全雄株绿芦笋栽培技术

宁劭 雷文清 刘 健

陕西渭南华州区自上世纪80年代末开始发展芦笋产业，取得了良好的社会与经济效益。近年来又开始发展全雄株绿芦笋生产，显著提高了生产效益。芦笋是雌雄异花异株的植物，在自然条件下，雌雄株大体相等。由于雄株不结实，养分集中供应嫩茎(食用部分)生长，可比雌株增产20%～30%，因此设法提高大田雄株的比例，是夺取芦笋(鲜嫩茎)高产的重要手段。芦笋雄株种苗可采用组织培养法获得，但生产设备及技术要求高。据试验，生产上采用“雌雄同株体利用法”，同样可获得全雄化的芦笋种苗。芦笋“雌雄同株”的出现率很低，其基因型与雄株相同。利用这些“同株体”进行自交或杂交，其后代的纯雄株及纯雌株各占1/4，其余2/4为雌雄同株。先将1/4的纯雄株分离出来，再与雌株配对制种，就可获得全雄化种子。全雄株芦笋育种过程技术要求很高，一般由科研机构或专业公司进行，农民直接购种即可。

1 育苗

1.1 浸种催芽 将种子放在30℃水中浸泡2天，因芦笋种皮厚而且表面有蜡质膜，因此要每隔6小时搓洗1次。

1.2 种子消毒 用50%多菌灵可湿性粉剂700倍液浸泡12小时后用清水洗净晾干，然后在30℃环境下催芽，切记每6小时清洗1次，这个消毒过程主要是防治茎枯病和根腐病。

1.3 修建育苗槽 选平坦、干燥、较高，3年内未种植蔬菜、果树等的地块修建育苗槽。槽宽1.5 m、深30 cm，槽间距30 cm，长度根据地块而定。

1.4 配制营养土 熟土和农家肥必须过筛，农家肥必须充分腐热，熟土成 ∶蛭石 ∶农家肥=6 ∶2 ∶2。

1.5 装钵下种 保护地一年四季均可进行，若为露地育苗，必须在气温稳定在15℃以上时进行。营养钵用80 cm×10 cm的规格，当10%种子露白时下种，每穴播1粒，不能露播也不能重播，然后覆土1～2 cm，用洒壶浇透水，不能大水浸灌，以免冲坏露白的幼根。

1.6 苗床管理 经常洒水，一般3天1次，保持床面湿润。如遇高温要及时加遮阳网降温。及时拔除床面杂草，除草要做到“除早、除小、除了”。当幼苗长到15 cm高时，需肥量逐渐增大，要开始追肥，以叶喷尿素或磷酸二氢钾1 000倍液，一般各2.5 kg/亩，以后随着苗龄的增加及时增加追肥量，每10天追肥1次，可结合洒水一次进行。

1.7 定植苗标准 苗龄60～80天，苗高25～40 cm，地上茎3～5根。若为超过100天苗龄的大苗，要在根盘上5～10 cm处剪去地上茎，然后再定植。

2 定植

前茬忌果园、菜地、桑园、林地，最好为肥沃的沙壤土，中性或微酸性地块。种植行朝向与当地主要风而一致，北方以南北走向为佳，行间距1.5 m。挖定植沟，沟深40 cm，宽40 cm，长度根据地块而定。施底肥于沟内，最底层亩施腐熟农家肥5 t或充分腐熟的鸡粪1 t，之后回填一层熟土，有条件的增施菌肥；上面撒5 kg/亩辛硫磷颗粒剂，防地下害虫,再回填一层熟土；最后施入N∶P∶K=15∶15∶15的复合肥30～50 kg/亩，回土填沟，浇透水。1天后定植，定植深度以覆土盖住根盘4～5 cm厚为宜。定植时期以谷雨到秋分为宜。

3 定植后管理

3.1 补苗、除草、防虫 定植后1月内及时查苗补苗，补的苗最好为同期大小相同的苗子，并及时除草（锄早、锄小、锄了）。注意防病，若有感病株及时拔除并全园喷药防治，10～15天喷1次，共喷2～3次。5—6月防蚜虫、蓟马。6—7月防蛾类幼虫、菜青虫、棉铃虫、十四点负泥虫。要经常巡园，早发现早防治。

3.2 追肥 经过20天缓苗，芦笋苗开始迅速生长，此时应追施尿素5～6 kg/亩。50天后追第2次肥，施尿素8 kg/亩、氯化钾5 kg/亩(也可换为硫酸钾)。此后每月追肥1次，肥量逐次增加，一般每次增加1 kg/亩，共5次。另外，夏季注意排涝，在雨季前培笋垄10 cm高，行间覆黑地膜可防杂草滋生，降低劳动强度。

3.3 搭架、摘心 及时搭架防倒伏，并摘心降低株高，增加地下茎的生长量，为来年丰产打基础。

4 采收

当年定植的一般不采笋，第2年采笋30天左右，第3年可采60天左右，第4年采100天左右，以后根据长势及市场灵活决定采收期。

当地温10℃以上时即开始出笋，采收时高度以20～25 cm为宜，每天9:00前进行。当白天气温达到28℃以上时可早晚各采收1次，此期每15天浇水1次。

春笋全采，当茎粗小于1.2 cm时应停采，开始留母茎，以茎粗1 cm为佳，过粗生长势太强，影响产笋，过细光合不足影响后期发育。留母株量：第一批3～5根/株，其余采收；第二批6～10根/株，其余全采收；以后根据需要灵活掌握。