兰陵县设施芸豆高产栽培管理

●吴汉花（兰陵县农业技术推广中心 山东 临沂 277799）

●徐晓侠 (兰陵县农产品质量安全监管办公室 山东 临沂 277799）

兰陵县位于山东省南部，属暖温带季风区半湿润大陆性气候，四季分明，降雨量适中，日照时数多，地下水资源丰富。兰陵县优厚的自然生态环境，适宜多种蔬菜栽培，是蔬菜生产大县，常年种植蔬菜110万亩。近年来，设施芸豆发展迅速，种植面积日渐增多，销售形势较好。

芸豆（Phaseolus vulgaris L.）又名菜豆、四季豆、刀豆、玉豆等，是豆科芸豆属的栽培种，为一年生缠绕性草本植物，以嫩荚和豆粒供食用。芸豆起源于中美洲和南美洲北部热带山区，栽培历史悠久。

1 栽培条件

1.1 土壤条件

芸豆根系发达，对土壤要求不严，可适应土壤pH5.8～8。但不耐盐及洼涝，以排水良好、土层深厚、含钾较多、不缺磷素的壤土或沙壤土为宜。

1.2 温度条件

芸豆为喜温性蔬菜，不耐霜冻，种子发芽适宜温度为20～32℃，高于35℃和低于8℃均不能发芽。幼苗期生长适宜温度为18～25℃。花芽分化的适宜温度为20～25℃，高于27℃或低于15℃容易出现不完全花，落花落荚严重，低于9℃不能分化花芽。开花结荚最适宜温度为18～25℃，温度高于30℃会使花粉丧失生活力，易引起大量落花落荚。

1.3 光照条件

芸豆要求较强的光照，光照弱时，植株徒长，叶数和干重都减少。芸豆对日照长短反应不敏感，因此，播期不严格，不受季节限制，故有四季豆之称。

1.4 湿度条件

芸豆喜湿润的土壤，适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%～70%，土壤水分过多或干旱会引起落叶。对空气湿度要求严格，以相对湿度65%～75%为宜。

2 播期确定

设施栽培芸豆，反季翻茬种植早春茬、春茬、秋延茬、秋冬茬、越冬茬和冬春茬，在确定各茬的播种期时，首先考虑采收时市场上芸豆销售价格和销售量，然后依据不同类型品种，从播种期至采收初盛期所需的天数和前茬倒茬早晚，来选用熟性相适应的品种，确定适宜的播种期。

3 种子处理

3.1 晒种选种

晒种可提高种子发芽率，增强发芽势。播种前10～15天，进行晒种和选种。选择连续晴天日，将种子均匀摊开，置于阳光下晒2～3天。选留具有本品种特征、籽粒饱满、富有光泽的种子。

3.2 浸种消毒

种子放入25～30℃的温水中浸泡6～8小时，然后进行药剂处理消毒。如预防芸豆枯萎病、炭疽病可用50%的多菌灵可湿性粉剂拌种；预防芸豆细菌性疫病可用100万单位的硫酸链霉素1 000倍液浸种8小时。

4 播种

4.1 直播或育苗

芸豆是直根系植物，但再生能力弱，在栽培上多进行直播。矮生型生育进程较快，苗期短，植株直立矮小，更适宜直播。蔓生芸豆中苗期较长的中熟和晚熟品种，如环境受限制，可采用育苗移植。苗期温度控制：白天20～26℃，夜间15～18℃。一般播种后25天左右，植株长出第2复叶时定植。

4.2 直播或定植

4.2.1 施肥作畦 定植前做好清洁棚园工作，直播或定植前要施入充分腐熟的有机肥和部分氮磷钾复合肥做基肥。一般每亩（667平方米/亩，下同）施有机肥4～5m3和三元复合化肥或磷酸二铵50～75kg。南北向作平畦，一般畦宽1.2m，埂宽35～40cm，高15～20cm，每畦可直播或定植两行。

4.2.2 密度规格 设施芸豆由于光照较弱，种植密度较露地芸豆略稀，一般采用大小行规格，小行45～50cm，大行 75～70cm，小行设在畦中间。种植蔓生性类型中熟和晚熟品种，因生育期较长，植株较大，穴距25cm，每穴种植3株，每亩种植1.3万株左右。种植蔓生类型极早熟和早熟品种或矮生类型早熟品种，因生育期短，植株矮小，穴距20～24cm，每穴种植3～4株，每亩种植1.5万～2.0万株。

5 设施芸豆栽培管理

5.1 发芽期栽培管理

从种子萌动至第1对真叶展开为发芽期，此期一般10～12天。此期栽培管理的主攻方向是出苗齐、全、壮。芸豆发芽期适宜的温度为18～25℃，最低不低于8℃，最高不高于32℃；要求有充足的水分，土壤湿度为田间最大持水量的60%～70%；种子覆土厚度不超过2cm，覆土疏松，透气良好；日照时间不少于8小时，光照强度3万～4万勒克斯，为中等强度，以确保实现出苗齐全。

5.2 幼苗期管理

从基生叶展开至第4个复叶展开为幼苗期。此期以营养生长为主，同时开始分化花芽，标志着生殖生长开始。管理的主要措施是控制浇水次数和浇水量，加强中耕松土，促根炼苗；适当延长中午前后通风降温、排湿的时间，防止白天空气相对湿度高于75%和气温高于28℃；盖草苫时间适当提前，掌握盖草苫时棚内气温为20～21℃，盖草苫后4小时，降至19℃，凌晨短时最低气温12～10℃。芸豆花芽分化对光照强弱、长短都不敏感，但对温度敏感。芸豆花芽分化的适宜温度为20～25℃，高于27℃和低于15℃容易出现不完全花，严重落花落荚。

5.3 甩蔓期管理

从植株第4个复叶展开至第1花序现蕾这段时间为甩蔓期。此期栽培管理的要点是促进植株生长发育，使茎粗、叶大、花蕾发达，营养生长达到高峰。此期植株营养生长对氮素的需求迫切，要追施一次氮素化肥，每亩追施尿素10kg左右，追肥后浇小水。同时，要适当早揭和晚盖草苫，延长日照，增加光合时间。对于芸豆开花结荚期易发生的灰霉病、锈病及豆蚜等病虫害，往往从甩蔓期开始发生，应及早检查，及时防治。

5.4 开花结荚期管理

从开花至采收结束为开花结荚期。此期植株开花结荚与蔓叶生长同步进行，营养生长与生殖生长并进，光合叶面积大，对光照和温度条件比较敏感，需水需肥迫切。在开花结荚期要求维持昼温20～27℃，夜温18～15℃。在此适温下，尽可能早揭晚盖大棚草苫，延长日照时间，以增加叶片的光合作用时间，提高光合产量。当大部分嫩荚长到半大长时，结合浇第一次结荚水，每亩冲施尿素10～15kg和磷酸二氢钾6～8kg。一般7～l0天采收一茬嫩荚，每采收一茬嫩荚，每亩追施速效氮磷钾复合化肥15kg左右。

6 设施芸豆落花落荚的原因及其防治措施

6.1 芸豆落花落荚的原因

6.1.1 生理因素 芸豆落一部分花和幼荚，减少营养消耗，协调植株营养的供需矛盾，使营养供需平衡，这是生理因素导致的花荚自然脱落。

6.1.2 营养因素 芸豆花芽分化较早，植株在幼苗期就进入营养生长和生殖生长的并进阶段，因营养生长和生殖生长争夺养分，使花芽分化因营养不足而分化不全、不正常，造成部分落花落荚。

6.1.3 受粉受精不良 白花芸豆多为自花受粉，异花受粉只占0.2%～10%；但是红花（紫红）芸豆多为异花受粉。因棚内缺乏昆虫传粉，不能进行异花受粉就会造成严重落花落荚。即使采用自花受粉的白花品种，在开花期遇28℃以上高温，也会发生落花，35℃以上落花率可达90%左右。

6.2 防止芸豆落花落荚的综合技术措施

调节好棚温，避免或减轻高温和低温的不良影响。选用自花受粉品种；科学施肥；苗期和开花初期控水；改善透光通风条件合理确定种植密度，及时吊架或立架蔓；及时防治病虫害。勤采收、细致采收。