浅谈如何配制优质仔猪饲料

(重庆聚星饲料有限公司，重庆 涪陵 408000)

0 引言

养猪生产中一般选择在仔猪30日龄左右，体重7～10 kg，实行一次性断奶。仔猪断奶后所需的营养全部由饲料提供，而此时仔猪生长发育快，营养需求量大，但消化器官发育还不完善，因此对该阶段的饲料品质要求较高，否则极易出现腹泻、瘦弱、感染疾病死亡现象。仔猪饲料一般分为前期和后期两个阶段，前期料适用于仔猪断奶后两周内使用，也可用于仔猪早期补饲；后期料适用于仔猪45日龄后用。仔猪前期料在营养指标、原料要求、配制加工上都要优于后期仔猪料，笔者根据多年的工作实践，总结了一些配制仔猪饲的体会，仅供养猪者参考。

1 营养需要量的确定

目前仔猪饲料的配制，外种猪大多参照NRC(1998)标准，外内杂交猪和地方瘦肉型猪多采用我国04版“猪的饲养标准”。在应用饲养标准时，可按生产水平、饲养条件对标准中营养供给量进行适当调整，前期料可参照3～8 kg阶段，后期料可参照8～20 kg阶段。

1.1 注意事项

(1)许多养猪户和饲料企业往往只重视蛋白水平而忽视了能量水平，而能量是动物营养中最重要的要素，一切生命活动都需要能量，是影响仔猪增重的重要因素。能量的供给量要与仔猪预期采食量相稳合，而仔猪断奶后最初两周往往采食量很低，因此生产中应尽可能提高此阶段的能量水平。

(2)粗蛋白质水平并不是越高就好，蛋白质水平过高消化吸收不完全，易导致仔猪腹泻；粗蛋白质水平过低，氨基酸供给量不足会影响仔猪的生产性能。仔猪前期料的蛋白质水平不一定要很高，但品质一定要好；后期料蛋白水平和前期相差不大，但品质可以略次一点。前期料中必须要有优质动物蛋白饲料，而后期料则不是必须，如果用全植物蛋白配料粗蛋白水平宜为18%～19%，复合型饲料可适当提高到19%～20%。目前市场上仔猪前后期商品饲料粗蛋白质水平大多都在18%左右。

(3)通过添加合成氨基酸虽然粗蛋白水平可低于了饲养标准，但氨基酸供给水平不能降低。可按可消化氨基酸的量来设计配方，可消化氨基酸的平衡以理想蛋白模式为最佳。需要优先考虑的氨基酸有：赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸、色氨酸等。

(4)饲料中钙、磷水平不宜过高，一般钙0.8%，总磷0.65%有效磷0.4%就足够了。

(5)微量元素不能盲目添加，重点考虑吸收利用效率，一般添加量要高于饲养标准的推荐量，而谷物饲料中所含的部份微量元素可以不作考虑。仔猪料中可用高铜(铜添加125～250 mg/kg)促进仔猪生长，但同时也应提高铁和锌的添加量。仔猪前期料中也可添加氧化锌(锌含量2 000～3 000 mg/kg)促进仔猪生长和防此腹泻，后期料中不宜用高锌。

(6)注意饲料中常量元素钾、钠、氯的含量，调节电解质平衡值在200～300 mEq/kg。

(7)维生素供给量宜提高，饲养标准中维生素推荐量可满足仔猪正常生长所需，要获得较好的免疫力和生长效果添加量应高于饲养标准2倍以上；胆碱需要量也应高于标准的推荐量。

1.2 建议营养指标

仔猪前期料，消化能14.2MJ/kg，粗蛋白质18%～19%，赖氨酸1.35%～1.45%，钙0.8%～0.9%，总磷0.65%～0.75%，有效磷0.4%～0.55%。仔猪后期料，消化能13.8 MJ/kg，粗蛋白质17%～19%，赖氨酸1.15%～1.25%，钙0.7%～0.8%，总磷0.55%～0.65%，有效磷0.35%～0.4%。

2 原料选择

仔猪饲料原料要求新鲜、消化率高、适口性好、抗营养因子少、抗原低、酸结合力低。刚断奶仔猪对植物蛋白质消化利用率低，植物蛋白要限量使用，必需使用一部份动物蛋白饲料。后期仔猪料则可大量利用优质的植物蛋白原料。目前常用易购的原料如下。

(1)玉米、膨化玉米，主要是淀粉提供能量，但断奶仔猪对淀粉消化率不高，玉米皮中粗纤维、果胶也不利于消化。前期仔猪料中玉米最好能熟化或膨化处理，宜细粉碎，用量一般控制在50%以下，后期仔猪料中则不必膨化处理，用量不限。

(2)大米，大米是一种良好的能量饲料，粗纤维含量低，有效能值高，适口性好可替代部份玉米用于仔猪前期料中。因其非淀粉多糖含量低，对改善断奶仔猪腹泻有帮助，生产中可用到15%～30%。

(3)乳清粉，乳清粉中含有大量的乳糖。刚断奶仔猪消化道中乳糖酶活性高，能有效的利用乳糖，乳糖发酵后产生乳酸可维持肠道健康能有效的防止下痢。低蛋白乳清粉乳糖含量高效果好，因价格较高在仔猪前期料中一般用量5%～10%，后期料中可以不使用。

(4)蔗糖、葡萄糖，蔗糖的甜度高，对仔猪适口性好，又能提供能量；葡萄糖的甜度一般，但是利用率高，是优质的能量来源。在仔猪前期料中可同时使用两种糖类，用量各在4%左右。

(5)植物油、颗粒脂肪粉、油粉，提高日粮能量浓度，增强适口性，提供必需脂肪酸。用量根据饲料的能量浓度和加工工艺确定，一般用量不超过6%。

(6)大豆、膨化大豆、豆粕、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白，大豆及其制品是优良的植物蛋白，大豆中含有多种抗营养因子，必须经熟化去除抗营养因子后才能使用，大豆经过膨化处理后使用效果最佳；豆皮中粗纤维含量较高，豆粕选用去皮豆粕为好。大豆和豆粕中含有致敏因子，易致仔猪产生过敏反应，引起腹泻，但适当添加可以煅炼仔猪肠道早日适应豆粕，生产中可限量使用大豆和豆粕。前期仔猪料中豆粕用量低于15%，膨化大豆用量10%左右为宜，后期料中可不作限制。发酵豆粕、大豆浓缩蛋白无抗营养因子、蛋白质含量高、消化率高，抗原低是断奶仔猪优良的蛋白质，发酵豆粕用量10%，大豆蛋白5%左右。

(7)鱼粉，要选用高质量的进口鱼粉，新鲜程度很关键，卫生指标不合格的鱼粉，绝对不能使用。成本决定其使用量，一般用量3%～5%。

(8)血浆蛋白、肠膜蛋白，优质的血浆蛋白粉和肠膜蛋白粉中不但含有丰富的氨基酸和小肽，而且利用率非常高，适口性好，诱食效果明显；血浆蛋白粉中含有大量具有生物活性的免疫球蛋白，能增强仔猪抵抗力，减少断奶应激。二者可以合用，效果很好，前期料中用量5%左右。

(9)小肽类制品，酶解生产的肽类产品，不含抗营养因子，具有消化吸收快，利用率高，减轻动物肠道负担，保持消化道结构与功能正常，促进蛋白质的合成，同时具诱食效果等优点，仔猪前期料用量3%～6%。

(10)合成氨基酸，目前市场上常用易购的饲料级氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等，添加量根据配方计算确定。

(11)微量元素和维生素，微量元素最好全部选用有机或螯合元素，其适口性好，吸收利用率高，添加量可适当减少。考虑到节约成本，也可以有机和无机微量元素配合使用。选择维生素时特别注意效价和有效期，单体或复合维生素均可。无条件生产预混料时，可向有资质的预混料厂家定制或购进成品复合预混料。

(12)药物饲料添加剂，仔猪料中添加药物的目的是促进仔猪生长，防止下痢，药物添加剂的使用应符合《饲料药物添加剂使用规范》的规定。要求药物不影响适口性，苦味的药物最好选用包被剂型，添加剂量要适宜，最好选用两种或两种以上的药物配伍使用。

(13)其他饲料添加剂，幼龄仔猪消化酶和胃酸分泌不足，应根据不同的饲粮类型选择不同的酶制剂；酸化剂可降低胃肠道pH值，提高饲料利用效率，提高仔猪抗应激能力，减少仔猪腹泻。益生素可改善仔猪肠道菌群平衡，促进生长，增加仔猪抗病力。添加甜味剂、鲜味剂和香味剂可提高饲料适口性，提高仔猪采食量。以上几种添加剂在仔猪料中都有必要添加。另外抗氧剂和防霉剂可延长饲料保质期，商品饲料中必须添加。

3 配方的计算

配方的计算最好运用专门的饲料配方软件来计算。在选择合适的饲养标准后，要根据自己需要，对标准中的营养指标进行调整；在选择参配原料时也要对所选原料的营养指标参数进行修正，最好能用实际测量值，输入原料价格并设定限量值后就可以开始计算。如果所得配方不符合要求，可再对原料进行限量后重新计算，反复几次直得到满足要求的配方为止。如果无专门配方软件也可以用常用办公软件Excel计算饲料配方。

4 加工工艺要求

4.1 细粉碎

仔猪消化系统尚未发育完全，对饲料的消化能力较弱，细粉可增加物料表面积与消化液充分接触利于消化；减少玉米皮、豆皮中的粗纤维以及鱼粉中骨刺对仔猪肠道损伤。

4.2 熟化

仔猪料使用经过熟化、膨化处理后的原料或通过高温高压蒸气调质制粒可以提高饲料的适口性和消化率。

4.3 形状

自用饲料或加工后短期内饲喂的饲料以粉料的形式即可；商品饲料以颗粒形状或破碎料比较受用户喜欢；也可以将饲料中受热容易损失的活性物质部份加工成粉料，把须加热处理的部份制成粒料，二者配合后使用比较理想。

[1] 苏振环.现代养猪实用百科全书[M].北京：中国农业出版社,2004.

[2] 张宏福.仔猪营养生理与饲料配制技术研究[M].北京：中国农业出版社,2001.

[3] 张子仪.中国饲料学[M].北京：中国农业出版社,2000.

[4] 李德发.动物营养研究进展[M].北京：中国农业科学技术出版社2004.