浅谈高寒冷凉地区菌草产业发展的前景

车海忠

海北地区草原生态脆弱、候恶劣、自然灾害频繁、畜牧业生产能力低下、畜载超严重，加之干旱、牲加鼠虫害、毒杂草等因素的危害，场退化、草沙化严重，草原生态呈现“局部改善、整体恶化”的局面，天然草场产草量低，草质量差，牧营养成分低，畜草矛盾突出等。因此，本地区发展人工饲草地是唯—有效而可行的途径。

1巨菌草简介

巨菌草为多年生禾本科直立丛生型植物，具有较强的分蘖能力。这是一种适宜在热带、亚热带、温带生长和人工栽培的高产优质菌草。植株高大，抗逆性强，产量高，粗蛋白和糖分含量高，直立、丛生，根系发达。是高产优质的菌草之一，用巨菌草作为培养料，已知可栽培香菇、灵芝等49种食用菌、药用菌。除了作为菌料外，还可做饲料，同时还是水土保持的优良草种。

2巨菌草应用和发展情况

巨菌草资源是目前世界上农业资源中最为丰富并且是到目前为止在我国北方尚未大面积开发利用的资源，是可持续开发的资源。目前经专家选育的巨菌草是—种热利用率较高的速生草，也是高产优质的菌草，用途广泛，粗蛋白高达10%以上。可作为猪、牛、马、驴、羊、鱼、兔、鹅等动物的饲料；可用于栽培药用菌、食用菌；还可做非木材纤维制浆造纸原料，同时用于沙漠和盐碱地改造，防止水土流失；应用于生物质发电，制造燃料乙醇等能源用途；巨菌草是一种适应性强，繁殖快的多年生禾本科植物，生长快、产量高、光合作用效率高，根系发达，因此对炎热、寒冷、干旱、盐碱等环境都有较强的适应性，种植管理粗放，在南方一年種植，可以连续收获15-20年甚至更长时间，一年内株高最高达7米以上，亩产最高可达每年35吨鲜草，绝干产量可达8.9吨，一般可产干草粉5吨，在北方一年一次栽培每亩最低年产鲜草15吨，每吨鲜草按最低售价360元计算，每亩产值5400元，比目前所知的任何一种禾本科植物产量高、价值高。如今，在福建、广西、山东、新疆、宁夏等许多地方已大面积种植成功。

据有关人士检测和分析，用巨菌草等菌草栽培的食用菌的营养成分，比用木屑栽培的质量还要好、生产过程和周期、产品标准等也更容易控制。菌草栽培的香菇的一般营养成分略高于木屑栽培的香菇，其中粗蛋白高25.48%，粗脂肪高37.5%，粗多糖高10.23%，灰分高16.24%，粗纤维低8.36%；氨基酸总量高20.88%，其中8种人体必需的氨基酸菌含量高16.7%。利用菌草栽培食用菌，其废菌料可生产优质菌物饮料或饲料添加剂，建立“植物一菌物一动物”一体化的高产高效生产模式，可实现发展社会、经济效益的有机结合。

3发展前景

3.1菌草种植业发展潜力巨大。菌草用途广泛，经规模化种植和加工，可用于以草代木栽培食用菌、药用菌；养分和能量的利用率高，可用于治理水土流失；粗蛋白含量高，作牧草栽培，用作青饲料供应规模化养殖场；也是理想的可再生能源，成本和效益优于秸杆，具有很大优势。而且，菌草对环境的适应性强，适宜在热带、亚热带、温带生长和人工栽培，在广大南方及北方有一定水量的地区均可种植。在南纬29度到北纬45度的范围内的示范生产都已获得成功。既可以千家万户田园式小规模生产，又可工厂化、集约化产业发展。

3.2种植优质高产菌草使畜牧、水产养殖、加工业有了新的、更大发展空间。许多菌草尤其是巨菌草是优质牧草，适合于食草型动物和水产品的发展。巨菌草光合速率高，粗蛋白质含量较高，在生长的不同阶段，其粗蛋白含量由4个星期的10.8%，逐步下降到12个星期的5.9%，虽低于紫花苜蓿的12.3～26.1%、苏丹草的15.3%，但优于稻草（3.6%）、麦草（3.1%）、拟高粱（4.2%）和青贮玉米（3-10%）。巨菌草的推广为牛、羊、猪、鸡、兔，特别是鹅提供了优质、生态型饲料，同时也为许多食草的水产品发展创造了良好的环境。

3.3是农牧区经济发展的需要。利用菌草技术发展菌草业，是增加就业特别是解决农牧村剩余劳动力就业的需要。菌草种植基地的建设，将促进菌业的可持续发展、可以为草食类畜禽提供大量优质的牧草，有利于畜牧业快速健康发展，这将为促进农牧村经济的发展、社会稳定和社会主义新农村建设具有积极的意义。

3.4是三江源流域生态建设的需要。传统上荒漠化和水土流失治理主要是考虑生态环境和社会效益，但由于经济效益差，结果很大程度上仅属于社会公益和政府花钱项目，花费巨大、效果差且没有可持续性。菌草技术为荒漠化和水土流失治理开辟了经济效益、生态环境效益和社会效益有效结合的最佳发展模式。运用巨菌草治理沿河荒漠化和水土流失产业化前景广阔。

3.5是节能减排和生态文明建设的需要。近几年来发现以菌草作为生物质能源的原材料成本低、效益高，不占用耕地，可利用沙地、盐碱地、山坡地种植，兼具水土保持的功效，燃烧后产生的污染物也很少，so。排量低，C02排放量与燃煤相比大大减少，可有效减轻环境污染。符合建设生态文明型、环境友好型的“两型”社会的需要。菌草种植在生态文明建设中必将起着越来越重要的作用。

3.6真正实现规模化和产业化的再生新能源——生物质能产业。现今国内发展面临三大困境：一是玉米、小麦、水稻等秸秆供应量少且受季节性制约；二是与千家万户分散的农户打交道难度大，秸秆收集困难；三是运输成本高。巨菌草产量高、热卡量高、纤维和半纤维含量高、成本低、1年可多次收割等优点为真正大规模化、产业化发展生物质能提供了可再生且高效益的原料，是名副其实的能源草。

总之，巨菌草种植可有效利用和改良农业废弃地、重金属污染农田、沙地等土地资源；由于长期耕作，再加上晚冬至早春的延迟收获方法，以及无杀虫剂的使用，可增加草丛中不同物种，特别是鸟类、哺乳动物和昆虫的数量。发展种植巨菌草对合理利用土地和开发草地、调整畜牧业结构、治理水土流失、平衡生态具有非常重大的意义。endprint