洛南县桑产业现状及对策研究

李惠民 谷瑞民 郝云霞 李文烨 张甲

摘要：指出了洛南县地理气候条件适宜桑树的生长发育，发展桑产业大有前途。调查研究了洛南县桑产业的发展现状，提出了洛南县桑产业进一步开发利用的对策：进一步将栽桑养蚕业发展壮大，全方位进行桑产业的开发利用。

关键词：桑产业;现状;对策;洛南县

中图分类号：S888.3

文献标识码：A

文章编号：1674-9944（2018）01-0014-02

1 引言

桑树属于桑科（Moraceae），桑属（Morus albaL）。是多年生落叶木本植物。我国是世界上栽培桑树最早的国家，桑树资源丰富[1]。

桑树生长的最佳条件是阳光充足，通风、排水良好，地势平坦和土层深厚的土壤环境[2]。在pH值4.5～9的范围内，桑树都能生长良好，中性土壤生长最好。桑树的生长发育随温度而有快慢变化，25～30℃气温是桑树生长的最适范围。种植水稻、小麦、玉米、豆类、薯类等农作物的土壤环境都适于桑树生长。

洛南县属陕西省商洛市，地处秦岭与蟒岭之间。境内河流分属黄河流域和长江流域。海拔高度最高2646m，最低670 m。属于暖温带南缘季风性湿润气候。具有明显山区气候特征。土地结构疏松，绝大部分属于沙质壤土[2]。年平均气温7～14℃，年光照时间2045 h左右，年平均降水量745.8 m[3]。县域内野生桑树分布广泛，由于夏秋期温暖多雨，桑树生长旺盛。

2 桑产业发展现状

近年来，桑产业已突破了传统栽桑养蚕的单一产品，研发出了在医药、食品、化工、动物养殖等领域开发出多种产品，呈现出多元化的桑产业格局[1，4]。洛南县桑产业基本上还是单一的种桑养蚕业。

洛南县桑树品种以农桑12号、农桑14号、强桑1号为主。全县现有桑园保留面积3.1万亩，其中养蚕面积1.1万亩，2017年养蚕产值840万元。修建集中标准化共育室100余处、专用蚕室5000间，推广省力化蚕台5000多套，推广使用方格蔟260余万片，建消毒池2000个。有5个蚕桑重点镇，10个蚕桑重点村，年养蚕10张以上大户110个。其中洛南华阳蚕桑专业合作社，有流转桑园80亩，2017年共养蚕五批次，110张，产茧5t，产值20万元。对比1966年全县产茧量11.5kg[2]，1995年全县产茧量500 kg[5]，目前利用桑树资源养蚕收益成效明显（表1）。

3 桑产业发展对策

3，1 进一步将栽桑养蚕业发展壮大

3.1.1 引导思想认识转变.建立长效扶持机制

栽桑养蚕业前期要栽植桑树，形成一定规模;后期要建造、配置蚕室、蚕台，购买蚕种等。投资量大，生产周期过长，劳动强度大，技术要求也较高，短期内回收不了成本，看不到可观的收益，部分群众难以接受[3]。而目前农村青壮年劳动力90%以上进入城镇打工，农村本地劳动力紧缺，导致人均工价日益增高，栽桑养蚕业成本不断上涨，许多依靠雇工养蚕的农户不得不减少养蚕规模和数量，对种桑养蚕的积极性不断减弱。可见，村民对蚕桑产业长远发展的认识不足，在相当程度上影响了蚕桑业的持续发展。

政府应建立长效的扶持机制，将蚕桑产业扶持上路，走向良性循环。在蚕桑养种植专业户的发展初期采取以奖代补办法，保证市场价格过低时蚕农的收入不低于最低标准。有利于蚕桑业的可持续发展。联合保险公司，为栽桑养蚕户购买风险保险，使蚕农在桑树遭受干旱、冰雹等自然灾害，养蚕遭遇大规模病害时能获得一定的保险理赔，减少经济损失。使栽桑养蚕户的积极性得到保护。

3.1.2 强化技术服务，以科技提升蚕桑养种植的经济效益

许多蚕桑养种植户，由于不懂技术，重栽轻管、重蚕轻桑现象比较普遍。而经济效益不好又进一步导致桑园先是荒芜，后逐年被人为毁掉，蚕室移作他用。因此，要加强为蚕桑養种植户提供科技技术支持服务，以提高蚕桑养种植的经济收益。

从施肥、修枝、整干、低产园改造、病虫害防治及剪伐制度人手，加强桑园科学管理水平[6]。对桑树实行冬春伐条，桑树生长区土壤要中耕、除草、防虫。对桑树的修剪、疏芽、采叶，都要以达到枝干配置合理，增加有效条数，利于丰产树型形成为目的。养蚕实行“三三制”，春、夏、秋三季养蚕比例各占l/3。以桑叶量确定养蚕量，通过科技技术的使用，提高单位面积桑叶产量;通过集中催青、小蚕共育、大蚕分养，使养蚕、养树“两不误”。达到经济效益的最大化、长远化。

蚕桑科学技术的推广和普及的有效途径就是技术培训。应改变以前蚕桑技术培训内容单一，培训质量差，培训效果不高的问题。政府各相关技术服务部门要在拓宽技术培训内容，改进技术培训方式，提升自身培训技能上下功夫，才能达到预期目的。聘请桑、蚕方面的专家，在桑树、蚕虫生长发育的不同阶段，有针对性的为蚕农以及技术人员进行现场指导、培训，以提高洛南县蚕桑工作者及产业从业人员的技术水平。

3.1.3 组建蚕桑合作社，提高蚕农凝聚力

蚕桑专业合作社是提高蚕农组织化程度，推进农、工、贸一体化经营，增加蚕桑户收入，提升蚕桑农业整体素质和综合效益的有效途径。通过推行“公司十合作社十农户”的蚕桑合作社产业运行模式，能够解决蚕农资金不足，分散经营，难以形成规模，新科技难于推广使用等问题。公司、农户各负其责，消除了蚕农对销售环节的后顾之忧。通过经验交流和技术推广，产生“以人带户，以户带村，以村带业”效应，使分散的蚕农与“龙头”企业建立稳固合作伙伴关系，既改变了企业蚕茧原料供应不稳定状况，又解决了农民蚕茧销售问题[7]。因此要大力发展蚕桑合作社，组织合作社负责技术服务、小蚕共育、组织鲜茧收购与销售等多种经营组织活动，并将盈利返还给入社蚕农，增加蚕农收入，提高蚕农凝聚力。

3.2 全方位进行桑产业的开发利用

洛南县桑树资源拥有量较大，蕴藏着很大的利用潜能。洛南县栽桑养蚕虽然现在还是桑树的主要用途，但桑树的多元化开发利用，必将成为今后桑产业发展的方向[8]。

近年来，随着研究人员对桑树各部位成分研究的深入，发现桑树的根、枝、叶、果均有独特的药理功能和医疗效果。因此，应用新发明新技术，对桑树资源进行综合性开发利用，不仅可以变废为宝，避免环境污染，而且可以拓宽延伸传统桑蚕业的产业链。比如，桑葚的果汁可以制做桑葚饮料和桑葚酒，果渣可以制作成桑果酱和桑葚膏，还可从中提取色素。桑叶能够加工出桑叶茶、桑叶汁饮料、桑叶冰淇淋、桑叶挂面、桑叶豆腐、桑叶饼干、桑叶豆粉等[9]。

桑树资源开发要与洛南县实际结合，要有地方特色。我国桑树种植地域广阔，不同区域有自己的特色。因此桑树资源利用一定要因地制宜[10]。例如：南方蚕区桑枝资源丰富，实施桑枝的开发利用有原料基础;北方蚕区的桑叶产量高、富含营养，实施桑叶的深加工有优势。

总之，桑叶不仅能养蚕，桑葚、桑叶、桑皮、桑枝、桑根在食用、药用、工业等方面均可以被开发利用。桑葚能做果汁、制药酒，桑根、桑白皮作药材，桑皮还可以造纸、提取纤维素，桑枝可造纤维板等。桑产业全方位开发利用将会使经济效益大幅度增长。

参考文献：

[1]林天宝，李有贵，吕志强，等，桑树资源综合利用研究进展[J].蚕桑通报，2008（3）：1～4.

[2]史克平.发展蚕桑生产在商洛地区大有可为[J].陕西蚕业，1981（3）：7～9.

[3]刘彩莲，马翠霞，王淑惠.洛南县蚕桑产业的调查与思考[J]，北方蚕业，2015， 36（1）：47—49.

[4]何雪梅，廖森泰，刘吉平.桑树资源综合利用进展及开发对策[J].蚕业科学，2005（1）： 4～7.

[5]屈益民.商洛地区桑树资源利用现状及开发设想[J].北方蚕业，1996（4）：19—20.

[6]史克平，对镇安县发展蚕桑生产的几点意见[J].陕西蚕业，1982（4）：18～2D.

[7]黄梅梅.浅论蚕桑专业合作社作用及发展對策[J].广西蚕业，2010， 47（1）：33～36.

[8]屈益民，商洛蚕桑生产面临的机遇、挑战及对策[J].北方蚕业，2009， 30（2）： 58～60.

[9]李玲利，杨卫.浅谈桑树资源的开发利用[J].广西蚕业，2010，47（4）： 35～39.

[10]屈益民.对桑树多用途栽培的思考[J].北方蚕业，2008（3）：61～62.