2016年全国水果生产统计分析（一）

根据新近出版的 《中国农业统计资料（2016）》，2016 年我国水果（不含瓜果、草莓及干果、坚果等）生产继续保持稳中有增态势，不过，增幅进一步回落。其中，种植面积较2015年增加了16.48万hm2，达1 298.15万hm2，增幅仅1.29%，较历史最高年（2014年）仍然减少了14.57万 hm2；产量较 2015年增加了 639.83万 t，达 18 119.40 万 t，再创历史新高（见图 1），增幅为3.66%（为本世纪以来最低）。

图1 2007—2016年全国水果生产变化

就各省（区、市）水果生产情况看，2016年全国大部分省（区、市）水果生产继续保持稳中有增态势。其中，种植面积较2015年净增1万hm2以上的有广西、云南、贵州、新疆、陕西、四川、甘肃、重庆和湖北等 9个省（区、市），增幅分别达9.50%、3.97%、2.50% 、7.66% 、9.74% 、5.11% 、3.64% 、2.38% 和3.26%；较2015年减少1万hm2以上的仅辽宁省，减幅2.93%。产量较2015年净增10万t以上的有广西、新疆、陕西、广东、湖南、甘肃、四川、云南、湖北、重庆、山东、福建、河北和贵州等14省（区、市），增幅分别达8.42%、6.07%、9.46%、8.73% 、3.26% 、2.79% 、4.69% 、3.85% 、3.59% 、1.96%、9.54%、4.20%、8.41%和 0.90%； 较 2015年减少10万t以上的有浙江、辽宁和江西等3个省，减幅分别为2.41%、3.15%和2.24%（见表1）。在产量上千万吨的五大产区中，陕西、广西和新疆等三省（区）生产继续保持稳步增长态势，尤其是广西和新疆水果产量较2015年净增量均在100万t以上，分别达155.44万t和139.19万t，增幅分别达11.35%和14.48%，占全国水果总产量的比重分别提高到8.42%和7.66%；而山东、广东和河北等三省水果生产面积则相对稳定，其中，广东和河北种植面积同2015年相比还略有减少，减幅分别为0.53%和0.38%。

表1 2016年全国各省（区、市）水果生产情况

从具体种类来看，2016年全国水果生产除梨、苹果、香蕉种植面积以及荔枝产量略有减少外，其他主要水果种植面积和产量均表现为稳中有增态势。其中，柑桔、桃、猕猴桃和葡萄等种植面积较2015年净增1万hm2以上，增幅分别达1.90%、2.83%、7.91%和1.31%；苹果、柑桔、桃、香蕉、柿、红枣和猕猴桃等产量较2015年净增10万t以上，增幅分别达 2.98%、2.86%、4.76%、4.26%、4.69%、2.04%和 7.18%。2016年全国梨种植面积减少最多，达1.10万hm2，减幅达0.98%；全国荔枝产量减少最多，达1.18万t，减幅达0.51%。从增长幅度看，猕猴桃仍然继续领涨，种植面积和产量增长幅度分别达7.91%和7.18%，均高于其他主产水果（见表2）。

表2 2016年全国主要水果生产情况

一、苹果

苹果作为我国产量最大的水果，近年来虽然种植面积继续保持稳中有增态势，但增速放缓明显，到2016年已出现小幅减少（这是自2005年以来我国苹果种植面积首次出现稳中有减的情况），为232.38万hm2，较2015年减少了0.45万hm2（减幅0.19%），但较10年前的2007年仍然增加了36.20万hm2（增幅18.45%），占全国水果种植面积的比重进一步降低，仅17.90%，分别较2015年和2007年下降了0.27个百分点和0.83个百分点；与此同时，我国苹果产量仍然保持小幅增长态势，达4 388.23万t，再创历史新高（见图 2），较 2015年增加了126.89万t（但增幅仅 2.98%，为 2003年以来最低），较2007年增加了1 602.23万t（增幅57.51%），占全国水果总产量的比重再创历史新低，仅24.22%，分别较2015年和2007年降低了0.16个百分点和2.26个百分点。

图2 2007—2016年全国苹果生产变化

从各省（区、市）的生产情况看，2016年全国主产区苹果面积和产量有增有减。陕西、山东和新疆等产区苹果生产继续保持稳中有增态势，同2015年相比，三省（区）苹果种植面积分别增加了9651.87hm2、1625.00hm2和 5228.20hm2，增幅分别达1.39%、0.54%和8.22%；产量分别增加了63.48万 t、19.69万 t和 21.45万 t， 增幅分别达6.12%、2.05%和18.63%。河南、山西和河北等产区种植面积与产量均有不同程度减少，同2015年相比，三省苹果种植面积分别减少了1.37万 hm2、5 158.30 hm2和 846.00 hm2， 减幅分别达8.05%、3.32%和0.35%；产量分别减少了11.07万t、2.59万t和9943.00 t，减幅分别达2.46%、0.60%和0.27%。甘肃和辽宁两省虽然种植面积出现不同幅度减少，但产量仍有较大幅度增加，同2015年相比，两省苹果种植面积分别减少了550.00 hm2和5611.51 hm2，减幅分别达0.19%和3.49%；但产量却分别增加了31.52万t和8.19万t，增幅分别达9.59%和3.30%（见表3）。另外，四川、云南和贵州等特色产区苹果生产继续保持稳步增长态势，同2015年相比，三省苹果种植面积分别增加了1.37%、8.21%和18.05%，产量分别增加了2.34%、1.73%和12.92%。

从主要品种（系）的生产情况看，2016年富士系列苹果产量稳步提高，较2015年增加了103.76 万 t，达 3 190.98 万 t，增幅 3.36%，占全国苹果总产量的比重也提高到72.72%，较2015年提高了0.27个百分点；而国光系列苹果产量稳中有减（见图 3），较 2015年减少5.18万 t，为164.76万t，减幅3.05%，占全国苹果总产量的比重进一步降低，仅5.16%，较2015年降低了0.34个百分点。

表3 2016年全国各省（区、市）苹果生产情况

全国主产区富士系苹果产量占当地苹果总产量的比重均在50%以上，其中，陕西、山东、山西、河南和新疆占比更是高达70%以上。陕西作为全国最大的苹果产区，2016年富士系苹果产量较上年增加了52.42万t，达849.63万t，增幅达6.57%，占全国富士系苹果总产量的26.63%，占陕西苹果总产量的77.18%(较2015年提高0.33个百分点）；与此同时，国光系苹果产量较2015年减少了0.32万t，仅4.05万t，减幅达7.26%，占全国国光系苹果总产量的2.46%，占陕西苹果总产量的0.37%（较2015年降低了0.05个百分点）。全国第二大苹果产区山东省国光苹果占比相对较高，2016年山东省国光系苹果产量较 2015年增加了 0.63万 t，达20.88万t，增幅3.10%，占全国国光系苹果总产量的12.67%，占山东苹果总产量的2.11%（较2015年提高了0.02个百分点）；与此同时，山东富士系苹果产量仍然保持了稳中有增态势，较2015年增加了 12.72万 t，达811.11万t，增幅1.59%，占全国富士系苹果总产量的25.42%，占山东苹果总产量的82.92%（较2015年降低了0.38个百分点）。

二、柑桔

作为全国规模最大、产量仅次于苹果的第二大类水果——柑桔，近几年生产形势与苹果相似，面积在调整中渐趋平稳，而产量稳步增长，只是增速也继续放缓。2016年全国柑桔种植面积和产量再创历史新高（见图4），其中，种植面积达256.08万hm2，较2015年增加了4.78万 hm2（增幅1.90%），较 10年前的2007年增加了61.94万hm2（增幅31.90%），占全国水果种植面积的19.73%，较2015年和2007年分别提高了0.12个和1.19个百分点；产量达3 764.87万t，较2015年增加了104.79万t（增幅2.86%，为本世纪以来最低），较2007年增加了1 706.60万t（增幅82.91%），占全国水果总产量的20.78%，较2015年降低了0.16个百分点，较2007年提高了1.21个百分点。

图3 2007—2016年全国富士、国光苹果产量变化

图4 2007—2016年全国柑桔生产变化

从各省（区、市）的生产情况看，全国九大柑桔主产区中，2016年产量大都有不同幅度增加，仅江西和浙江两省产量分别较2015年减少了50.02万t和29.10万t，减幅分别达12.00%和14.00%；而排名前两位的广西和湖南依然保持较高增长速度，2016年产量较2015年分别增加了58.94万t和39.82万t，增幅分别达11.35%和8.71%。与此同时，九大主产区中有多半产区种植面积出现不同幅度减少，其中，广东和浙江两省减少较多，较2015年分别减少了1.31万 hm2和 0.77万 hm2，减幅分别达 4.29%和7.64%；而广西和重庆则保持了较高的增长速度，较2015年分别净增了3.75万hm2和2.46万hm2，增幅分别达11.28%和13.85%。其他产区中，贵州和云南增长势头强劲，而上海面积减少了近1/5，陕西、江苏等地则因上年的冻害等因素影响种植面积和产量均有不同幅度减少（见表 4）。

表4 2016年全国各省（区、市）柑桔生产情况

图5 2007—2016年全国各类柑桔产量变化

从各大类柑桔的产量变化看，2016年全国各大类柑桔产量大都继续保持了稳中有增的态势，仅桔类产量因前两年冻害等因素影响略有减少，柑、橙和柚的产量均有不同幅度增加（见图5）。其中，柑类产量增加最多，达 1 213.36 万 t，较 2015 年净增66.55万t（增幅5.80%），较10年前的2007年净增525.41万t（增幅76.37%），占全国柑桔总产量的比重为32.23%，较2015年提高了0.90个百分点，但较2007年下降了1.20个百分点；桔类产量为 1 304.37万 t，较2015年净减 9.30万 t（减幅 0.71%），较 2007年净增536.83万t（增幅69.64%），占全国柑桔总产量的比重为34.65%（创本世纪以来新低），分别较2015年和2007年下降了1.25个百分点和2.64个百分点；橙类产量为702.67万t，较2015年净增12.88万t（增幅1.78%），较2007年净增353.03万t（增幅100.97%），占全国柑桔总产量的比重为18.66%，较2015年下降了0.18个百分点，较2007年提高了1.68个百分点；柚类产量为 460.92万 t，较 2015年净增 24.13万 t（增幅5.52%），较2007年净增233.88万t（增幅103.02%），占全国柑桔总产量的比重为12.24%，分别较2015年和2007年提高了0.31个百分点和1.21个百分点。

表5 2016年全国各类柑桔产量分省（区、市）生产情况

从各省（区、市）的各类柑桔生产情况看，2016年广西、湖北、湖南、四川和广东等五省（区）柑类产量都在100万t以上，分别达344.32万 t、186.45 万 t、178.84 万 t、138.45 万 t 和102.30万t，同2015年相比分别增加了12.82%、4.87%、8.61%、5.07%和5.94%，分别占全国柑类总产量的 28.38%、15.37%、14.74%、11.41%和8.43%%（见表 5）；广东、湖南、江西、湖北和福建等五省桔类产量都在100万t以上，分别为260.43 万 t、230.10 万 t、201.28 万 t、200.47 万 t和107.00万t，同2015年相比，广东和江西两省分别减少了5.13%和13.58%，湖南、湖北和福建等三省分别增加了9.11%、9.91%和1.29%，五省占全国桔类总产量的比重分别为19.97%、17.64%、15.43%、15.37%和 8.20%；重庆、广西、四川和江西则为产量上百万吨的四大橙类产区，2016年橙类产量分别为136.52万t、124.02万 t、119.10万 t和 114.01万 t，同 2015年相比，重庆、广西和四川等三省（区）分别增加了7.45%、8.70%和4.17%，而江西则因黄龙病肆虐等因素影响减少了14.56%，四省（区）占全国橙类总产量的比重分别为19.43%、17.65%、16.95%和16.22%；福建、广东、广西和四川等四大柚产区2016年柚类产量均保持了增长态势，分 别 达 168.54 万 t、98.08 万 t、61.91 万 t和39.97万t，同2015年相比分别增加了5.53%、9.96%、2.88%和7.34%，分别占全国柚类总产量的36.57%、21.28%、13.43%和8.67%。

三、梨

梨作为我国第三大水果，近年种植面积和产量均趋于稳定，增减幅度都不大，占全国水果生产的比重不断降低。2016年全国梨种植面积稳中略减，仅111.30万hm2，较2015年减少了1.10万hm2（减幅0.98%），较10年前的2007年增加了4.17万hm2（增幅3.89%），占全国水果种植面积的比重为8.57%，分别较2015年和2007年下降了0.20个百分点和1.66个百分点；与此同时，产量继续保持稳中有增态势，达1870.44万t，再创历史新高（见图 6），较 2015年增加0.59万 t（增幅 0.03%，为本世纪以来最低），较2007年增加了580.94万 t（增幅45.05%），占全国水果总产量的比重为10.32%，分别较2015年和2007年下降了0.37个百分点和1.93个百分点。

图6 2007—2016年全国梨生产变化

从各省（区、市）的生产情况看，2016年全国大多数省份梨种植面积均有不同幅度减少，而梨产量增加的省份则占大多数。在产量上百万吨的七大产区中，仅新疆种植面积和产量均呈增加态势，较2015年分别增加了3 634 hm2和14.06万t，增幅分别为5.17%和12.33%；而辽宁、河北和山东等三省种植面积和产量均有不同减少，其中，辽宁减幅最大，种植面积和产量较2015年分别减少了9 569 hm2和19.50万t，减幅分别达8.68%和13.88%；河南、安徽和陕西等三省在种植面积稳中略减的情况下，产量却保持了稳中略增。其他产区中，山西、贵州、重庆、广西、四川和云南等六省（区、市）产量较2015年均净增加1万t以上，分别达5.80万t、2.85 万 t、2.65 万 t、2.34 万 t、1.99 万 t和 1.70万 t， 增幅分别为 7.91%、9.74%、6.91%、7.38%、2.04%和3.35%；湖北、北京和江苏等三省（市）产量较2015年净减少量均在1万t以上，分别达 3.50万 t、2.54万 t和 2.15万 t， 减幅分别达6.87%、20.03%和 2.76%（见表6）。

表6 2016年全国各省（区、市）梨生产情况

小结：苹果、柑桔和梨作为我国三大水果，2016年虽然产量都继续保持了稳中略增的态势，但种植面积却有增有减，生产规模总体趋于稳定的基本面没有改变。苹果生产方面，富士系苹果产量稳步提高，占苹果生产的比重进一步提高；陕西、新疆、四川、宁夏和云南等西部地区的苹果生产面积进一步扩大，占全国苹果生产的比重进一步提高；而山东、河南、山西、河北等中东部地区苹果生产面积或稳中略增或稳中略减，占全国苹果生产的比重进一步降低。柑桔生产方面，柑和柚产量仍然保持着较高的增长速度，而橙类增速放缓；广西、重庆、云南、贵州和四川等西部地区依然是我国柑桔生产发展的热土，尤其是广西2016年继续保持了较高的增长速度，在规模上已接近湖南，成为全国柑桔种植面积和产量双料冠军指日可待，占全国柑桔生产的比重不断提高；浙江、广东、福建、江西和湖南等中东部地区柑桔生产规模进一步萎缩，占全国柑桔生产的比重呈降低态势。梨生产方面，北方产区除新疆、山西等地种植面积和产量较2015年有不同幅度地增长外，其他产区大都有不同幅度地减少；南方产区保持稳中有增的地区也较少，仅重庆、云南、贵州和湖南等几个省（区、市），传统主产区梨生产占全国梨生产的比重不断降低。