南美白对虾养殖中关键问题及对策研究

程 晓

（苏州市吴中区车坊农林服务中心，江苏 车坊 215125）

1 南美白对虾养殖中存在的关键问题

（1）南美白对虾养殖缺乏规范化操作。近年来南美白对虾养殖成功率于以往较低，除受虾苗质量的影响外，养殖缺乏规范化操作对成功率也有重要影响。养殖规范化存在的问题主要表现在以下5个方面：①不严格按照放养虾苗的水温进行操作，水温未达18℃以上就放养虾苗，导致虾苗死亡率较高；②对基础饵料的培养缺乏认知，饵料的培养随意性较大；③在虾苗养殖初期，没有科学的饲料投放管理，特别是养殖之后，饲料投放的量把控不严格，导致虾苗损伤较大；④有一些养殖场，急功近利，盲目扩大虾苗的数量，导致虾苗密度过大，出现疾病率过高的情况；⑤养殖场的排灌水系统设计不科学，不但未能起到换水作用，更出现了交叉污染，提高了对虾的患病率。

（2）饲料质量有待提高。现阶段生产对虾养殖的饲料厂商较多，但各厂商之间饲料的质量参差不齐，鱼龙混杂，这在一定程度上对对虾的养殖造成极其不利的影响。同时，对虾疾病发生率也与饲料有密切联系，饲料质量低下，将直接提升对虾的患病率。此外，在对虾的养殖过程中，饲料成本占据总成本的70%，高价的饲料成本，将直接影响对虾养殖的经济效益，致使对虾养殖受到较大限制。

（3）受疾病威胁严重。野生南美白对虾自身虽具有较强的抗病力，但是随着人工养殖时间的延长，本身抗病力逐渐减弱，特别是近些年，环境污染日益严重，病原体增多，导致南美白对虾的疾病也在增多。据相关数据统计，近几年南美白对虾疾病率成上升趋势，截止2017年底，病发率达64.5%，绝产率达32%，是数年以来的最高值。究其原因，则大致来源于气候反常、饲养不科学、水温不稳定及相应的管理技术落后等。此外，对于养殖的废水及发病后排塘水未经处理直接排入海区，造成极大的交叉感染，导致出现大面积虾病爆发，大量死亡等惨剧。

2 改善南美白对虾养殖的对策

（1）严格执行对虾养殖操作规范化。当前国家已经制定了相应的对虾养殖操作规范，并且相关对虾养殖区域也依据国家的政策制定了本区域内的对虾养殖制度。这些政策制度的出台，能够对对虾养殖起到积极的影响，如新虾厂的建设与规划、养殖科学化的论证及合理的布局等。同时对养殖环境进行充分考虑，确保环境与对虾生存相适应，而且对环境的负荷实施科学论证，确保对虾的养殖数量在环境可承受的范围之内。此外，对对虾养殖所需具备的各种设备与设施，也需按照标准执行，实施规范化经营，并对养虾人员进行专业的培训，提升他们养虾的技术水平，对养虾所需的用水、温度、饲料及药物等都能熟练掌握，科学使用。

（2）生产质优、价位适宜的环保型对虾饲料。当前生产对虾饲料的厂商较多，质量差距较多，而且饵料系数偏高，水中稳定性较差，易造成水污染，对对虾的成长造成不利影响。因此，生产质优且价格合理的饲料是有效解决对虾养殖问题的重要因素。一方面，政府及行业协会，需完善对虾饲料生产行业政策及制度，严把厂商进入门槛，规范饲料市场秩序；另一方面，采用先进的技术研制符合对虾生长的饲料，确保饲料质量，减少对水的污染，为对虾的成长提供良好的环境。

（3）研发制定有效控制对虾疾病的技术及措施。近年来，随着环境的变化，南美白对虾养殖的疾病问题较为突出。因此，控制疾病是当前南美白对虾养殖亟待解决的问题。主要从两个方面着手：一方面，通过制定先进的疾病控制体系，对对虾的疾病进行严格检测，建立完善的疾病预防体系；另一方面，采取先进的技术，加强对各种疾病的诊断与治疗，研制有效的药物，从根本上解决疾病对对虾的危害。

（4）改善并维护生态环境。进行淡水养虾，对虾养殖初期必须经过低盐度驯化后方可在淡水中养殖。低盐度海水的配置主要由三种方法，分别是海水稀释、用盐卤水及用食用盐或人工盐。据调查，养殖一次南美白对虾每亩需要大约2kg盐，且面积大，长期累计使用，将对周围环境造成不利影响，特别是土壤盐碱化。为了防止土壤盐碱化对周围河流及环境的影响，在主要河流附件应禁止开发养殖场。此外，在淡水区域进行南美白对虾养殖，应采用封闭式循环用水养殖模式，同时对周围的农田、植被等采取有效的保护措施，防止出现以牺牲环境换取利益的情况发生。

3 结语

从当前国内市场分析看，对南美白对虾的需求较大，具有较高的潜在市场。因此，必须严格科学实施南美白对虾养殖，切实实施健康无公害的养殖模式，加强对对虾质量的监控，做好疾病的预防与治疗，促使南美白对虾养殖获得更高收益。

［1］董龙香，尹清干，程俊茗，等.南美白对虾养殖中的五个关键［J］.渔业致富指南，2016，（3）：52-54.