淡水鱼养殖对水质的要求及生产管理要点

梁旺升

摘 要：淡水鱼养殖是一种养殖方式，指投放鱼种至水体，科学规范饲养管理鱼种，最终收获经济效益。养殖淡水鱼的水质要达到一定标准，如果没有控制好水质，就会对淡水鱼的养殖产生不利影响，影响经济效益。本文探讨了养殖淡水鱼的水质环境要求，提出做好淡水鱼养殖生产管理的几点措施，从而更好促进广西地区的淡水鱼养殖业的健康发展。

关键词：淡水鱼;水质要求;生产管理

影响水产养殖业的一个很重要因素就是养殖水体的水质，鱼类与其它养殖生物的生存介质就是水，水提供立体生活空间给生物。淡水鱼类的繁殖、生长、收获与死亡，整个过程都是在水中度过，所以养殖产业中成败的关键就是养殖淡水鱼类的水质条件。养殖淡水鱼的水质标准是什么，怎样做好淡水鱼养殖生产管理，围绕上述问题，本文以淡水鱼养殖的水质要求与生产管理措施为主题，进行了分析与讨论。

一、淡水鱼养殖的水质标准

对养殖淡水鱼水质的基本要求，包括以下几方面：溶解盐类含量适中，含有丰富溶解氧且达到饱和状态，植物营养物质与有机物质含量适中，不含有有毒物质，pH值大约为7且为中性或弱碱性最佳。在实际生产中，用于淡水养殖的水质呈现多样化状况，处在不断变化之中。

1.溶解氧

养殖淡水鱼当中，保证存在溶解氧方可确保淡水鱼的正常生长。溶解氧指氧气于水中溶解，尽管一定程度上氧气的水溶性可以达到淡水鱼的生长要求，但是水中氧气含量取决于氧气溶解于水的溶解度。而水环境会影响氧气溶解于水的溶解度，比如：水环境的温度、水压状况等都会对其产生影响。在养殖淡水鱼中，淡水鱼需要浮出水面以獲取空气中氧气，究其原因是养殖淡水鱼的水域中包含氧气的比例较低，淡水鱼需要不定时跃出水面获取空气中的氧气。淡水鱼新陈代谢的速度取决于水中所包含氧气的比例，若淡水鱼的新陈代谢速度较快，淡水鱼就会快速生长，反之，就会降低淡水鱼的生长速度，同时在不同程度上，阻碍淡水鱼的正常生命活动，在氧气含量极低的水环境中，会致鱼类死亡。

2.溶解盐

养殖淡水鱼当中，在保证不可或缺的氧气以外，还要确保有充裕的无机盐离子，这是淡水鱼生长所不可缺少的，比如：极为重要的钾离子与钠离子，此两种无机盐离子的含量会在很大程度上影响淡水鱼生命中细胞的膜电位变化，并由此改变鱼类生命活动。在实际养殖淡水鱼当中，淡水鱼养殖环境会存在含量不同的阳离子与阴离子，因此，会对淡水鱼生长速度与生命活动质量造成不同程度的影响。

3.营养物质

淡水鱼养殖所需的营养物质涉及植物营养物质与有机物营养物质，植物营养物质指淡水鱼生长环境中包含的植物、水草等;有机物营养物质指淡水鱼生长环境中的氮、磷、铁等元素，这些元素是鱼类正常生长所必不可少的。在淡水鱼生长过程中，有机物质面临着极为重要的问题，时下不少淡水养殖场的水体中含有过高比例的有机物质，不仅导致大量鱼类死亡，还导致了淡水鱼的生长环境遭受严重破坏。因此，在投放与保存淡水鱼营养物质当中，要确保合理应用植物营养物质与有机物营养物质。

4.pH 值

养殖淡水鱼过程中，对鱼类正常生长产生关键性影响的是淡水鱼环境的酸碱度，酸碱度就是指 pH 值，在整个淡水养殖当中，水体酸碱度应当保持在适度生长范畴之内，不同淡水鱼种类会对养殖水体的酸碱度有着不同的要求。一般来说，淡水养殖的 pH 值保持在大约7.0，就可确保鱼类的正常生长。

二、严格水质基本标准，科学进行淡水鱼养殖及生产管理

1.测定水质

鱼类依赖水方可生存，水对鱼类生长发挥着至关重要的作用，故十分有必要监控水质。测定水质，主要检测水中的生物因子与理化因子;检测理化因子主要指检测溶解盐类型及其含量，溶解氧气的含量，水体酸碱度，水中的有毒物质。检测生化因子主要指检测植物营养物质、微生物、饵料生物等。

2.调节水质中理化因子

适宜的理化条件才能让鱼类正常生长，这就需要酸碱度、溶解氧气含量、溶解盐含量要达到一定标准。鱼类正常生长的 pH 值范围是6至9之间，最佳酸碱度是中性偏弱碱性，pH 值低于4.5或超过9.5时，鱼类就会出现大量死亡。鱼类生命活动中不可或缺的一个条件就是氧气，氧气含量过高，就可以有效调节水域中包含的氨气、氮气、硫化氢等理化因子所产生的毒害作用，从而有利于鱼类摄入饵料，让饵料的利用率得以提升。一般来说，水域中溶解氧气含量达到每升6mg时，大部分鱼类都可以正常生长，有些鱼类对溶解氧气含量有着稍高的要求，要求水域中溶解氧气含量达到每升7mg。鱼类生长所需要的主要盐类包括氮盐、磷盐、硅盐，水域中含有过多盐类，就会致水中微生物、植物和其它生物大量繁殖，以致水体中氧气含量不足，严重可致中毒，所以需要严格控制水体中营养盐类的含量。通常，每升水中包含2-3mg硝酸态氮，五氧化二磷、氨态氮的含量在0.1mg-1mg之间，二氧化硅含量为2mg。

3.栽种培植水生植物

淡水养殖过程中，水生植物发挥着以下方面的作用：（1）通过光合作用提供氧气给水体，提高水体中溶解氧气的含量;（2）吸取水体中过多的氮、磷元素，避免营养过于丰富;（3）减少低亚硝酸氮、氨气、氮气给鱼类正常生长造成的毒害作用;（4）成为某些鱼类的天然饵料[4-5]。所以，养殖鱼类时，需要栽种培植苦草、轮叶黑藻、水生花、水浮莲等水生植物在水体中，可以较好提高养殖的自然属性。此外，浮游生物会对正常生长的贝类与一些滤食性鱼类造成影响，故不应当在水体中栽种浮游生物。

三、结语

对养殖淡水鱼的水质的基本要求包括溶解氧气、溶解盐类、酸碱度、水中营养物质与有毒物质，在养殖淡水鱼的实际当中，需要定时监测水质，调节水质中的理化因子，栽种与培植水中植物，从而营造良好的生长环境，推动淡水鱼正常生长发育。管理方面，要经常科学测定水质，从而采取有效的对应措施，确保提供良好的水域生态环境给养殖水体。与此同时，在控制与管理水质时，还应当重视养殖产品质量的问题，禁止应用国家规定禁用的药物与化学制剂，从而养殖出的鱼类水产品，才更能有利于人民的健康。

参考文献：

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[5]韩耀全，何安尤，施军等.岩滩水库青鱼增殖放流效果评估[J].江苏农业科学，2015，43（91）：216-219.