探讨蝗虫作为活体蛋白饲料与圈养野生动物饲养管理应用的结合

●李兴美 卜海侠 孙艳霞 赵玲玲 王春香（南京红山森林动物园 江苏 南京 210000）

昆虫是动物界中最大的生物类群，但也是尚未得到充分开发利用的最大生物资源[1][2]。我国对昆虫资源开发历史悠久，可追溯到3 000年以前，《齐民要术》《食用本草》和《本草纲目》对昆虫的利用均有记载。蝗虫是昆虫纲直翅目昆虫，包含蝗总科、蚱总科和蜢总科三大类[3]。蝗虫作为农作物的主要害虫，大暴发时可对农林牧业造成巨大危害，但由于其具有繁殖速度快、饲料转化率高和营养均衡的特点，作为一种资源昆虫，可被作为动物性饲料或饲料蛋白添加剂予以应用，具有广阔前景[4][5]，亦可经过现代化深加工提取营养成分加以利用，或将其作为模式昆虫用于科研教学或观赏。

细尾獴、环尾狐猴、松鼠猴及雉鸡类等野生动物在野外采食条件下，食性杂，食物种类丰富，但均采食昆虫。本文以蝗虫作为活体蛋白饲料为切入点，探讨其与圈养野生动物饲养管理相结合的问题。

1 蝗虫的营养成分的研究

作为昆虫资源，蝗虫营养价值丰富，研究表明蝗虫体内的蛋白质资源丰富[6]，粗蛋白含量高于60%，明显高于一般动物体内的蛋白含量[7][8]，通过FAO/WHO的蛋白标准模式，对蝗虫体内蛋白组成进行初步评价，发现其体内水溶性蛋白比例超过40%[9]，可作为人类和其他动物的优质蛋白来源，另外蝗虫体内矿物质的种类丰富、均衡且较安全，段玉峰通过对10种蝗虫体内16种矿物质元素测定发现，Ca、Cu、Mn、Mo、Ni、Se含量较高，其中Ca和Mg含量均到达mg/g级，而有毒有害元素Cd、Pb、As的含量较低，是一种很好的矿物质资源[9][10]。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入过多，易引起心血管等疾病。研究表明，蝗虫体内的不饱和脂肪酸含量远远高于饱和脂肪酸含量[10][11]，段玉峰对中华稻蝗油脂中脂肪酸的种类和含量分析表明，亚油酸和亚麻酸的含量占检测总脂肪酸含量的54.0%[9]。碳水化合物是生命体最直接的能量来源，当摄入过多的碳水化合物时，其多余的成分将被转化成脂肪储存起来，研究表明，蝗虫是一种低碳水化合物昆虫[7]。维生素在人和动物的生长、代谢和发育过程中发挥巨大作用，当缺少某种维生素时，人或动物均可发生营养代谢病。通过测定，发现蝗虫可以提供丰富的VC、VB1和VB2[7][12]。超氧化物歧化酶（简称SOD）是源于生命体的一种活性物质，能够消除体内新陈代谢过程中产生的有害物质。段玉峰从中华稻蝗体内分离到超氧化物歧化酶，粗酶溶液的酶活可达38935U，比活力为6.2U/mg.pro，具有开发应用的价值[9]。黄酮类化合物属于植物的次生代谢产物，广泛存在于植物体内。段玉峰测定9种蝗虫体内黄酮含量，发现不同蝗虫品种黄酮含量差别较大，中华稻蝗体内的黄酮类化合物含量为2014.9mg/100g，内蒙古黄胫小车蝗的含量为293.2mg/100g[9]。

2 蝗虫的来源和养殖

全国均产蝗虫，可通过野外抓捕方式获取，或通过规模化饲养满足生产所需。常见饲养蝗虫种类有东亚飞蝗、棉蝗、稻蝗、中华蚱蜢[13]，主食禾本科植物。在自然条件下，北方一年可繁殖两代，南方可常年饲养。蝗虫一生分为3个时期，分别为卵、若虫、成虫。经过50天的饲养可投入市场。在养殖过程中注意管理，在保证食物充足的条件下，控制温度、湿度和光照，同时做好卫生清洁工作，严防疾病发生，严控养殖密度，防止蝗虫之间自残。东亚飞蝗活体价格为100元/千克，最喜食玉米，其次是冬牧70黑麦草[14]，动物园可根据需要直接购买蝗虫活体养殖，以供动物所需。

3 动物园常见圈养采食昆虫的野生动物种类

3.1 细尾獴

细尾獴又名獴哥、猫鼬灰沼狸、海岛猫鼬。分布于安哥拉最西南端、纳米比亚、博兹瓦纳和南非，野外食物种类有毛虫、蛆、蝴蝶、白蚁、蟋蟀、甲虫、蝎子、马陆、蜈蚣、蜘蛛、蚯蚓等，偶尔采食小型蜥蜴、植物和鸟蛋[15]。圈养细尾獴的食物以猪肉、牛肉、黄粉虫为主，配以小白鼠、生鸡蛋、胡萝卜、黄瓜为辅，常年食物种类不变，结构相对单一。圈养情况下，可根据细尾獴野外采食习性，在食物种类中引入蝗虫活体，降低猪肉、牛肉饲喂比例，提高活体蛋白比例，优化食物营养组成，延长动物采食时间，使其在圈养情况下更多地表达自然采食行为。

3.2 环尾狐猴

环尾狐猴又称节尾狐猴，野外生活于马达加斯加岛南部干旱多岩石地区[16]。为杂食性猴类，食物种类有水果、树叶、花、昆虫和小型脊椎动物等[17]。圈养环尾狐猴的食物种类有水果、蔬菜、树叶、熟鸡蛋、昆虫等，其中昆虫种类主要为黄粉虫，种类单一。为提高日粮中优质蛋白比例，丰富昆虫种类，可适当投喂活体蝗虫，减少熟鸡蛋的比例。

3.3 松鼠猴

松鼠猴是原产于南美洲的杂食性小型猴类，喜食各种水果和小型昆虫。圈养松鼠猴的采食昆虫种类主要为黄粉虫，其对N-3多不饱和脂肪酸和N-6多不饱和脂肪酸的需求量分别为日粮营养成分的0.5%和2%[18]，由于其体内无法合成这两种不饱和脂肪酸，单单饲喂一种黄粉虫，可能诱发某些疾病。可在饲养过程中增加活体蝗虫，丰富昆虫种类，提高日粮中不饱和脂肪酸含量，满足松鼠猴生命活动所需。

3.4 雉鸡类

雉鸡属于鸟纲鸡形目，全世界共有31个亚种，我国有19个亚种。其中一部分因有靓丽的羽毛而具有较高的观赏价值，在动物园中较常见[19]。其野外食性杂，随地区和季节不同发生变化，夏季食物种类有昆虫、小型无脊椎动物、植物嫩芽、浆果、草籽等。圈养雉鸡以植物性饲料为主，补充颗粒料、玉米和谷物类饲料[19]，偶尔投喂黄粉虫和熟鸡蛋[20]。可根据野外生活习性，在动物性蛋白饲料中增加活体蝗虫，既延长动物采食时间，又优化饲料蛋白结构，有助于动物健康。

4 蝗虫与圈养野生动物福利的结合点

随着人与自然共同和谐发展理念的不断深入，动物园的发展理念也在不断演变。19世纪前，动物园的笼养动物只为满足王公贵族的好奇心而存在，只具有娱乐功能，笼养动物根本没有健康和舒适可言。19世纪初，随着工业革命的快速发展，为了满足都市人们生活的需要，建设了以公园、绿地、森林与动物相结合的休闲娱乐场所。

1828年，第一家现代动物园在英国伦敦建立。1976年，美国人休斯提出了动物福利这个概念。1998年，Fraser认为动物福利就是在极端福利和极端生产利益之间的平衡。Fraser于2011年对动物福利提出新的定义，指出动物福利是动物在适应环境时所体现的身体和精神状态[21]。随着圈养野生动物福利概念的演变，动物福利科学也得到迅速发展。现代动物园会更多地结合动物野外生存环境、生活习性和动物行为管理圈养野生动物种群，促使其表现自然行为具有良好的生理和心理健康，使动物园不仅在保护、饲养、向公众开展濒危物种科普工作的同时，也为濒危野生物种的野外放归时刻做好准备工作。

动物福利工作的开展形式多种多样，其中包含丰容工作[22][23][24]。动物园丰容的途径分为五大方面，分别为环境丰容、食物丰容、感知丰容、认识丰容和社群丰容。食物丰容工作的理论依据之一就是野生动物在野外状态下会利用大部分时间进行觅食行为。而在圈养情况下，野生动物的食物都是经过人为处理，在固定的时间和固定的地点投喂给动物，因此动物均是花费较少的时间和能量就轻而易举地获取食物，这往往导致圈养野生动物的生活无聊，产生刻板行为。向圈养野生动物投喂活体蝗虫就是对其圈养生活进行食物丰容，根据圈养野生动物野外采食的习性和食物普，通过模仿其在野外环境状态下花费更多时间寻找、捕获及处理食物，提高动物采食难度，延长采食时间，诱导其展现自然天性，缓解压力[25]，有助于动物饲养管理，提高动物福利。另外，通过添加蝗虫活体，改变了日粮的营养结构，促进营养均衡，改变动物因食物单一产生的厌倦心理。

5 展望

我国昆虫资源种类繁多、数量庞大[23]，除了蝗虫以外，可将更多的昆虫资源与野生动物采食习性相结合应用到圈养野生动物饲养管理中去，除了有利于昆虫资源的开发利用外，更有助于优化圈养野生动物的日粮营养，促使其展现自然采食行为，从而提高圈养野生动物福利。