百果之王话冬枣

文/王荣华

冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩；汁多无渣，甘甜清香，肉厚核小，营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，还含有较多的维生素A、维生素E及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有“百果王”之称。

研究表明，食用冬枣有四大好处：

1.解毒保肝。冬枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加人血白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用。

2.解酒良药。富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀。从古时候开始，果糖和维生素C就被当作解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，可以分解酒精，帮助人们止痛，从酒中醒来。

3.防治心血管病。冬枣含有丰富的维生素及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化等的防治有很大帮助。

4.调节免疫。近代科学家发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷等物质。环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统功能，具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。