地膜覆盖香芋/蘘荷—乌塌菜栽培模式

李　进　顾　绘　殷琳毅

（南通科技职业学院，江苏南通 226007）

江苏南通地区利用蘘荷的喜阴性和香芋的蔓生性同时进行地膜覆盖套种栽培，产品可提前30 d（天）收获上市；腾茬后栽培一茬乌塌菜，春节前后采收上市。香芋/蘘荷—乌塌菜栽培模式充分利用了土地资源，每667 m2纯收益可达13 200元。

香芋、蘘荷、乌塌菜均是江苏南通的地方特色蔬菜。香芋，别名美洲土儿，豆科土儿属中的栽培种，以地下块茎供食，味清香，营养丰富，具有清热解毒、增强机体免疫力等功效。蘘荷，食用器官为花轴，味芳香微甘，富含蛋白质、脂肪、纤维及多种维生素等。乌塌菜，又名塌棵菜、趴趴菜、黑菜，因塌地生长而得名，以稍带苦味的墨绿色叶片为产品，含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素、胡萝卜素等。近年来，随着消费市场对香芋、蘘荷、乌塌菜等地方特色蔬菜需求的增加，其种植方式由过去房前屋后零星种植逐步向规模化种植发展，南通城郊农民在生产实践中摸索出了地膜覆盖香芋/蘘荷—乌塌菜栽培模式。蘘荷为喜阴性作物，生长中后期需适度遮阴；香芋为蔓生性作物，生长期需要搭架引蔓，在夏季可起到天然遮阳降温的作用，保证蘘荷的正常生长，形成立体套种模式。蘘荷的特殊香气可驱避害虫，减轻香芋虫害的发生，特别是蘘荷根系分泌物可抑制香芋土壤病虫害的发生，提高香芋地下块茎的商品性。地膜覆盖栽培香芋/蘘荷可提前30 d（天）收获上市，前期产量高，价格好；用腾茬后空地栽培一茬乌塌菜，充分利用了土地资源，综合效益显著。

1　茬口安排

香芋/蘘荷于2月中下旬同时移栽，香芋收获期提前到10月上旬，10月下旬采收结束；蘘荷提前到6月上旬采收，10月下旬采收结束；香芋每年种植1次，蘘荷种植1次可宿根多年，但第4年以后产出的花轴商品性差，一般采收3 a（年）换茬。乌塌菜9月底育苗，11月上旬移栽，翌年1月中旬至2月上旬春节前后陆续采收上市。

2　地膜覆盖香芋/蘘荷栽培技术要点

2.1品种选择香芋选用农家品种三叶香或五叶香，选择子芋作种芋。种芋块茎要求表皮光滑、黄褐色、球形饱满、无病虫害和外伤；块茎左右各具1支根且分开，根长2～3 cm。播前将块茎晾晒3～5 d（天），使块茎适度失水。

蘘荷选择4～5 a（年）生的白花蘘荷地下茎，播种前10 d（天）将地下茎挖出，选择健壮、无病虫害的地下茎进行分割，每段留有2～3个芽作为播种材料。播前晾晒2～3 d（天），使伤口愈合。

2.2整地做畦选择地势平坦，水源充足，土层深厚的沙壤土或壤土地块。深耕后每667 m2施优质农家肥1 500 kg、45%氮磷钾复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）30 kg，充分翻匀耙细做畦，一般畦宽80 cm，沟宽20 cm、深15 cm。

2.3播种香芋畦上小行距为60 cm（距畦沟10 cm）。在畦面开深8～10 cm的播种沟，每间隔8 cm播1个种芋，种芋块茎的根与畦走向垂直伸展。畦面中间开1行5 cm深的播种沟，将蘘荷地下茎段的芽朝上放入种植沟，株距20 cm。播后盖土，用72%异丙甲草胺乳油1 000倍液喷雾后立即覆盖地膜，地膜四周要用泥块压实封严。4月中上旬温度稳定后及时揭去地膜。

2.4　田间管理

2.4.1 破膜放苗 香芋/蘘荷出苗后及时破膜放苗，一般在晴天上午9：00前或下午16：00后进行。破膜放苗后及时用土压严孔洞，以利保温保湿。

2.4.2 搭架引蔓 香芋幼苗抽蔓前搭好棚架，选择长2 m的竹竿搭成“人”字架，插深10 cm，蘘荷夹在“人”字架中间。每隔2 m用较粗的竹竿或木桩作柱子加固棚架。香芋蔓长10～15 cm时及时引蔓上架，使蔓分布均匀，充分接受光照。

2.4.3 肥水管理 香芋/蘘荷肥水管理同时进行，整个生育期内追肥4次。第1次追肥于4月中上旬揭去地膜后，香芋蔓长40～60 cm，蘘荷茎高20～30 cm时进行，每667 m2施稀薄农家有机液肥1 000 kg、尿素10 kg，促进香芋伸蔓，加速蘘荷地上部茎叶生长。第2次追肥于5月下旬，香芋藤蔓爬到架顶，蘘荷进入花轴生长期时进行，每667 m2施45%氮磷钾复合肥30 kg、尿素10 kg，加快香芋地下块茎分化，提高蘘荷花轴前期产量；第3次追肥于7月中旬，香芋地下块茎迅速膨大，蘘荷花轴大量采收上市时进行，每667 m2施稀薄农家有机液肥2 000 kg、尿素20 kg，以保证产量。第4次追肥于10月底，香芋、蘘荷采收完全结束后，每667 m2施优质农家肥1 200 kg、45%氮磷钾复合肥30 kg，作为蘘荷田间保种肥及下茬乌塌菜基肥。香芋/蘘荷忌干旱不耐水涝，应注意大棚土壤含水状况，雨后及时排水降湿，防止涝害；墒情不足时要及时灌水，保持土壤湿润。6月下旬、7月上旬气温高，植株水分蒸发量大，行间覆盖短麦秸秆保墒，利于蘘荷伸长的花轴变柔软、脆嫩且易采收。

2.4.4 病虫草害防治 4月中上旬揭除地膜后，结合中耕进行除草，近植株根部中耕宜浅不宜深，之后根据土壤板结和杂草生长情况再进行2～3次中耕除草。香芋/蘘荷病虫害较少，若有蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液或3%啶虫脒微乳剂1 000倍液防治，红蜘蛛可用15%哒蟥灵乳油1 000倍液防治；灰霉病可用50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液或70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍液防治；病毒病可用20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂400倍液防治。

2.5采收地膜覆盖栽培香芋可在10月上旬采收上市，10月底采收结束，按市场行情边采收边出售，最后一次性采收的块茎采取窖藏等方法贮藏。蘘荷于6月上旬至10月底陆续采收花轴上市，花轴应在花蕾出现前及时采收，否则组织硬化、纤维多，失去商品价值。

3　乌塌菜栽培技术要点

3.1品种选择选择高产、优质、耐寒的南通地方品种大叶黑塌菜。

3.2播种育苗9月底用128孔穴盘育苗，选用叶菜专用商品基质装满穴盘，用空穴盘按压基质使播种孔深1 cm，浇透水后每穴播1粒种子，覆盖基质并刮平，喷少量水再覆盖遮阳网。苗期应保持基质湿润，根据天气和基质墒情及时浇水，促齐苗。播种后3～4 d（天）即可出苗，齐苗后及时揭除遮阳网，视基质墒情再浇水。

3.3定植11月上旬清除香芋、蘘荷植株残体后在原畦上进行定植，以蘘荷栽培行为中心，每畦定植2行乌塌菜，株距25 cm，行距35～40 cm。定植深度以基质平面与周围土壤平齐即可，压实土壤并浇水。

3.4肥水管理定植后20 d（天）左右追1次肥，每667 m2施稀薄农家有机液肥1 000 kg、尿素10 kg。乌塌菜喜湿不耐涝，保持田间土壤湿润，干旱时及时浇水，雨后及时排水，入冬后适当控水，采收前10 d（天）停止浇水。

3.5病虫害防治霜霉病可用20%多菌灵可湿性粉剂600倍液或50%甲基硫菌灵（甲基托布津）悬浮剂800倍液防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液或3%啶虫脒微乳剂1 000倍液防治，小菜蛾、菜青虫等可用2.5%多杀霉素（菜喜）悬浮剂1 000倍液或10%虫螨腈（除尽）悬浮剂1 000倍液防治。

3.6采收定植后40 d（天）左右即可采收，但以霜冻后品质为佳，在春节前后采收上市效益最好。

4　产量与经济效益

地膜覆盖香芋/蘘荷—乌塌菜栽培模式每667 m2香芋产量700 kg，产值14 000元；蘘荷产量250 kg，产值4 000元；乌塌菜产量1 600 kg，产值3 200元。该栽培模式每667 m2周年产值21 200元，去除生产成本8 000元（包括农资3 200元、水电400元、人工3 800元、其他费用600元），纯收益可达13 200元。