的东西对身体才好，这就涉及到动物福利问题。作为正在快速发展的国家，我国有关动物福利方面的工作相对落后。眼下我国大部分农村经济发展依旧落后，而畜禽等动物养殖主要存在于我国农村地区，传统落后生产方式仍占主导地位。鸡肉作为人们日常生活中最普遍的肉类，养鸡场的动物福利问题也越来越突出和普遍。那么，究竟什么是动物福利？越来越普遍的规模化养鸡场的动物福利问题又有哪些？随着畜牧业的快速转型和发展，又如何在不影响畜牧业发展的情况下提高动物福利？这些是行业人士关心的问题。

1 动物福利的相关概述

动物福利(Animal Welfare)是指动物能够适应它所处的环境，满足其基本的自然需求。并且在这个环境中感到放松和舒适的一种状态。就是使得动物在没有压力和痛苦的安适状态下生活和生长发育。动物福利是生态文明的重要组成部分，其核心是善待动物[1]。

科学证明，如果动物健康、感觉舒适、营养充足、安全、能够自由表达天性并且不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足动物福利的要求。而高水平动物福利则更需要疾病免疫和兽医治疗，适宜的居所、管理、营养、人道对待和人道屠宰。动物福利尤指动物的生存状况。它不仅与动物发展关系密切，而且与人类进步有关。但在我国，动物福利的重要性尚未得到充分认识。特别是高速发展的规模化养鸡场，这种情况急需要改变。

提倡加大对动物福利的关注，好好对待动物，为动物营造一个良好的生活环境，与提高经济效益，促进可持续发展并不矛盾，而且是相辅相成，相互配合的。动物福利提高了，经济效益也会随之上升。同样，经济得到快速发展的同时，人们也会越来越关注动物福利的提升。

2 规模化养鸡场的动物福利存在的问题

2.1 卫生安全问题

现在的大型专业化养鸡场养鸡数目庞大，周转速度很快，因此养鸡场的卫生安全问题不容忽视。在现代的集约化生产中，技术的进步提高了生产水平，扩大了生产规模，由此产生了巨大的经济效益。与此同时，疫病暴发、鸡肉质量差、鸡群行为异常等情况却愈来愈严重。而这些与养鸡场的卫生安全问题密切相关，所以，养鸡场的卫生安全问题需要引起重视。

2.2 动物生存环境问题

福利养殖指在传统饲养的基础上采用恰当的养殖方法，使畜禽在更加科学合理的技术指引下，在舒适的养殖环境中生长，从而获得更好的生产性能并提供更好更安全的产品。但目前许多养鸡场不按规范建造，导致动物生存环境越来越差，畜禽的许多行为得不到满足，进而影响了动物的健康生长。

2.3 饲养方式问题

目前，我国的饲养方式比较单一，使得动物不能充分地表达自己的自然行为，造成动物行为异常。另一方面，大多数养鸡场的饲养人员在理论方面不够专业，对养殖动物的认识比较浅显。他们在饲养的过程中可能会根据自己的意愿去对待动物，并且有些行为或许会对动物造成不好的影响，进而导致动物不能够健康成长。

2.4 解决措施

(1)搞好生理福利，让鸡只享受饮水、采食自由，保证为鸡只提供保持健康和精力所需要的食物和饮水，无饥渴之忧虑。因此，要求鸡场选择科学合理的喂养方式，定时、定量喂食营养均衡的饲料，让场里的鸡群吃得好，吃得饱。

(2)搞好环境福利，让鸡只享有生活舒适的自由。养鸡场作为鸡群活动的主要场所，对其进行科学的管理十分重要。管理人员应该为鸡只提供适当的房舍或栖息场所，让鸡只享有“转身、弄干身体、起立、躺下和伸展四肢”生活舒适的自由，并且做好鸡舍的采光与通风管理。通风不仅可以改善房屋的空气质量，还可以降温除湿，给鸡群营造良好的生活环境。让鸡只能够得到舒适的生活、睡眠和休息。

(3)搞好卫生福利，让鸡只享有不受痛苦、伤害和疾病的自由。①做好卫生防疫工作。预防疾病，并对患病鸡只进行及时的治疗。让鸡只享有不受痛苦、伤害和疾病的自由，保证鸡只不受额外的疼痛，减少伤病。②做好消毒工作。养鸡场的卫生安全与动物疫情状况是相互联系的，所以每天都要把消毒这个工作落实好，保证卫生安全。每天进行人员消毒，在养鸡场工作的人进入鸡场大门时必须进行消毒；每天运输车辆的进出也都必须消毒；鸡场中的各类物品，如装鸡蛋的箱子等也要定期进行清理消毒[3]。③加强用药管理。依照科学的方法，根据各种药物的半衰期决定每天用药剂量以及次数，针对治疗还是预防决定疗程和给药剂量是合理用药的守则。

(4)搞好行为福利，让鸡只享有表达天性的自由。在规模化养殖的现状下，使得动物能够充分表达自己的行为是改善动物福利的重要方法。鸡场应提供足够的空间、适当的设施，保证鸡只享有表达天性的自由。其中，适应放养，就是一个很好的方式。放养就是使得鸡只可以按照自己的生理需求与习性自由活动，不受人为约束，扩充鸡群的活动空间和场所，增加鸡只的运动量，促进鸡只健康成长。放养鸡群的场地的类型很多，但是，在不一样的地方放养场地的类型是有差别的。不同类型的放养场地所放养鸡群的类型也有差别，需要因地制宜进行选择。

(5)让鸡只享有生活无恐惧和无悲伤的自由，搞好心理福利。减少鸡只恐惧和焦虑的心情。让鸡只享有生活无恐惧和无悲伤的自由，保证避免鸡只遭受精神痛苦的各种条件和处置。例如，加强鸡场的噪声管理。鸡只是很容易受到惊吓的，它们在受到惊吓时会产生较大的反应，需尽量减少噪声的影响，为鸡群提供一个安静的生活空间。

(6)加强饲养人员管理。要对饲养员进行专业的培训，使得他们深入了解动物福利的专业知识，为鸡群创造适宜它们生存的环境以提高其健康水平[4]。

3 结语

我们经常会认为动物福利要以经济为代价，但事实并不是这样。动物福利的推进，在一定程度上会提高经济效益；同时，经济的发展也使得人们对动物福利问题的关注度提高。

参考文献

[1]时建忠.动物福利若干问题的思考[J].中国家禽，2008,30(8):1-3.

[2] 张巧根,高根土,费林根.浅谈鸡场的消毒技术[J].上海畜牧兽医通讯,2010(5):86-87.

[3] 汪邦友.规模化养鸡场消毒措施[J].现代农业科技,2012(4):329.

[4] 李伟继，李运龙，顺亚玲.改善我国家禽福利状况的探讨[J].安徽农业科学.2007,35(26):97-98.

[5] 世界动物卫生组织(OIE).OIE陆生动物卫生法典(上下卷)(第21版) [M]. 北京.中国农业出版社，2014(5):35-38.