慈溪葡萄设施避雨标准化生产及绿色防控技术

董建国　周勤明　高丹娜　王立如　徐永江

摘要：阐述了慈溪葡萄设施避雨标准化生产技术要求，包括大棚构建、品种选择、架式、产量指标、温湿度调控、肥水控制、花果管理及整形修剪，介绍了主要病虫危害症状及发生规律，并提出绿色防控技术。

关键词：慈溪葡萄；设施避雨；标准化生产；绿色防控

浙江省慈溪市位于杭州湾南岸，北亚热带南缘，季风气候，四季分明。年平均气温17.0℃，极端最高气温40.6℃，极端最低气温-7.4℃，平均年降水量1346.3mm，平均年日照时数1846.9h，无霜期242d。

慈溪葡萄栽培历史悠久，生长环境独特，品种不断更新，果实多汁，甜酸可口，深受广大消费者青睐。目前，慈溪葡萄产业布局区域化、种植规模化、生产标准化，常年栽培面积4135hm²，2012年“慈溪葡萄”获国家工商总局地理标志证明商标。然而，由于葡萄栽培面积不断扩大，管理相对粗放，病虫危害加重，果实品质呈下降趋势。为此，笔者根据多年来的研究成果，提出了慈溪葡萄设施避雨标准化生产及绿色防控技术，旨在为种植户提质增效提供依据。

1设施避雨标准化生产技术

1.1大棚构建

大棚分单栋和连栋2种。单栋大棚主要包括棚体骨架、联接卡具、单门和双门、摇膜机、压膜线张紧机、大棚两端设置斜拉撑。棚顶高2.8～3.0m，棚肩高1.8～2.0m，单门宽0.9m，双门宽1.8m，卡具高度1.0m，拱杆间距0.75m，棚内跨度6～8m，长度因地形而定，以45m为宜。连栋大棚是若干只单栋棚相连，栋与栋之间立水泥柱或方管，上面设水槽，把水引向棚外，一般1只连栋棚体以3500～5000m²为宜。

1.2品种选择

品种选择是果园经营成败的根本，应在了解当地的气候环境、品种的抗逆性、栽培难易、市场销路等基础上选定。根据近几年引进种植的19只品种试验，浙东沿海地区栽培品种以夏黑、维多利亚、醉金香、鄞红、巨峰、美人指和白罗莎里奥为佳。

1.3架式

慈溪葡萄适用“水平棚架”、“高宽垂架”、“H形架”为宜。管理稍粗放，追求产量者以“水平棚架”为好；标准化管理，控产提质以“高宽垂架”、“H形架”为佳。

1.4行株距

行距3.0m，适用所有架式，株距初栽1.0m，3年后隔株间伐改为2.0m，5年后再问伐改为4.0m，永久密度为825株/hm²。

1.5产量指标

以稳产提质为目标，以标准化管理为手段，严控产量，生产高档葡萄果品。第1年培植主杆上架；第2年控产为7.5t/hm²；第3年控产为15.0t/hm²，对计划间伐树适当多留穗，永久树少留穗；第4年后控产在18.8～22.5t/hm²之间。

1.6温湿度调控

1.6.1盖膜与揭膜。以促成栽培为主要目的的，盖膜时间1月上中旬；以避雨栽培为主要目的的，盖膜时间3月上中旬，采收结束后及时揭膜。

1.6.2温湿控制。促成栽培盖膜后，萌芽前最低温度确保5℃以上，相对湿度80%以上；萌芽后至新梢生长期，温度控制在12～28%，相对湿度60%～70%；花期温度18～30%，相对湿度50%～60%；果实膨大期温度20～30%、相对湿度60%～70%，遇高温时，及时通风降温。至后气温稳定在20%以上时，可除围裙，改成避雨栽培。

1.7肥水控制

一年生葡萄以促生长为主，待苗木长到50cm左右时开始追肥，株施复合肥50～100g。盛产葡萄园施肥原则：应施足基肥，巧施催芽肥，重施膨大肥，补施采后肥。

1.7.1基肥。在9月下旬～10月中旬，每1hm²施腐熟有机肥60t左右或饼肥2.0～2.5t，加过磷酸钙750～900kg，用环状施肥或开沟条施，隔年轮换。

1.7.2催芽肥。萌芽前10～15d，每1hm²施复合肥（N、P、K各15%）375～450kg，另加硼砂15～30kg，距植株50～60cm开沟深施，后覆土浇水。

1.7.3膨果肥。分2次进行，第1次在谢花后lOd左右，每1hm²施高钾低氮复合肥300kg，隔10～15d再补施450kg，第1次在葡萄树左边，第2次在葡萄树右边，开沟条施。

1.7.4采后肥。果实采收后，每1hm²穴施或散施复合肥150kg左右，旨在恢复树势，增加养分积累，为翌年丰产优质打基础。

1.7.5根外追肥。结合防病治虫，加0.2%磷酸二氢钾或0.3%尿素叶面追肥。

1.7.6灌水。盖膜后，棚内蒸发量大，土壤易干，应及时灌水；果实膨大期需水较多，应保持田间持水量75%～80%，采收前应及时开沟排水，降低地下水位，并预防裂果，提高品质。

1.8花果管理

根据产量指标，确定留梢量。待新梢长30cm，花穗可见时，疏去弱枝、徒长枝、过密枝，每1hm²留新梢4.8～5.1万枝，每结果枝留1穗，弱枝不留穗，保留4.5万穗左右。为提高坐果率及品质，开花前将副穗剪除，掐除穗尖，留8～10cm长的穗。待果粒大小分明时疏粒，疏去小粒果、畸形果、过密果，每穗留果50～80粒。

1.9整形修剪

冬剪时，选择剪口下粗度0.8～1.0cm的中庸、均匀的优质枝条，以中短梢修剪为主，一般留4～6芽，较粗枝条可留6～8芽，每1hm²留3万条左右，并基部保留更新枝。夏剪以摘心为主，从初花开始，结果枝花序上部留6～8叶摘心，第1次摘心时抹除花序以下的副梢，花序以上副梢留1～2叶摘心，顶端副梢可留4～6叶反复摘心，并及时除卷须。

2主要病虫害症状及绿色防控技术

葡萄设施避雨栽培后，病虫危害较轻，主要病虫为灰霉病、白腐病、炭疽病、霜霉病、透翅蛾等。

2.1灰霉病

主要为害花穗、花冠、穗梗、叶片，也能为害果实，因此，花前和花后是药剂防治的关键。药剂选用50%异菌脲800～1000倍液或40%施佳乐600～800倍液或65%甲霉灵800～1000倍液。

2.2白腐病

主要为害果实，特别是将近成熟的果实最易受害，当零星发病时，及时摘除病穗，并立即喷药保护。药剂选用50%福美双600～800倍液、70%甲基硫菌灵800～1000倍液或75%百菌清500～800倍液。

2.3炭疽病

主要为害果实，发病初期，果面出现赤褐色圆形斑点，后病斑扩大下凹，严重时病果干缩、易脱落。开花前3～5d喷施60%百泰1000倍液，花后5d再喷施20%氟硅唑咪鲜胺800倍液，间隔10d再补喷1次。

2.4霜霉病

采用设施避雨后，能控制霜霉病的发生，但揭膜后易暴发，造成早期落叶。为此，揭膜后立即喷药保護。药剂选用72%克露700倍液、78%科博600倍液或25%甲霜灵800倍液等。

2.5透翅蛾

主要为害新梢和老蔓，影响当年和翌年的产量。冬剪时，将一年生虫枝剪去，集中烧毁，生长期发现枯萎的新梢，及时剪去烧毁。5月上中旬是成虫羽化产卵期，也是防治关键时期。药剂选用2.5%高效氯氰菊酯2000～3000倍液或50%的辛硫磷800～1000倍液等。

（收稿：2017-04-24）