牛羊肉供需形势分析11 月报（2017 年）

【特点】国内牛羊肉价格继续回升，环比涨幅略收窄单位：元/公斤

【走势】2017年11月牛、羊肉价格继续回升，环比分别涨0.7%、2.3%，涨幅较上月有所收窄。随着天气转冷，消费需求旺盛，牛羊肉价格仍将继续回升。

【详情】

（一）国内牛羊肉价格继续回升。2017年，从月价看，11月，牛肉集市均价每公斤63.46元，环比涨0.7%，同比涨1.5%；羊肉集市均价每公斤58.50元，环比涨2.3%，同比涨7.2%。从周价看，除了10月第2周，从7月第4周开始牛肉13周回升，累计涨幅2.2%；羊肉价格从8月第2周连续12周回升，累计涨幅5.9%。活畜价格涨幅明显高于胴体，活牛每公斤26.27元，环比涨1.1%，同比涨2.4%，活羊每公斤26.17元，环比涨3.2%，同比涨13.0%。11月，河北、辽宁、吉林、山东和河南等5个主产省牛肉集市均价每公斤56.95元，环比涨0.7%，同比涨2.9%；河北、内蒙古、山东、河南和新疆等5个主产省（区）羊肉集市均价每公斤56.56元，环比涨2.1%，同比涨13.0%。

（二）2017年10月牛肉进增出减，羊肉进出口均增。

2017年，牛肉：10月进口量5.21万吨，环比增10.5%，同比增41.1%，进口额2.29亿美元，环比增11.2%，同比增48.7%。1月—10月累计，牛肉进口量55.50万吨，同比增16.8%，进口额24.22亿美元，同比增17.8%。主要进口来源国为乌拉圭（占进口总量的28.9%）、巴西（27.7%）、澳大利亚（16.6%）、新西兰（12.6%）和阿根廷（11.5%）。10月出口量13.00吨，环比减79.8%，同比减91.4%，出口额11.27万美元，环比减69.8%，同比减92.8%。1月—10月累计，牛肉出口量816.48吨，同比减78.5%，出口额702.42万美元，同比减81.1%。主要出口我国香港地区（63.2%）、朝鲜（23.3%）和巴勒斯坦（5.7%）。羊肉：10月进口量1.36万吨，环比增16.7%，同比增36.4%，进口额0.48亿美元，环比增30.3%，同比增85.8%。1月—10月累计，羊肉进口量20.14万吨，同比增4.6%，进口额6.85亿美元，同比增38.0%。主要进口来源国为新西兰（60.6%）和澳大利亚（37.6%）。10月出口量686.74吨，环比增254.6%，同比减20.1%，出口额626.88万美元，环比增303.4%，同比减11.6%。1月—10月累计，羊肉出口量2564.46吨，同比增21.4%，出口额2154.49万美元，同比增22.9%。主要出口我国香港地区。我国从6月开始正式恢复进口美国牛肉，6月—10月累计从美国进口牛肉831.53吨，进口额1103.89万美元，进口均价每公斤13.28美元，10月进口价格较前几个月有所下降，但与其他进口来源国相比仍较高。

（三）牛羊肉价格继续保持涨势。2017年前三季度，全国牛肉和羊肉产量分别为513万吨、325万吨，同比分别增长1.1%、1.8%。入冬后牛羊肉消费季节性回升，但受我国牛羊肉产量和进口均增加的影响，预计涨幅不会太大。

（四）地方动态。河北：受天气转凉、牛羊养殖数量减少等因素影响，牛羊肉价格上涨。预计随着冬季消费旺季来临，牛羊肉消费提振，价格将继续稳中向上。内蒙古：活牛、活羊收购环节价格上涨，下游零售价也呈上涨态势。入冬后肉类消费季节性回升，预计价格将稳中有升。河南：羊肉价格上涨明显，牛肉价格较为稳定。甘肃：随着气候转凉，牛羊肉的消费量增加，价格上涨。青海：活牛活羊小幅上涨，活牛价格环比涨1.1%，活羊价格环比涨0.4%。牛、羊肉小幅下跌，牛肉价格环比跌0.2%，羊肉环比跌0.4%。宁夏：消费进入旺季，受需求增加和市场供应偏紧影响，牛羊肉价格均呈上涨态势，羊肉和活羊价格涨幅较大。新疆：羊肉价格继续上涨。随着活羊出栏量的减少、冬季屠宰储备量的增加，预计2017年12月新疆羊肉价格依然会呈现上涨趋势，南北疆活羊和羊肉价差均有进一步增大的趋势。

（本文摘自农业部市场与经济信息司发布的《农产品供需形势分析月报》，其他种类大宗农产品和鲜活农产品分析月报请登录农业部网站http://www.moa.gov.cn/查阅）