以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导坚定不移按照高质量要求走绿色养猪的道路——以河南省汝州市为例

郭勤朝 孟钲添 郭淼磊

（河南省汝州市畜牧局，河南汝州 467599）

养猪是农村重要产业，搞好养猪对于发展绿色农业和保障人们吃到足够安全的放心肉十分重要。我国是世界第一养猪大国，中华民族在5 000年的农业生产中创造并发展了猪粮并重的农耕文明。我们伟大领袖毛泽东主席在1959年就发展养猪业做出了深刻而重要的指示：“一头猪是一个有机化肥工厂”。因此，农村发展养猪是一件大事。确定养猪走什么道路，更是一项迫在眉睫的重要工作。我国改革开放40年来，机械化养猪（又称现代化养猪）得到了高速发展，确保了全国人民吃肉的问题，取得了举世瞩目的伟大成就，这是养猪发展的主流。但是与全面贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，实现高质量发展的要求还存在许多差距，因此，必须本着实事求是的原则，回过头来总结以前在养猪发展中存在的问题和错误，根据新时代新要求，探索更加切合实际的、科学的、先进的养猪业发展道路。

以下分析了当前机械化养猪存在的问题，并结合河南省汝州市绿色养猪场建设实践，就如何走绿色养猪道路谈下感受和体会，抛砖引玉，为明晰我国养猪发展方向和道路提供参考。

1 机械化养猪存在的问题

1.1 环境污染很难解决

养殖量大，随之带来粪污量大，若处理不好，环境污染较为严重。常说：“一个猪场五里臭，苍蝇蚊子满天飞”。养猪粪污已成为农村污染的重要来源。采用工业的办法处理粪污，投资大且效果不佳，在农村不少猪场使用贮粪池储存，仍然污染空气，存放在深沟里更是污染空气和土壤。

1.2 投资大、成本高

猪舍建筑采用全封闭结构，配备降温、保温、照明系统，投资较大，成本较高。

1.3 福利养猪水平低

现代化猪场不重视猪的福利，仅把猪只当做赚取利润的机器，高密度、限位栏饲养，使其不见阳光、不能运动，粗暴养猪，造成猪的抵抗力差、疫病多、生产效益差。

1.4 疫病猖獗

猪病令养猪场颇为头疼，老病未除、新病又发，混合感染增多，疫苗免疫效果差，仔猪腹泻、母猪繁殖障碍疾病大量发生，笔者接触过不少猪场的猪群处于亚健康状态，因猪病而赔钱甚至倒闭。

1.5 食品安全问题突出

“民以食为天，食以安为先”，党中央对食品安全问题十分重视，人民群众对此非常关注。养猪业滥用抗生素问题严重，污染肉品，病死猪无害化处理不到位，流入市场，造成疫病流行，影响人民身体健康。

2 走绿色养猪道路

全面贯彻党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，按照高质量发展要求，坚定不移走绿色养猪的道路，是目前我国唯一的正确选择。

2.1 绿色发展理念是绿色养猪的客观要求

党的十八大提出“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念。党的十九大提出高质量发展的要求，明确今后五年乃至更长时间的发展思路、发展方向和着力点。绿色发展成为关系国家发展全局的重要理念。贯彻落实绿色发展理念，要求我们必须用新的发展、新的举措推动新的成效，真正把党中央决定部署落实到现代养猪建设的全过程，全力写好养猪绿色发展这篇大文章。

2.2 绿色养猪是实现现代化养猪的必经之路

近年来，现代化养猪产量稳步提高，但资源环境约束持续加大，特别是养猪污染问题日益严重，高投入、高消耗、高污染的养猪发展方式已经难以维持。据调查，养猪粪污综合利用率只有30%左右，养猪的发展与环境保护的矛盾比较突出，养猪业面临调整的压力很大。因此，必须用绿色发展实现现代化养猪之路。

2.3 绿色养猪是广大人民群众的迫切要求

习近平总书记强调，良好生态环境是最公平的公共产品，是最普惠的民生福祉。当前，绿色养猪已成为中国人民的新梦想，人民群众对生态环境改善和畜产品质量安全要求越来越高，从“求生存”到“求生态”，从“盼温饱”到“盼安全”。近年来，广大群众对畜禽污染和病死畜禽随意处理十分不满，因此，发展绿色养猪大得人心，深受欢迎。

3 绿色养猪场建设办法

3.1 建设原则

⑴环境友好。实行“以地定猪，以肥养地”的农业良性循环，简称“百亩地千头猪”项目，达到不污染环境、变废为宝的生态良性循环。

⑵高效养猪。采用科学饲养管理，做到高效养猪，达到每头能繁母猪年出栏25头肉猪、肉料比1∶2.8的标准，低成本高产出，在整个猪周期当中，实现低年少盈利、好年高利润，永立于不败之地。

⑶质量优良。产品无公害、无抗生素、味道好，满足人民群众吃肉有幸福感和营养的良好愿望。

⑷低碳节能。利用猪粪生产沼气，用于猪场照明、生活。采用单列式、双层墙，中间夹塑料，设天地窗自然通风，既满足猪舍保暖、通风、无臭氧、空气良好，又保证猪少生病、健康成长、效益好、肉质好，做到低碳节能，降低成本。

⑸科学性高。符合猪的生理特点，取消限位栏，使猪能运动、晒太阳、呼吸新鲜空气，使猪长得快、少生病、肉质优良。

⑹无抗养猪。目前，养猪业大量使用抗生素造成药物残留和细菌耐药性，破坏猪只免疫力，造成疫病大量流行。随着人们食品安全意识的增强，推广无抗养殖刻不容缓。

3.2 绿色示范猪场建设方法

⑴适宜规模。基础母猪50头，年出栏肉猪1 000头，1户饲养。以1头猪年收入200～500元计算，该模式下养殖户每年可收入20万～50万元。实践证明这种养殖规模最适合当前农村。其特点为：粪污易处理，年出栏1 000头肉猪能够消纳100亩地，需要的有机肥量较合理；自家人养自家猪，责任心强，饲养管理科学，这是养猪成败的关键；开支少、成本低，同时效益好。

⑵科学建场。场址距离居民区、学校、工厂、屠宰场、交通要道1 km以上，要求地势高、干燥、背风、向阳、水电交通方便，还应配套100亩以上农林土地，保证粪污全部消纳，生产有机无公害农产品。

⑶场区。围墙内设1 m绿化区种树。场区内设生产区、生活区、污物处理厂、隔离间，距离保持1.5 m左右，中间的绿化区应种树和花草，凉棚舍顶种南瓜、丝瓜，有专门的草地，让猪能经常吃到青草。

⑷猪舍分母猪舍、保育舍、育肥舍。每类猪群单栏采用单列楼板式，坐北朝南，檐高3.2 m左右，墙双层中间填塑料泡沫，屋顶设保温层和自动通风设备，墙底南面设地窗进行自然通风。每间前设2个窗户，规格1.5 m×1.5 m左右，并设纱窗，南面设4 m×4 m运动场、沙浴池。要求做到温湿度适宜、空气新鲜，让猪能晒太阳、能运动，有垫草卧，有沙池玩耍或洗澡。

⑸取消母猪限位栏，不分怀孕前期、后期、哺乳期均采用单栏饲养，1头母猪1栏，每栏3 m×4 m；设运动场、沙浴池4 m×4 m；母猪不转群，固定在1个栏；每栏设1个标示牌，标示母猪详细信息，如配种时间、预产日期等。做到母猪卧床、吃食、排粪“三定位”。仔猪保育舍采用高床式。设电热板取暖，保持每舍3 m×4 m，原则上1猪1栏，设运动场、沙浴池，个别弱猪集中喂养。育肥猪舍栏位保持4 m×4 m，设运动场、沙浴池。

3.3 治理污染为重点

猪场主要污染源是粪便，它污染大气、水源、土壤、畜舍，严重影响猪的健康。养殖污染治理，政府重视、人民关注，是绿色示范猪场建设的重点。方法是“三分离二配套一结合”，简称“三二一”办法。“三分离”即雨水污水分离、干粪湿粪分离、场内净污通道分离，“二配套”是配套沼气池、配套无公害处理设施，“一结合”是种养结合。

3.4 严格食品安全

随着居民生活水平不断提高，人们从重视数量向重视质量转变，对食品安全、营养健康的要求愈来愈高。而现在由于大量滥用抗生素造成的药物残留，病死猪处理不到位，并不符合人们对美好生活的期待，因此绿色养猪应严格食品安全工作，让广大人民群众吃上放心肉。

3.5 大力推广使用益生菌中药制剂

益生菌中药发酵制剂技术，将益生菌发酵技术运用到中药，提高了中药有效成分提取率和中药材药效，改善产品适口性，解决了畜禽不吃中药的难题。目前，世界各国都在大力推广益生菌中药发酵技术，并认为是替代抗生素、减少药物残留和环境污染的重要方法。汝州市历经4年的科技攻关，已经生产有4种益生菌中药制剂、20多种产品，覆盖猪、牛、羊、家禽保健、预防、治疗全过程，已有条件大力推广应用，将其作为建设绿色猪场的重要措施，实现无抗养猪。

3.6 科学饲养管理，严格执行疫病防疫程序

坚决贯彻执行养猪饲养管理规定和流程，强调推广猪饲料发酵湿喂技术。猪必须吃点青草，这对提高猪的生长速度、节约成本、提高繁殖率和生产优质肉大有好处。各猪场必须配有饲草地，大力推广粮改草的项目。母猪可大量喂青草，育肥猪用量不超过30%，保育猪一般不喂。以猪瘟、口蹄疫、仔猪腹泻、猪呼吸道病为主，严格执行免疫程序；对于其他疾病，根据各场情况确定。

4 搞好绿色养猪工作方法

4.1 统一思想

搞好绿色养猪是一项新工作，必须统一思想，提高认识，研究方法，以便顺利开展工作。

4.2 加大宣传

要充分利用报刊、电视、互联网等主流媒体，大力宣传绿色养猪工作的重要意义、目标、办法、政策、先进典型，充分调动广大群众的积极性。

4.3 整体推进和重点突破相结合

对现有规模养猪场，以提高生产效益、降低生产成本、节约能源、治理污染为主。同时抓示范点，取得经验，逐步推广。

4.4 加强科技创新工作

绿色养猪是个复杂的系统工程，必然会遇到许多新问题、新难点。因此，必须强化科技创新，畜牧单位要把科技人员组织起来，深入基层，做好技术指导工作，攻克技术难题。

4.5 加强领导

地方政府可成立畜牧业绿色发展工作领导小组，市（县）主要领导负责由畜牧、农业、林业、环保、金融、保险、土地、工商、安全等单位组成的领导小组，下设办公室，专人办公，各乡镇也应建立相应组织，村有专人负责。制定优惠奖励政策，资金扶持，充分调动各方积极性。