黄骅冬枣产业的物流现状及发展探究

2018-01-25 18:41魏圣敏李思雨
山西青年 2018年8期
关键词:黄骅市附加值冬枣

魏圣敏 李思雨 王 剑

(河北农业大学文管学院,河北 黄骅 061100)

《史记·货殖列传》载,齐燕之地有“鱼盐枣栗之饶”,由此可见,冬枣的种植历史源远流长。近几年,随着黄骅市大力开发种植冬枣,一些加工、零售、物流企业应运而生,加工成本、零售服务、物流成本等成为冬枣产业产值的重要组成部分,“物流成本”是产业的第三个利润源,因而突破冬枣产业存在的物流问题,是发展的关键环节。

一、黄骅冬枣产业的现状

黄骅市是冬枣的原产地,栽培历史悠久,被奉为果中珍品。黄骅市齐家坞聚馆村的古贡枣园仍存有全世界面积最大,年代最古老的原始东枣林。目前,全市冬枣面积达30多万亩,建成万亩冬枣基地1个、千亩冬枣基地35个、500亩冬枣基地126个,遍及全市9个乡镇,327个自然村,7万农户。

伴随京津冀一体化进程的加快,辖区内各地区均迎来了重要的发展机遇,黄骅临港的地理优势更有利于带动相关产业的发展,其中冬枣产业的转型升级更是发展的重中之重。黄骅发展冬枣产业的优势有很多,例如,黄骅临海,气候条件上光热充足,昼夜温差大,有利于冬枣糖分的积累;黄骅周边土壤中含有丰富的氯、钾离子,这些离子能够使果实增加维生素含量增加脆度和硬度;黄骅有河北四大港口之一的黄骅港,港口物流发展迅速,多商贸往来,利于冬枣产业化发展。

二、物流现状及存在的问题

物流环节是产业的关键一环,贯穿于冬枣从产地到消费市场的整个产业链,河北省黄骅市林业局张淑敏认为阻碍冬枣产业发展的因素有:国内市场占有率低;无公害生产滞后;产业化经营水平低。此外,本文认为在物流方面存在的问题有三个:

(一)物流技术落后,冷链运输水平有待提高

冬枣与鲜奶、鲜花制品一样,对于保险运输技术要求高,因而,冷链运输在冬枣产业发展中起着重要的作用。冷链运输具有全程性,它包括冬枣采摘后冷藏储存、短途运输低温储存、长途运输低温储存、抵达消费市场后的冷藏,也正因其全程性复杂性,黄骅众多冬枣企业中也只有个别企业能够做到多部门运输协调配合,满足冷链运输的要求,多数企业物流技术落后,难以达到标准,以致影响产业发展。据调查,冬枣最适宜的保鲜环境为-2℃至0℃,但要特别注意冷害、冻害的发生。近几年,天天食品有限公司、孔店冬枣专业市场的贮藏设施较完善,产值较高。

(二)专业的冬枣物流公司参与度低

“规模效益”即以规模降低成本,提高效益,而物流公司参与度低、规模化程度低的问题势必会阻碍冬枣产业的发展。由于黄骅专业物流公司少,部分枣农闲散销售,自家去集市摆摊销售或在学校周围出售给学生,缺乏规模化的统一销售管理,多是小件多次邮递,导致运费占比高。且枣农自身知识水平、设备水平有限,难以实现保鲜、冷藏、运输、配送等一条龙式服务,而物流公司具有专业的管理水平,可统一调配,增强物流公司的参与度,可实现冬枣产业的大幅增值。

(三)总值低,物流成本高

冬枣是黄骅市的特色产业,种植面积大,但由于技术限制,很多是未经加工的冬枣产品,附加值低,竞争力相对较弱,此外,产量也会受到枣锈病、浆烂病、褐斑病等病虫害和天气状况影响,导致总产值较低。而且其对于低温运输、贮藏技术的高要求又使得物流成本居高不下,这明显不利于冬枣产业的发展。

三、解决措施及建议

(一)注重基础设施建设,完善冷链运输技术

冷链运输涉及供应链上各环节的低温贮藏,完善的基础设施是其顺利进行的保证。一是交通方面,铁路、公路等主要运输方式的设施必须不断健全,在2018年1月11日-12日,G205津冀界至黄骅绕城起点段改建工程可行性研究报告通过评审,总投资9.35亿,2018年1月23日发布消息,黄骅将建一条城际铁路连通北京新机场。二是物流运输工具方面,物流运输工具的研发完善,是提高冷链运输技术的基础,黄骅市政府应加大财政资金支持助力冬枣产业完善基础设施,实现产业的转型升级。

(二)冬枣产业化、工业化生产,提高附加值

冬枣的附加值增加,能够有效降低物流成本。对冬枣进行加工,提高其附加值,例如,冬枣酸奶、冬枣核桃、枣干、枣片等等都可以扩大市场的占有量,增加冬枣价值,促使其产业化、工业化生产。另外加强宣传力度,产品的品牌效应也是不容小觑的,前段时间,各媒体登出一则“冬枣配香蕉有难忍的怪味”的新闻引发广大消费者的关注,黄骅冬枣的销量明显提升,因而,品牌化亦是为冬枣提高附加值,为冬枣产业化生产铺路。

(三)重视与第三方物流企业合作及人才培养

黄骅冬枣作为主打的特色产业,冬枣企业应重视与第三方物流企业合作,转变单一的运输经营理念和运输模式。同时,企业还应积极与各大高校合作,吸收引进物流专业人才及技术管理人才,为企业注入新鲜血液,通过对专业人才的培养,在冷链运输、贮藏保鲜、加工增值等方面取得创新性突破,以今日明智的人才投资,换取以后的可观收益。

四、总结与展望

本文通过对黄骅冬枣产业物流现状及存在的问题进行分析的过程中,发现物流方面存在的三个问题有着高度的相关性,由于物流技术落后,缺乏专业人才,使得冷链运输难以达到要求,增加了运输成本。通过探究本文认为应注重基础设施建设,重视与第三方物流企业合作,培养专业人才,从而以多方面助力冷链运输技术的提高,通过冬枣产业化、工业化生产,提高附加值,降低物流成本。

参考文献:

[1]张淑敏.黄骅冬枣产业健康发展的影响因素与对策[J].现代农业,2012:66-67.

[2]王贵喜.冬枣贮藏保鲜现状与对策[J].保鲜与加工,2003(6):1-2.

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