山地蔬菜栽培技术

牛红丽

（陆良县龙海乡农业综合月服务中心，云南　陆良　655604）

云南省陆良县具有丰富的山地资源，山地本身的冷凉气候条件，再加上陆良县独有的冬暖夏凉、温度适中的气候条件，使其适宜种植夏秋和早春反季节蔬菜。陆良县山地蔬菜因无污染、无农药残留受到了人们的喜爱，不仅畅销全国各地，甚至出口到海外。陆良县大力发展蔬菜产业，提高了本县的经济效益，也积累了大量的山地蔬菜栽培技术和经验。现阶段，陆良县蔬菜大棚面积达到了4 646.87 hm2，常年露地蔬菜面积973.06 hm2，建成万亩连片基地2个1 825.27 hm2，千亩连片基地16个1 908.67 hm2，蔬菜种植面积在千亩以上连片的公司7家。2017年，全县共种植蔬菜3.73万hm2，预计实现产量94.5万t。

1　品种与土地的选择

萝卜是冬季家家户户常备的蔬菜，具有耐贮藏的特点，在运输过程中不易腐坏。因此，选种时除了考虑产量外，还要考虑其对贮藏、运输、病虫害等的承受能力。以日本白萝卜为例，耐病总太和真冬跃进应为优先考虑的品种。选择好萝卜品种后，还要为其挑选合适耕作的土地，田块应土质疏松、翻耕充分，含有丰富的有机物和水分，土壤类型以沙壤或红壤土为优。此外，需要注意萝卜不宜与十字花科蔬菜相邻耕种。

小青菜品种的选择以本地品种优先，要有很强的抗寒性，如绿杆青菜。种植小青菜的土地选择应以水稻为标准，选择无污染、无农药残留、肥沃平坦的地块［1］。

2　育苗

第一，浸泡种子催生发芽。在选择好萝卜、小青菜、马铃薯、四季豆等陆良县特色蔬菜种子之后，将选择的种子在太阳下暴晒一两天，在对种子浸泡完成之后要对种子进行消毒，之后将消毒后的种子在适合的温度下浸种，让种子充分吸收水分。浸泡种子时要根据种皮厚度来选择浸泡时间，如果种子皮厚，需要多浸泡一段时间；如果种子皮薄，则需要少浸泡一段时间。浸泡种子的温度一般在20～30℃，在浸泡过程中需要每天催芽两三次，让种子能够充分得到氧气且均匀受热［2］。当种子有60%～70%露白的时候即可进行播种。

3　播种

要想实现萝卜高产，就要合理控制播种期和播种密度。通常在每年9月播种萝卜。为了使长出的萝卜植株的行距控制在30 cm，要将种植密度控制在6 000塘/667 m2左右，每塘撒播种子1～3粒［3］。播种后要进行查苗、补苗。

马铃薯是用其根茎发芽繁殖的，因此播种之前要先对其进行切块催芽。马铃薯种薯的选择不宜过大或过小，不能是病薯、烂薯，在切块前要进行充分的晾晒，然后将其切为立体三角形。切块上要有芽眼，然后再分别将其浸泡在多菌灵溶液和赤霉素溶液中，一定时间后在取出并充分晾晒，达到催芽目的。播种时以晴天为宜，株间距控制在25～30 cm。

四季豆的播种则要挖掘适宜大小的穴，穴中播三四粒种子。

4　整地施肥

萝卜种要想尽快出苗，整地时不仅要清除杂草，而且要用拖拉机对土地进行深耕。这不仅能把土地变得平整细腻，而且能达到萝卜种植所要求的耕地深度。在翻整土地的前后还要施肥，翻犁前施腐熟有机肥，翻犁后施尿素、复合肥、硼砂等［4］。每种肥料的用量根据实际情况来定，按照一定的比例配好各种肥料后混合均匀，然后均匀播撒在田间。

对于马铃薯的栽培，需要在冬季之前对土地进行充分晾晒后，在施过腐熟有机肥后对土地进行深翻，然后再施三元复合肥、硫酸锌、硼酸等肥料。

小青菜可以在一年中分多次播种，每次播种前要把土地做成规整的菜畦，菜种与细土搅拌，以腐熟农家肥覆盖，然后浇上充分的水。

5　定植

第一，蔬菜秧苗要带土进行定植操作。在定植之前7 d培育苗种，即需要采取有效的措施来进行通风操作，并采取有效措施控制水分。定植之前两三天，大棚不需要覆盖薄膜，栽种前一天要保持蔬菜拥有充足的水分，并使用相应的药物来防治病虫害，减少外界因素对蔬菜生长的不利影响，确保蔬菜根系健康发育。第二，合理密植。在种植蔬菜时要充分考虑蔬菜的品种、类型，结合实际情况选择相应的栽培方式。比如，在土壤肥沃、灌溉条件较差的地区，可以适当减少栽植密度。第三，掌握好栽种深度。如果栽种较深，不利于根系的发展，很容易出现揠苗问题；如果栽种较浅，土壤干旱时会出现蔬菜死亡的现象。因此，适宜的栽种深度能够促进蔬菜成活。

6　田间管理

6.1　除草和培土覆盖

定植操作完成后需要将稻草覆盖在地面上，在条件允许的情况下还需要覆盖地膜。通过覆盖地膜实现对土壤温度、湿度的调节，从而促进蔬菜的生长发育。在高温干旱季节，为了促进蔬菜生长，需要适当降低温度，并为蔬菜提供充足的水分，避免出现雨水冲刷和土壤板结的现象，确保蔬菜生长的土壤疏松、肥沃，减少杂草和虫害对蔬菜的影响。

6.2　及时搭架和整枝

四季豆的种植需要进行搭架处理，一般选择“人”字形或者篱笆型的架子。搭架完成后需要在旁边进行插根处理，用塑料绳子捆牢。当枝叶长至一定长度时，需要对枝叶进行修剪处理，及时摘除其中的老叶和病叶，为蔬菜的生长打造通风环境，提高着果率。

6.3　肥水管理

施肥时需遵循适量施加氮肥、多施加磷钾肥的原则，同时需要根据作物的生长情况适当进行追肥。在雨季结束后要做好排水工作，避免出现洪涝现象。而为做好排水工作，需要提前挖好排水沟。种植地区的每条山坡都需要从上到下开一条排水沟，布设完排水沟之后需要根据地形特点建造跌水区，防止雨水对蔬菜生长造成影响。

6.4　加强病虫害防治

蔬菜病虫害的防治要始终坚持以预防为主、治理为辅的原则。具体防治过程中要综合应用农业、物理、生物、化学等方法，实现氮磷钾肥料的有效配合，严禁出现乱用农药的现象。

7　结语

陆良县作为云南省第一大高原平坝，具有得天独厚的光热、水土、气候等资源优势，在农作物生产发展上取得了良好的成绩。基于此，在科学发展观的要求下，陆良县要坚持走绿色生态可持续发展之路，以无公害、安全为基本目标，坚定不移地实施蔬菜品牌战略，做好山地蔬菜栽培管理工作，不断深化当地农业发展。