“大叶”莲雾在广西南宁的引种表现及栽培要点

龙兴+王举兵+周双云+张继+方仁+黄伟雄+尧金燕

摘要：【目的】探索“大叶”莲雾在广西南宁市地理气候条件下的引种效果及提高其果实品质的关键栽培技术。【方法】以引种于广西南宁市西乡塘区的8年生树龄的“大叶”莲雾为材料，观测其主要生物学特性、树体生长、结果习性、物候期及越冬表现。同时在花果期设计不同的栽培处理，分析通过栽培管理提高“大叶”莲雾果实品质的效果。【结果】“大叶”莲雾在引种地表现出生长萌发力强、抽梢旺盛和座果率高的生长特性，花期可从4月初花芽萌发延续至6月中旬，表现出可多次开花结果的生物特性。在2015年冬最低气温2.8℃，日平均气温≤7℃超过3天的极端气温后，表现出较强的耐寒性。在花果期采用适宜的管理措施能明显提升果实品质。【结论】“大叶”莲雾十分适合广西南亚热带气候区域种植，通过适宜的栽培技术可生产出符合市场需求的优质莲雾。

关键词：莲雾；大叶；引种

中图分类号：S667.9文献标识码：A文章编号：1003-4374（2017）01-0028-05

Abstract：【Objective】This paper aims to explore performance of the introduced “Daye” Wax-apple under the geographical and climatic conditions of Nanning，along with its key techniques of cultivation for improving its quality.【Method】Observing closely an eight-year-old “Daye” Wax-apple introduced in Xixiangtang District of Nanning，the authors record its biological characteristics，tree growth，fruit bearing，phenological period and winter performance.Meanwhile，different cultivation management is conducted at flowering and fruiting stage to test the effectiveness.【Result】“Daye” wax apple very well with vigorous sprouting，strong branching and high rate of fruiting in Nanning；its flowering period lasts from early April to mid-June with multiple blossoming and fruit bearings.It has displayed relatively strong resistance to cold，surviving extreme weather in 2015 （the lowest temperature 2.8℃，more than three consecutive days with an average daily temperature less than 7℃）；appropriate management measures can improve fruit quality significantly at flowering and fruiting stage.【Conclusion】“Daye” wax apples is very suitable for planting in the south subtropical climate region in Guangxi；proper cultivation techniques can meet the market demand for top-class wax apple.

Key words： wax apple；Daye；hanshuiwen；introduction

廣西莲雾种植发展目前初具规模[1]，种植面积呈逐年上升的趋势。但由于莲雾是典型的热带果树，抵御寒害能力弱，对不稳定气候较敏感[2]，以往广西莲雾生产常遭受越冬寒害限制及病虫害的影响[3]，果农获利不易。为突破栽培生产中所遇到的问题，寻求引进优异新品种是可行的方式之一。“大叶”莲雾引自马来西亚，与其它莲雾品种（系）相比，其具有更好的耐寒性，在原产地又名“寒水翁”，十分适宜广西南亚热带气候及生态相似区域推广。除了耐寒性强的优点外，“大叶”莲雾还具有果形佳，色泽鲜红，反季节调控易成花等优良特性，能为广西莲雾栽培发展带来新的契机。近几年来该品种在广西栽培面迅速增加，但相当部分的莲雾种植者对其品种特性及栽培技术特点不甚了解，在生产管理上仍有许多问题有待克服。为了确保“大叶”莲雾在广西的正确管理，特将“大叶”莲雾引入南宁示范试种，通过试种观察了解其品种的生长特性、物候期及潜力限制，并总结配套的以生产稳定、优质果品的栽培管理方式，为广大果农种植“大叶”莲雾提供植株生长特性及正确的管理参考，以期促进广西莲雾种植业健康发展。

1材料与方法

1.1试验材料与地点

供试引种莲雾品种（系）为8a生树龄“大叶”，植株为嫁接苗，嫁接口愈合良好，根系发达，枝干健壮，叶片完整健康无病虫为害症状。

引种试验地点位于广西壮族自治区南宁市广西农业科学院园艺所科研试验园内，土壤属于黄壤土，含石砾较多，腐殖质含量极低，地势坡度约为15°，朝向为坐西朝东，东面临湖。地处东经108°14′，北纬22°50′，海拔79m；2015年冬季（12至翌年2月）平均气温为14.2℃，极端最低气温为2.8℃。

1.2种植管理

供试植株于2014年4月26日定植，定植穴为1m×1m，种植规格为4m×4m。定植前每穴施有机肥底肥20kg，以表层土回填定植，当植株抽第三次新梢时开始结合速效化肥作追肥，以薄肥10d一次为施肥作业，年施肥量约为2kg。由于试验植株为8年树龄大树，在水肥充足的情况下，生长迅速，定植三个月后即重新形成树冠并陆续有少量花芽萌发，将当年花芽全部摘除以培养树体。

植株整体树型采取多杖杆伞状，留取向四周均匀分布的主枝3～4条，亚主枝留2～3层，上层枝条略短于下层枝条，且上、下枝条避免重叠。

花果期管理：2015年度，于3月中下旬花芽萌发前每株莲雾施复合肥（氮∶磷∶钾=15∶15∶15）1kg，4月上旬花芽萌发后，每株叶面喷施速效氮肥配合磷、钙及微量元素（锰、硼、镁）300倍液，每隔5～7d一次，连续喷施两次。当果实发育至中果期时，于植株基部进行环刻，环刻宽度需控制在0.2～0.3cm，叶面喷施磷钾肥300倍液，氮肥及微量元素硼、锰、镁及铁500倍液，每隔5～7d一次，连续喷施两次。莲雾果实发育到红头期后，停止水分供给至采收。果实发育期间控制新梢生长，长出的新梢采用人工摘除，并均衡供应水分。果实成熟期间，控制水分供给。对照处理按常规水肥管理，果实发育期间不加施叶面肥，中果期不环刻，新梢不作摘除处理。

2016年度在2015年度花果期管理基础上，于盛花期转胚仔期间喷施赤霉素（GA3）10ppm。对照处理同上年度，不加干预自然生长。

1.3调查方法

1.3.1主要农艺性状对植株的树型、枝条及叶型指数等植物学性状进行描述调查；对植株的年抽梢次数及年生长延长枝进行统计。年抽梢次数：记录从开春第一次抽新梢到当年底抽梢停止的抽梢次数。年生长延长枝：每株随机抽取10枝枝条用标尺直接测量当年生长延长量取平均值。

开花结果习性调查：对正常生长植株的最早抽梢、花芽萌发、花果期延续及各阶段发育时间进行记录观察；随机选取三株生长健康的植株，对其裂果率及落果率进行统计再取均值，裂果率=（裂果数/总果数）×100%，落果率=（落果数/总果数）×100%。

1.3.2果实性状调查于果实成熟时随机采收5个正常发育的果实测量其果实纵横径与果肉可溶性固形物含量；记录果形、果皮颜色、口感风味等。平均单果重采用称重法，果形指数利用游标卡尺测定纵横径（果形指数=纵径/横径），可溶性固形物采用折光仪测定。

1.3.3越冬表现2014年试验果园区域冬季（2014年12月～翌年2月）平均气温15.7℃，极端最低气温5.2℃，日平均气温≤7℃的天数为零，无寒害症状发生。2015年冬季平均气温14.2℃，2015年1月24日凌晨出现短期雨加雪，极端最低气温2.8℃，日平均气温≤7℃的天数为3d。2周后的晴天，选取三株寒害症状明显的植株进行调查，每株随机选不同方向的10枝条进行统计。

2结果与分析

2.1主要农艺性状

2.1.1生物学特性“大叶”莲雾植株长势旺盛，2014年4月25日定植，在三个月后均能迅速形成树冠。树姿成自然开张型，枝条平展较脆，易折断。幼叶叶色为紫红色，成熟叶为深绿色，叶片长椭圆形，叶缘无波形。平均叶长25cm，叶宽13.17cm，叶厚0.36mm，叶柄长5.21mm，叶柄粗4.55mm（见表1）。其萌发力、成枝力较强，枝梢生长量大，年纵向年抽梢延长量可达1.91米，横向抽梢年延长量为1.01m。每株留果穗150串，每穗视结果枝条强弱留3～5个果，平均单株产量约83kg，落果率约26.7%，主要出现在果实红头期（见表2）。

2.1.2物候期引种结果表明，“大叶”莲雾在广西南宁地区的物候期随上年度冬季气温不同而有差异，在无异常灾害天气的年份里，随着春季气温回暖后，“大叶”莲雾于四月上旬叶芽和花芽同时萌发。4月上旬花芽及萌发量较集中，随后花芽会分小批次陆陆续续萌发。一直延续到5月中旬，出现第二批花芽集中萌发期，花期可从4月初延续到5月中下旬。第一批花于6月中旬果实成熟。在出现异常寒冷的冬季，如2015年冬季果园区域出现雨夹雪极端低温气候，最低气温2.8℃，造成“大叶”莲雾2016年第一批花芽延后至5月中旬，第二批花芽延后至6月中旬。第一批果实成熟期延迟至7月中旬，比正常年份延迟35d。“大叶”莲雾从花芽萌发至果实成熟需约63d，果实发育约32d进入成熟期，果实发育前期生长较缓慢，至幼果期后开始进入快速生长期，在果实大红头期易出现落果现象。在水肥条件充足情况下一年可抽梢6-7次。夏梢生长期间高温多雨而生长量较大，一般完成一次夏梢生长（从新梢萌发至下批梢萌发）需约53d，在不控梢情况下一般一年可抽春梢2次，夏梢3次，秋梢2次。

2.1.3果实性状“大叶”莲雾在合理留果及树势控制下，平均单果重113.64g，最大单果重161.51g，果实空腔较大，海绵组织较多，常含2～3颗种子，果实果面稍具隆纹，果脐平，无内陷。成熟时果皮鲜红色，果形指数为1.13。果肉较硬脆，海绵组织较多，果腔较大，具有淡淡香气。但口感稍差，这是该品种最大的问题。果实可溶性固形物含量与栽培管理技术相关，在花果期采用适当的管理措施，并于果实成熟期控制水分，可将可溶性固形物含量从7～8°Brix提高至11～13°Brix。在盛花期进入胚仔期间，施用适当浓度的赤霉素能促进单性结实，果实不含种子或含败育的种子，降低果实空腔，提升果实商品性（见表2）。

2.2大叶莲雾的越冬表现

“大葉”莲雾越冬情况如表6所示，在2014～2015年度试验果园区域冬季平均温度为15.7℃，极端最低气温为5.2℃，无霜冻天气，“大叶”莲雾未出现寒冻害症状。在2015～2016年度冬季试验果园区域冬季平均温为14.2℃，极端最低气温为1月24日凌晨低至2.8℃，并出现短时雨加雪现象，7℃以下低温持续时间达3天。在低温寒害后，未成熟叶片上可见明显寒害斑，成熟叶片则未有寒害斑发生，未出现落叶情况。在约两周气温回升后，出现老叶脱落现象，落叶率约为10%，翌年花芽萌发比前年延迟约1.5个月。与“大叶”莲雾种植同一果园的泰国种莲雾“Tub Thim Chan”寒害症状严重，无论未成熟叶片还是成熟叶片均有明显寒害斑，落叶率高达90%，并有枝条干枯现象。经过两年的越冬栽培情况表明“大叶”莲雾具有较好的耐寒性，但要注意保护幼叶，可在秋季通过适宜的修剪管理，培养成熟叶片越冬。

3栽培技术要点

“大叶”莲雾在原产地又名‘寒水翁，与其它品种（系）莲雾相比較具有耐寒性强，长势旺盛，果皮鲜红喜庆，着色良好的优点。但也存在果实口感稍差，自然果期果实常含2～3个种子，果实内腔大，海绵组织多的缺点。因此在栽培管理上首先针对的是提高其果实品质与商品率。其次是针对广西南亚热带气候特点常出现的低温寒流，培养健壮的树体和成熟的叶片过冬，抵御寒害。兹将“大叶”莲雾自然果期的栽培管理要点叙述如下：

3.1合理化施肥培养健壮的树体，果实发育期多补充钙肥及微量元素

莲雾产量及品质与树体的营养状态直接相关。在培养树体上，以有机肥为主，化肥为辅，可通过土壤肥力检测了解土壤肥力状况进行有效施肥，以提高果实品质及降低成本。在果实发育期除了地面钙肥施用外，薄肥勤施钙、锰等叶面肥辅充微量元素可以增加果实硬度及改进果实品质。

3.2利用疏花疏果分散高峰期的数量

由于“大叶”莲雾具有多批次花芽的特点，为避免果肉膨大太过集中，树体负荷过度而落果，应选留萌发时间较早及较晚的花穗。优先疏除树冠外围、枝梢顶端、生长不良枝及向上生长的花穗，保留老干新枝上和横向带有2～3对叶片的花穗。视花穗着生枝条粗细及位置选留4～6个花蕾，疏花蕾工作于白肚期进行为宜。对于8年生树龄的莲雾视树势强弱可留果100～150个果穗。留取适量的果数除可提高果实品质外，还可维持树体生产的可持续性。

3.3裂果及落果控制

莲雾裂果与落果是栽培生产上的一个严重问题，其发生率除受高温季节影响外，与品种也相关。“大叶”莲雾裂果与落果率与其它品种相比相对较低，但也是一个不可忽视的问题。为降低裂果率，疏花疏果时应选留树冠内部的果实，树冠内部的果实发育缓慢，且隐蔽可减少裂果率。在水肥管理上，应以减缓果实生长速度为原则。在花蕾期至幼果期宜通过叶面喷施钙肥及微量元素硼以预防裂果，为能同时兼顾减少落果，可兼施适宜氮素促进果柄横向生长，增强果实与果柄的连接力。当果实发育到中果期时，可提高钾肥的施用比率，减少灌水量，保持土壤水分恒定则裂果率较低。

3.4果实生育期适当合理使用植物生长调节剂

“大叶”莲雾果实常含2～3个种子，有种子的莲雾果实果肉常变薄，果腔变大，果重减轻，严重影响果实品质。于盛花期至胚仔期喷施赤霉素及细胞分裂素等，有助于幼果发育及提高果实重量与品质。本引种试验结果表明，喷施赤霉素有助于莲雾单性结实，果实不含种子或含败育的种子，降低果实空腔率。

3.5秋季轻度修剪，培育部分成熟叶以越冬

“大叶”莲雾与其它莲雾品种（系）相比虽然具有相对较强的耐寒性，但在广西南亚热带气候区，冬春季低温寒潮频有发生，低温寒害仍是发展莲雾生产最大的限制因子。从“大叶”莲雾越冬情况看，老叶在低温期掉落，成熟叶片比嫩叶耐寒性强，因此在秋季进行轻度修剪，更新培养一批成熟的叶片以利于越冬，并可降低春梢的数量及减少春梢与花芽的养分竞争。

4结论与讨论

经过两年的引种观察，“大叶”莲雾在南宁地区表现出旺盛的生长趋势，在正常条件下，一年可抽梢6～7次，年纵向抽梢延长量可达1.91m。具有多次开花结果的特性。其果实形佳，色泽鲜艳美观，果肉硬而脆，具有淡淡香气。在经历2015年冬极端寒害气温后，除了幼叶有少量寒斑外，未出现落叶、枝条干枯等寒害症状，表明其可在南宁地区气候环境中安全过冬，适宜在广西南亚热带及相似区域推广栽培。

广西发展莲雾种植已历时十余年[4]，但在品种改良及选育上研究较少，一直未选择到适合发展的莲雾品种推广。早期引种的粉红种南洋种虽然品质优良，但果小，裂果落果严重，在高温的夏季果实着色不佳[5]，商品价值大大降低。加之广西常因季风进退失常造成降雨和气温变化率大，灾害性天气特别是低温寒害是发展莲雾的最大限制因子。“大叶”莲雾因其具有易催花、耐寒性强，果实着色受高温影响小，色泽喜庆等优良特性，是一个对管理技术要求相对较低的一个莲雾品种，十分适宜在广西目前莲雾发展现况中进行推广。但“大叶”莲雾果实口感较差是最大的缺点，种植者在栽培生产上必须了解其品种特性，依照其不足之处配合适当的栽培管理，除了培养健壮稳定的树势之外，在花果期需通过养分追施、新梢控制及灌溉控制等管理措施进行辅助才能稳定生产出优质的果实，创造优厚的利润。

参考文献：

[1]黄邦贵.浅谈如何推进防城港市莲雾生产发展问题[J].中国热带农业，2009，（4）：58-60.

[2]黄家雄.热带水果莲雾及其栽培[J].云南农业科技，2008，（2）：44-45.

[3]裴开程，游发毅，徐强君.台湾莲雾在防城区种植的气象条件分析[J].气象研究与应用，2009，30（2）：50-52.

[4]薛华，周少霞.黑珍珠莲雾在我国南方种植的前景及其丰产栽培技术[J].中国南方果树，2002，31（3）：24-26.

[5]徐梦舟.黑珍珠莲雾试种初步观察[J].广西农业科学，2003，（5）：67.