维生素C的吃法很关键
2018-01-26 22:47赵绮华
保健与生活 2018年9期
水果和蔬菜中的维生素C含量较高，但是要保住这些果蔬中的维生素C，吃法很关键。
能生吃的蔬菜尽量生吃，可以凉拌，也可以做西式的汉堡或者中式的卷饼。前提是彻底洗净，保证没有农药残留、虫卵残留等。如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。维生素C是一种水溶性维生素，受热或遇水容易流失，在烹调时应先洗后切，急火快炒或者焯水后蘸食。做好的蔬菜最好在一餐内吃完。
水果以生吃为好，最保证营养，榨汁或烹调做成果羹甜品，多少会有维生素C等营养成分流失。在可以确保卫生安全的前提下，有些水果应连皮食用。
摘自《健康时报》 赵绮华/文
猜你喜欢
中老年保健(2022年1期)2022-08-17
江苏钢铁(2022年9期)2022-07-02
石材(2022年3期)2022-06-01
中学生数理化(高中版.高考理化)(2021年6期)2021-07-28
党的生活（黑龙江）(2021年1期)2021-03-24
今日农业(2019年11期)2019-08-13
电脑迷(2019年1期)2019-01-30
中国生殖健康(2019年5期)2019-01-06
电子制作(2018年10期)2018-08-04
农产品市场周刊(2017年4期)2017-03-03
