中国饲料成分及营养价值表（2018年第29版）制订说明

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中国饲料数据库情报网中心 熊本海，罗清尧，周正奎，赵 峰动物营养学国家重点实验室

一、本次修订版本是在 《中国饲料成分及营养价值表1990年第1版～2017年第28版》的基础上，结合（1）科技基础条件平台建设项目“动物科学数据分中心建设与运行”；（2）北京奶牛创新团队岗位专家研究任务；（3）动物营养学国家重点实验室自主研究课题，同时参考了Feedstuffs2018版饲料成分表、NRC（2012）发布的《猪营养需要》、法国饲料数据库、德固赛AMINODat5.0等数据基础上修订的。除继续完善了饲料中的饲料成分与营养价值数据外，对部分发布过的生物学效价数据再次进行了补充与完善。

二、为方便读者，本版本继续保留了通过饲料原料的化学成分计算猪饲料有效能值[（总能（GE），消化能（DE），代谢能（ME）及净能（NE）]的预测模型。国际同行认可的、计算饲料有效能值的计算公式汇总如下：

饲料总能（GE）（MJ/kg DM）=[4153+（56×EE）+（15×CP）-（44×Ash）]×0.0041868（Ewan，1989）。

生长猪的饲料消化能 （DE_GP）（MJ/kg DM）=[4168-（91×Ash）+（19×CP）+（39×EE）]×0.0041868 （Noblet和 Perez，1993）。

母猪的饲料消化能 （DE_S）（MJ/kg DM）=DE_GP（MJ/kg DM）×F1，其中 F1 为原料特殊因子，基于 INRA（2004）发布的饲料能值为基础。

生长猪的饲料代谢能 （ME_GP）（MJ/kg DM）=DE_GP（MJ/kg DM）×F2，其中F2为原料特殊因子，同样基于INRA（2004）发布的饲料能值为基础。一旦INRA（2004）中不含必要的F2信息，可以参考NRC（2012）发布的能值数据。

母猪的饲料代谢能（ME_S）（MJ/kg DM）=DE_GP（MJ/kg DM）×F3，其中F3为原料特殊因子，同样的，基于INRA（2004）发布的饲料能值为基础。

生长猪的饲料净能 （NE_GP）可以用以下2个公式（NEg4 及 NEg5）计算结果的均值（Noblet等，1994）：

NEg4 （MJ/kg DM）=[0.703×DE_GP+（15.8×EE）+（4.7×Starch）-（9.7×CP）-（9.8×CF）]×0.0041868；

NEg5 （MJ/kg DM）=[0.70 ×DE_GP+（16.1 ×EE）+（4.8 ×Starch）-（9.1×CP）-（8.7×ADF）]×0.0041868；

母猪 的饲料净 能 （NE_S）（MJ/kg DM）=[0.703×DE_S+（15.8×EE）+（4.7×Starch）-（9.7×CP）-（9.8×CF）]×0.0041868。

式中，DE_GP、DE_S分别为生长猪的饲料消化能及母猪的饲料消化能，kcal/kg DM；EE，CP，CF,Ash,Starch,ADF分别为干物质中粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、淀粉及酸性洗涤纤维的含量，单位均为%DM。此外，上述公式计算的有效能值均为绝干状态值，计算原样的能值时，按原样的干物质含量直接折算即可。

鸡的代谢能继续采用表观代谢能（AME），如果鸡或家禽营养需要量的能值采用氮校正表观代谢能（AMEn），则表2中的所有饲料的AME值，均需要进行换算后才能使用。建议参考EVONIK Industries（2016）内部出版的AMINO Dat5.0中整理的不同饲料的AMEn的计算公式。

三、本版继续给出饲料氨基酸的消化率数据，猪、鸡饲料的氨基酸消化率数据均为标准回肠氨基酸消化率数据（表5、表6），即SIDAA数据，更符合本领域的研究趋势。

四、本版继续提供了48种粗饲料的18种养分列在表9中。用户在获知粗饲料的描述后，并按实际样本的干物质含量，合理选用本表对应的数据并按DM的比例进行调整，基本上可以满足牛、羊的TMR日粮配方设计。此外表9的附注部分提供了计算饲料能值的方程。

五、本版本继续沿用2015年第26版定义的饲料的仿生有效能，针对不同的养殖对象分别定名为消化能（仿猪）、代谢能（仿鸡）、代谢能（仿鸭）。其具体定义见之前发布的版本。

六、本版本修订的成分表包含12个分表，依次为：（1）饲料描述及常规成分；（2）饲料中有效能值；（3）饲料中氨基酸含量；（4）矿物质及维生素含量；（5）猪饲料氨基酸标准回肠消化率；（6）鸡饲料氨基酸标准回肠消化率；（7）常量矿物质饲料中矿物元素的含量；（8）无机来源的微量元素和估测的生物学利用率；（9）牛、羊常用粗饲料（青绿、青贮及粗饲料）典型养分；（10）鸭用饲料能值的参考值；（11）部分饲料中脂肪酸组成参考值以及 （12）部分猪、鸡、鸭饲料原料的仿生有效能。

七、本次修订说明未阐述之处，可参见《中国饲料》上发布的《中国饲料成分及营养价值表1990第1版 ～2017年第28版》的相关描述。

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