插花艺术理实一体化教学改革实践

范月青

摘 要 基于“理实一体化”教学模式，结合插花艺术课程的教学内容与特色，在对婚庆公司、花店、园艺公司和花艺培训机构工作需求的基础上，对插花艺术课程及实践技能进行分解，对教学改革实践所需的教师队伍建设、评价体系、高标准教学场所、课时安排等支撑条件进行分析，以期为插花艺术专业教学改革提供参考。

关键词 插花 ；理實一体化 ；探索 ；实践

中图分类号 F327

Abstract Based on the teaching model of "integration of theory and practice"and the work needs of wedding companies， flower shops， horticultural companies and flower training institutions， combined with the teaching content and characteristics of flower arranging art course， the flower arranging art course and its practical skills were decomposed. The construction of teaching staff，the evaluation system， the high standard teaching places and class hour arrangement were analyzed in order to provide reference for the teaching reform of flower arrangement art course.

Key words flower arranging art course ； integration of theory and practice teaching ； exploration ； practice

“理实一体化”教学是一种将理论教学与实践教学相结合的教学模式，教育部于2006年提出该模式，多年来在职业教学中受到一致认可。该模式的教学理念旨在发展学生理论与实践一体性[1]。教师在课堂上将理论知识和实践交替进行，将抽象的理论知识体现于直观的实际操作中，使理中有实，实中有理。在充分调动和激发学生的学习兴趣的同时，重点培养学生动手能力和专业技能[2]。但如何将工作作为该教学模式的导向来培养学生的实际能力，是职业教育面临的重要课题[3-4]。笔者在分析插花艺术本身对“理实一体化”教学模式需求的基础上，对婚庆公司、花店、园艺公司和花艺培训机构的工作需求进行调研，将插花艺术课程所涉及的实践技能做了系统的整理和归纳，制订出课程标准，以期为插花艺术课程的教学模式改革提供参考。

1 插花艺术课程“理实一体化”教学模式

插花艺术是在园林学科基础上研究美学艺术应用的课程，综合性很强，涉及植物学、艺术原理和美学设计与应用等课程，因此在教学中应注重学生对植物学与美学知识的学习[5]。插花艺术对实践性和技术性的要求较高，课程需紧密结合插花基本技能和动手能力，在一定程度上提高了学生的文化艺术修养、审美能力、创造美的能力[6]。由此，插花基础理论知识和实践动手能力是插花艺术课程教学要点，在插花艺术课程中使用“理实一体化”教学模式进行教学改革，教学过程中使学生建立完善的知识体系，使学生的综合能力得到提升。

1.1 插花艺术实践技能分解

实际工作中，花艺师制作花艺作品时，需了解作品的主题或节日，构思之后针对主题和节日选择花材和造型，最后进行制作。而职业教育中现有大部分教材往往无法适应“理实一体化”教学的需要。通过对调研岗位需求以及工作任务进行分析，结合课程大纲和学生实际情况，重新编排制定了课程内容，课程分为4个方面：基础插花、婚礼花艺、会场花艺和庆典花艺。分别将学生需要掌握的各项技能分解，使学生在实践训练课题中学到相应的理论知识，分解为职业功能、工作内容、技能要求和相关知识4项（表1）。

1.2 插花艺术教学技能训练

在实行“理实一体化”教学中，教师围绕插花典型工作任务，将理论知识和实践知识融为一体，让学生在操作中理解吸收知识，学生学到更多的实际技能训练。如工作花艺针对婚礼花艺中新娘捧花的设计和制作，需先学习婚礼中常用花材和花语，教师按照新娘捧花的类型和各类型制作要点进行理论知识讲解与具体实际操作，学习不同身材的新娘或礼服适合什么类型的花束，比如弯月型花束更适合身材高挑、纤细的新娘。

2 “理实一体化”教学改革基础支撑

2.1 一流的教师队伍建设

插花艺术课程教师要具有创新综合能力的，需要具备讲师的教学经验和良好的语音表达能力外，还需具备花艺师丰富的实践经验、娴熟的插花技能，特别是花材种类的识别，生长习性等[7]，而“理实一体化”教学对教师专业素质需要达到更高的要求。因此，插花艺术课程教师需积极到花艺培训机构、园林公司及各地花店等企业进行进修，学习和掌握所需技能，还需要参加各种花艺大赛交流学习新颖的插花手法，使其理论知识和实践技能得到提高，适应“理实一体化”教学的需要。同时，学校还需要聘请花艺培训机构、园林公司及各地花店等企业的专家作为校外导师，使教学与实践更贴近于市场需求。

2.2 贴近实际的评价体系

在考核制度上，注重学生综合素质与能力的培养，努力发掘创造性，鼓励学生在花艺作品中融入个性内容，使学生全面掌握理论知识和实践技能[8]，这也是“理实一体化”教学模式的核心。因此，考试考核方式包括“知识”和“技能”2方面，且注重技能考核大过基础知识考核，其中技能考核以项目、任务和课题等为主，具体考核项目为花材处理技巧、作品创作艺术性、操作熟练程度、作品鉴赏能力、职业素质等。

2.3 专门的高标准教学场所

教学场地的一体化是“理实一体化”教学重要的要素，要有与专业相适应的设备和教学环境，即专业教室的配备[9]。学校需要有专门的插花大師室，以便于聘请全国知名花艺大师定期给老师和学生进行指导，为学生提供操作演练的实训设备和材料，配备先进的多媒体教学设备和提供公共网络，教师能分解操作步骤展示插花过程，学生通过录像观看插花关键技能，并及时浏览相关网站查阅知识，使教学内容更直观清晰。同时，需要充分利用校企双方的优势，发挥学校教育系统性的优势，为社会及企业培养更多高素质、高技能的应用型人才，也为学生实习、实训、就业提供更大空间，完成学生从招生进校、实训结合、基地输出、毕业带着“学费”走的优质循环。

2.4 合理的课时安排

传统插花教学中，按传统教学大纲要求理论课和实践课分开，一般是理论课先于实践课，因为认为理论对实践起到一定的指导作用。但因学生在一定时间后，会忘记学过的理论知识，由此，教师在上实践课前需重复一遍理论内容。但是，插花艺术课程是一门实践性很强的课程，迫切需要以理论和实践课一体化教学。采用“理实一体化”教学模式，教师每讲完一个知识点，应安排学生围绕知识点进行相关的操作训练，然后再进行下一步的理论知识的讲解，再操作训练，如此反复，学生可以把知识当堂理解渗透，并且很好地应用于实践，学生的理论和技能熟练掌握[10]。

3 结语

通过开展“理实一体化”教学，经过多个学期、多个班次的学生实践，学生普遍反应对插花艺术课程的兴趣有所提高，该教学方法易于掌握理论知识和操作技能，同时，学生能够更直接地了解社会对人才技能的需求，为学生步入社会与适应社会奠定了基础。

参考文献

[1] 刘晶晶. 环境化学课程“理实一体化”教学模式的研究[J]. 西部素质教育，2017，3（19）：221.

[2] 于彦良. 职业教育理实一体化教学模式的相关研究[J]. 科教导刊，2017（11）：7-8.

[3] 李高峰，刘恩山. 美国《国家科学教育标准》倡导的科学探究[J]. 教育科学，2009，25（5）：87-91.

[4] 邓 阳，王后雄. 凸显“解释-论证”的科学探究：内涵、现实意义和实践策略[J].全球教育展望，2015（10）：112-119

[5] 毛洪玉，刘 迪. 插花艺术课程教学改革实践研究[J]. 安徽农业科学，2013，41（29）：11 926-11 927.

[6] 孙小平.案例式教学新探[J]. 无锡职业技术学院学报，2010（1）：64-66.

[7] 吴丽君.《插花艺术》课程教学和实践改革探讨[J]. 中国园艺文摘，2012，28（4）：184-185.

[8] 何黎明.“插花艺术”教学实践现状和发展研究[J]. 中国科教创新导刊，2011（19）：186-187.

[9] 苏剑宏. 职业学校理实一体化教学的探索和思考[J]. 职业技术，2010（9）：75.

[10] 邢玉娟，陈玉库，刘运镇，等. 动物普通病课程理实一体化教学的探索与体会[J]. 安徽农业科学，2014，42（25）：8 827-8 829.