国内乳制品产业损害综合评价

摘 要：目前我国乳制品非常大的挑战就是对外开放度比较高，而且依存度也比较高，因此增强奶业竞争力是一个非常艰巨的任务。我国进口乳制品数量的大量增加是否对我国乳制品产业造成损害，是一个值得思考的问题。由于数据可获性，文章对2005-2015年国内乳制品损害程度进行研究，建立了产业损害幅度指标体系，并创新应用秩和比法对产业损害情况进行分档排序和综合评价。结果表明，我国近五年乳制品产业损害威胁越来越大，应该重视对我国乳制品产业的保护。

关键词：产业损害;秩和比

中图分类号：F768.2                      文献标识码：A               文章编号：1008-4428（2018）03-60  -03

一、研究背景及意义

乳制品产业的发展是我国民生保障的重要组成部分，关系到国民体质的增强，是农业现代化的标志性产业，是食品安全的代表性产业。国民生活不能没有牛奶，国家也不能没有自己的民族奶业。发展、提升、振兴奶业，是推进农业供给侧结构性改革的重要措施。而目前国内乳制品非常重要的挑战就是对外开放度高，而且依存度也比较高，因而增强奶业竞争力任务艰巨。

近年来，进口乳制品大量入侵，不管是品牌还是品种都翻倍增加，屡次刷新销售纪录。据中国海关的数据显示，2016年1-11月，婴幼儿配方奶粉进口数量为19.47万吨，同比去年增长28.6%，价值26.58亿美元（折合人民币约为184亿元），同比去年增长25.5%，由此可见不管是数量还是销售值齐升。

与国产的乳制品相比，进口乳制品质优且价廉，而进口乳制品的低价与关税有很大关系。中国-澳大利亚自贸协定实行进入第三年，依照协定关税减让表，2017年，婴幼儿配方乳粉关税仅为6%，比2016年降低3个百分点，并在2019年降为零。鲜奶的进口关税仅为10.5%，比上年降低1.5个百分点，并在2024年降为零。进口关税的降低，直接刺激我国从澳大利亚进口乳制品大批增加。

进口乳制品数量的大量增加是否对我国乳制品产业造成损害，是一个值得思考的问题。

二、研究综述

何向育，何忠伟等应用二次指数平滑模型和BP神经网络模型，预判中澳自贸区建立对中国乳制品行业的损害。肖瑜用专家打分法计算产业损害幅度并评价，最后提出政策建议。孙红敏，安珺等应用层次分析法，研究乳品质量安全预警系统。白燕飞利用BP神经网络模型，对中国乳制品产业损害进行预警预测。 衣晓秋从政策角度分析了我国乳制品贸易现状，并从国家层面、企业层面和消费者层面来分析对策。孔繁涛应用风险理论和预警原理等，预警分析中国畜产品的质量安全。寇琳提出了利用多层次灰色模型对产业损害状况进行综合评判并进行了实证研究。

三、国内乳制品产业损害幅度测算指标体系

根据《WTO反倾销协议》的相关规定，结合产业损害的相关理论，以及乳制品行业的自身特点，创建了国内乳制品产業损害幅度测算指标体系，如表1所示。鉴于数据的可获得性，本研究选取了2005—2015年的年度数据。

指标解释：

（一）进口数量变化率

反映国内近年来从国外进口乳制品的数量变化。

数据来源：中国海关信息网，《中国奶业年鉴》。

计算公式：进口数量变化率=（乳制品进口数量-上年该乳制品进口数量）÷上年该乳制品进口数量×100%

（二）进口价格变化率

反映近年来我国从国外进口乳制品的价格的变化。乳制品进口价格影响国内消费者购买本国乳制品数量。文章选用“乳粉”进口价格为代表。

数据来源：《中国奶业年鉴》。

计算公式：进口价格变化率=（乳制品进口价格-上年该乳制品进口价格）÷上年该乳制品进口价格×100%

乳制品进口价格=进口总额÷进口总数量

（三）销售价格变化率

反映乳制品进口对我国乳制品价格方面的影响，由于数据的可获性，文章选用“液体乳及乳制品类商品零售价格指数”代替计算。

数据来源：中国价格信息网、国家统计。

计算公式：平均单价变化率=（乳制品平均单价-上年乳制品平均）÷上年乳制品平均×100%

（四）税前利润变化率

反映国内乳制品进口对国内乳品企业利润的影响程度。

数据来源：《全国农产品成本收益资料收编》。

计算公式：由于数据可获性，由各地区大规模奶牛成本收益情况“成本利润率”代替。

（五）进口乳制品占市场份额变化率

反映进口乳制品对国内乳制品市场的占有情况，占有量越大，对国内乳制品市场的影响就越大。

数据来源：中国奶业协会与中国海关信息网。

计算公式：进口乳制品占市场份额变化率=（乳制品进口占市场份额变化率-上一年乳制品占市场份额变化率）÷上年乳制品占市场份额变化率×100%

乳制品进口占市场份额=乳制品进口数量÷（该乳制品进口数量-该乳制品出口数量+乳制品本国产量）×100%

（六）国内乳制品销售变化率

反映进口乳制品对国内乳制品销售数量的影响程度。

数据来源：中国海关信息网和《中国奶业年鉴》。

计算公式：国内乳制品销售数量变化率=（国内乳制品销售数量—上年乳制品销售数量）÷上年乳制品销售数量×100%

其中，国内乳制品销售数量=国内产量—乳制品出口数量

（七）人均工资变化率

间接反映进口乳制品对国内乳制品加工企业的影响。

数据来源：《全国农产品成本收益资料汇编》。

计算公式：人均工资变化率=（人工成本-上年人工成本）÷上年人工成本×100%

四、秩和比法

秩和比综合评价法的根本原理是，在一个n行m列矩阵中，经过秩转换取得无量纲统计量RSR;在此基础上，利用参数统计分析的概念与方法，研究RSR分布;以RSR值对评价对象的优劣直接排序或分档排序，从而对评价对象做出综合评估。

分析步骤：

（一）编秩

将n个评价对象的m个评价指标排列成n行m列的原始数据表。编出每个指标各评价对象的秩，其中效益型指标按照从小到大编秩，成本型指标按照从大到小编秩，同一指标数据相同的编平均秩。得到的秩矩阵记为R=（Rij）n×m。

（二）计算秩和比（RSR）

根据公式

（1）

计算秩和比。其中m为指标个数，n为分组数，Rij为各指标的秩次，RSR值即为各指标的平均秩次。

（三）计算概率单位

将RSR（或WRSR）值由小到大排列起来，列出各组频数fi，计算出各组累积频数cfi，计算累积频率pi=cfi/n，将pi转换为概率单位Probiti，Probiti即为标准正态分布的pi分位数加5。

（四）计算直线回归方程

以累积频率所对应的概率单位Probiti为自变量，以RSRi（或WRSRi）值为自变量，计算直线回归方程，即RSRfit=a+b×Probit。

经过相关分析和回归分析，因变量RSR与自变量概率单位Probit具有线性相关（r=0.9567）。

（五）分档排序

按照回归方程推算所对应的RSRfit估计值对评价对象进行分档。根据统计学家田凤调教授的一个分档标准，分档如下表：

五、结果分析

2008年我国三聚氰胺事件爆发，国内很多消費者更信任国外乳制品，由表验证了2008年我国乳制品受到的冲击。

我国近五年乳制品产业损害威胁越来越大，对我国乳制品产业的保护应该受到重视。

六、政策建议

我国首先应该从源头抓起，比如加强奶源的基地建设，使奶源基地更标准化、规模化，从而提高我国乳制品的质量，使得本国乳制品在与国外竞争时更具有竞争力。其次，国内乳制品企业也应该抓住有利时机，多向消费者传达更多理性客观的声音，加强自身产品质量的监督管理，以此获取赢得消费者的信任和认可。

参考文献：

[1]何向育，何忠伟，路永强，刘芳.中新自由贸易区对中国奶业损害预警研究[J].世界农业，2017，（06）：197-207.

[2]肖瑜. 乳品贸易对我国奶业产业损害预警问题研究[D].呼和浩特：内蒙古农业大学，2007.

[3]孙红敏，安珺，李晓明，朱国强.乳品安全预警系统的构建[J].东北农业大学学报，2013，44（5）：98-101.

[4]白燕飞，何忠伟，刘芳.基于BP神经网络模型的中国奶牛产业损害预警研究[J].世界农业，2015，（03）：45-49.

[5]衣晓秋. 进口乳制品对我国乳制品业发展的影响和对策研究[D].天津：河北工业大学，2015.

[6]孔繁涛. 畜产品质量安全预警研究[D].北京：中国农业科学院，2008.

[7]寇琳.一种基于灰色模型的反倾销产业损害状况评判方法[J].广西财政高等专科学校学报，2005，（03）：76-79.

作者简介：

王苏豫，女，江苏盐城人，南京财经大学管理科学与工程学院， 硕士，研究方向：管理科学与工程。