枇杷黄 医生忙

◎任宏丽

上海中医药大学（201203）

枇杷原产中国,栽种的历史非常悠久。《周礼·地官》东汉郑玄做注曰：“场人掌国之场圃，而树之果，珍异之物，珍异葡萄枇杷之属（郑注）。”说明早在汉代，人们已经认识到枇杷的珍贵食养价值。古代，枇杷又称卢橘、金丸、蜡丸等等，唐代诗仙李白有“卢橘为秦树，蒲桃出汉宫”的诗句。近代著名画家吴昌硕，也写道：“五月天热换葛衣，家家卢橘黄且肥。鸟疑金弹不敢啄，忍饥空向林间飞。”读来妙趣横生。枇杷品种非常多，主要分为红沙枇杷和白沙枇杷两大类，红沙枇杷因果皮金黄被称为“金丸”，常用来制罐头；而白沙枇杷肉质白嫩，适于鲜食，被称为“蜡丸”。枇杷也是历代画家经常描摹的对象，宋徽宗赵佶皇帝的《枇杷山鸟图》册页，画中枇杷枝繁叶茂，果实丰硕，珠圆玉润，煞是可爱。

枇杷味道鲜美，营养价值丰富，还可以入药。《本草纲目》载其“止渴下气，利肺气”。那么，民间为什么会广为流传“枇杷黄，医生忙”这样的谚语呢？这个谚语最早的出处是在唐代《续世说新语》，原书是说“枇杷黄，医者忙”，这里要澄清一下，不是因为大家贪吃枇杷过多引起的消化不良，而是说在每年农历五六月份枇杷成熟的季节，正是各种消化道疾病特别是胃肠炎高发的时期。因为从枇杷开始挂果到果实成熟的这段时间，南方大部分省份降水普遍增多，阴雨连绵，环境相对温度湿度比较高，衣服、食物容易霉烂，细菌容易滋生，胃肠道传染病就容易流行。

同时，传统医学认为，湿邪易妨碍脾胃。因为脾主湿，其性喜燥恶湿，而“湿”为阴邪，其性粘腻，当人体饮食不慎，感受湿邪，湿阻中焦，则脾为湿困，就会出现脾胃运化失司的局面。因此，天气炎热的时候，人会胃口差，如果再加上连日阴雨，更加重胃肠的负担，这时人就容易出现食欲减退、困倦乏力等不适症状，特别是脾虚的人，更容易出现胃肠道不适，临床上可见纳呆、气虚、四肢乏力等，严重的还会腹泻、头昏。另外，潮湿闷热的天气非常适合霉菌生长，容易导致食物变质发霉，这也会诱发肠道疾病甚至食物中毒。湿热的天气，不但为真菌的滋生提供条件，一些蚊蝇害虫也大量滋生，这些为病菌的传播又创造了有利条件。现在国家卫生部门每年都会发出相应的预警，如对手足口病的防治，就是从每年的5月份开始，这也是我们平常常强调的，要严把病从口入关。

读者朋友们，既然现在是胃肠道等疾病的高发期，为了防病健身，我们从现在开始就应该注意顾护脾胃，增强自己的抗病能力，这就是我们中医所强调的“先安未受邪之地”。平常可以经常喝些健脾化湿的薏米粥，清热除湿的绿豆粥等等，注意饮食搭配，营养平衡，加强锻炼，特别注意食物卫生，不吃变质的食物，少吃冷饮、冰镇食物尤其是冰镇西瓜等。工作和居住的环境要经常通风，有条件的话还可以用食醋或消毒水进行环境消毒。原本有脾虚症状的人，可以适当服些健脾化湿的药物，如藿香、佩兰、扁豆衣等等，起到预防保健的作用。这里为大家推荐一个“健脾方”：佩兰9克、陈皮6克、炙甘草3克、生姜1片（去皮），把这些药放在带盖的杯子里，开水冲泡，每天饮用，用来防治脾虚湿胜、口甜口腻等症状，效果非常好。

其实，医学谚语“枇杷黄，医生忙”后面还有两句：“橘子黄，医者藏。”同理可知，每年橘子成熟的时候，秋高气爽，天气转凉，谷物成熟，大地干燥，各种有害的飞虫基本消失不见，伤害人体的致病因素也相应减少了。

“枇杷黄，医生忙”和“橘子黄，医者藏”两句谚语很好地反映出，我们传统医学的“天人相应”思想，即通常所说的“顺时养生”。节气的更替反映出气候的变化，对疾病的发生和影响也有不同的提示。我们身处在这个大环境，应该顺应自然的变化，“顺时养生”，才能防病保健。就像《黄帝内经》中所指出“逆之则灾害生，从之则疴疾不起”。顺应自然规律，采取积极主动的态度，人与天地相应，防御外邪的侵袭，避免疾病的发生。这样的话，即使枇杷黄的时候，也再不会让医生忙啦！