佛手瓜庭院优质高产栽培技术

张庆和

（贵州省惠水县芦山镇农业技术综合服务中心，贵州惠水 550600）

佛手瓜在日本及美国都被称为“超级蔬菜”，有极高的开发价值。例如，儿童食用可以补充锌，促进智力提升，同时因为元素含量多种而可以改善人体免疫力，提高对疾病的抵抗力。这些优点都是需要建立在佛手瓜的高产栽培基础之上的，所以，下文通过对佛手瓜特点及生长条件进行探讨，进而寻找最适合的高产策略。

1 佛手瓜的特点与生长条件

1.1 佛手瓜的特点 佛手瓜由根、茎、叶、花、果实和种子这六部分组成。其中，佛手瓜果实中只有1颗种子，并且与果腔紧密贴合较难完整取出。所以大都以整瓜进行种植培育。佛手瓜的观赏价值在于其独特的形状，其瓜形恰似佛教中的双掌合十之态，出于寓意吉祥就有了这样的名称，以表达祝福之意。佛手瓜具有蔓性、分枝强的特点，其种植方式通常以茎的攀援或人为搭架进行支撑。茎叶在藤架上相缠绕也是一种观赏景观。

1.2 佛手瓜对生长环境的要求

1.2.1 土壤资源 佛手瓜对土壤并无过于苛刻的要求，尤其是其具有较强的适应性。当然，土壤的肥沃情况与种植效果成正比，土壤较为深厚、松软肥沃的土地可以最大限度地提高产量。

1.2.2 温度条件 佛手瓜习性偏温暖适中，切忌过热过寒。总的来说，佛手不同生育期的适宜温度有所不同。种子发芽的适宜温度为18～25 ℃，幼苗发育适宜温度为20～30 ℃，种瓜的适宜贮藏温度为8～10 ℃等。在其生长过程中，当温度过高（30℃）时，会抑制其生长；温度过低（5 ℃）也会因过冷而被冻死。可见，佛手瓜对温度的要求是极高的。

1.2.3 日照条件 佛手瓜属于短日照植株，日照时间过长会导致花芽不分化，以至于影响结果率。基于这一点，佛手瓜适合密植。

2 佛手瓜高效种植方法

2.1 播种环节 确保播种时节合适。佛手瓜对极端天气情况下的温度较为敏感，尤其是霜期阶段，农户必须要等这一时期低温过后再进行种植，以防掉落，普遍的种植时间是定在五一前后。如果不能保障时间的正确性，可能会增加植株损害或死亡的风险。

2.1.1 播种前的土壤准备 栽前10～15 d按株行距挖长、宽、深各1 m的栽培穴，将挖出的土再填回穴内约1/3。每穴中施入腐熟有机肥100 kg、草木灰10 kg和适量过磷酸钙，并与穴土充分混合均匀，上层覆盖15～20 cm厚的表土，并略加镇压，使塘内土面低于地面，便于灌溉和培土。

2.1.2 育苗保护 保护工作通常在3-4月开展，利用营养钵保护地育苗方式。这种方式的具体做法是在播种环节，在体积偏大的花钵中装入一定量有营养成分保证的营养土，平均每个花钵对应一个种瓜。播种时还要注意将瓜的顶部沿着凹沟处划开，为后续佛手瓜出芽生长提供便利。而后，将芽以朝上的方向置入花钵，上敷一层营养土。度过晚霜后就进行脱离花钵的带土定植。同时，发芽期还要注意其保温保湿，及时装入袋子或盆中进行干燥与受冻等危害的防范。

2.2 田间管理

2.2.1 施肥问题 如上所述，佛手瓜是适应性较强的植物，适合较为温和的生存条件。所以，施肥环节也需要保持这种条件，如不使用新鲜的人粪尿肥料以免烧伤佛手瓜苗。就时间跨度来说，不仅佛手瓜的基肥要施用充足，还要搭配多次后期的追肥与浇水。具体施肥时间包括6月上旬、7月上旬、8月上旬3个时间段。

2.2.2 保持湿度 保持湿度主要在于灌溉和其他措施。具体来说，前者指要在佛手瓜定植后至缓苗（6月之前），合理科学地控制好浇水量，最好保持“见干见湿”的状态。生长期间（夏季气温升高时段）保持高频率和高用量浇水，以确保土壤维持一定湿度，并与充足肥料结合为其生长提供保障。后者则是要在佛手瓜周围铺设一定厚度的杂草，以防止水分蒸发，维持湿度[1]。

2.3 收获事项 佛手瓜成熟后，停留时间较短，所以必须要及时收获。一方面根据不同地区情况也略有不同。偏寒地区则应保障温度不低于10 ℃防止冻害；另一方面是因为不同的植株个体成熟时间不同，成熟的果实对未成熟植株的果实有一定的催熟作用，所以要及时采摘成熟个体。一般在授粉后等15～20 d即可采摘使用，种植者要及时采摘成熟果实，减少其对未成熟果实生长发育的影响。

3 佛手瓜观赏景观的维护

为了保证佛手瓜具有一定的观赏价值，需要对其进行维护。可以说维护枝叶的延展性、通风良好、健康是提高庭院种植佛手瓜观赏价值的一大重要基础。所以，管理的重点在种植环节的搭架、整理枝叶及病虫害防治三点上。

3.1 种植环节的搭架 如前文所述，佛手瓜的一大观赏价值在于其独特瓜形，另一大观赏景观则在于其枝茎与藤架之间相互缠绕。从种植角度来看，搭架所起到的作用不只是观赏，更便于农户对其进行整理蔓枝和清理侧枝等整理操作。对搭架的要求是具有一定的牢固性，确保能在一定风力中支撑住。搭架最好能结合庭院内具体的环境特点进行顺势搭建。藤架的支柱木材可选用杉树木材等，而中间腾空的横梁则可以以竹子等为原料，藤架下可种植一些喜阴蔬菜，以增加景观多样性[2]。

3.2 整理枝叶 整理枝叶的工作主要集中在5-6月，在保障一定景观性的基础上促进其生长。佛手瓜在这一时间段内生长速度倍增，一般保留三四条子蔓，其余则进行摘除（摘除部分可食用）。生长至子蔓1.5 m时应及时进行摘心。除了摘心以外，还要对侧枝进行处理，让茎蔓处于合适的方向进行延伸，下垂的枝蔓要及时整理到支架上，以使其分布均匀，利于通风透光。

3.3 病虫害防治 佛手瓜虽然较少受病虫害威胁，即便出现灰霉病等疾病也对佛手瓜的生产质量影响不大。但仍需防治，只需注意在冬季将干枯的残枝落叶或藤蔓进行集中烧毁即可[3]。

4 结语

佛手瓜常因其观赏价值和种植较容易的特点在庭院中得到了广泛种植。虽然佛手瓜对生长环境与条件的要求并不严苛，但依旧需要在培育过程中对播种环节、田间管理及收获环节投以较多的关注，这样才能实现高产。为了提高佛手瓜的观赏价值，则需要基于佛手瓜的生长条件来改善种植环节的搭架、整理枝叶和病虫害防治3个环节，从而改善佛手瓜的长势，为庭院增添色彩。