减少水果致敏的方法

在水果大量上市的季节，因水果发生过敏性皮炎的患者不在少数。容易引起过敏的常见水果是芒果、菠萝、柑橘类水果。不少人嘴边常常出现红、肿、痒，甚至是起小皮疹，还有人出现嘴唇发麻、喉咙痒、眼睛痒、打喷嚏、流鼻涕等症状。严重者还会突然憋气，甚至导致过敏性休克。

也有些人平时吃芒果不会过敏，但是最近一次吃芒果就过敏了，嘴巴周围起了皮疹，非常痒。这种偶尔对一种食物过敏，可能是对食物中的添加剂过敏，如芒果会添加乙烯利。乙烯利是一种植物生长调节剂，具有促进果实成熟的作用。

对某些水果出现轻微过敏症状的人，可尝试以下几种方法。首先，在食用水果前要彻底清洗，除了用流动水清洁外，最好在清水中浸泡半小时，如在芒果表面添加的乙烯利是一种可溶性物质，清水浸泡后可去除。其他水果如葡萄、草莓等的表皮也要彻底清洗。其次，由于绝大多数过敏物质存在于果皮中，对过敏症状较轻的患者来说，在食用水果前先削皮或将水果放进微波炉里低档加热30秒，就可使致敏成分被分解破坏，并且不会使水果熟透。最后，也可以尝试将水果切开，在空气中放置几分钟，产生氧化反应后其致敏性也可降低。