查尔斯·狄更斯小说中的茶文化研究

彭 静

（山东理工大学，山东淄博 255000）

查尔斯·狄更斯是一位伟大的近代英国作家，他以写实的语言和艺术方式深刻描述了当时的社会。透过他的小说，我们可以对当时英国人的社会生活状态、物质精神追求等加以了解，同时还能够人们的思维方式有一定的认知。查尔斯·狄更斯在全球范围内享有盛誉，他被认为是“唯一能与莎士比亚比肩的英语作家”。了解狄更斯的读者会知道在他的一些小说中充满了对茶文化的描写，而这些小说的故事背景是维多利亚时期，因而狄更斯小说中的茶文化也是对维多利亚时代英国茶文化的再现。茶叶在16世纪通过海上航路进入英国并被当地人视为稀有品，曾有俗语“all the tea in China”（中国所有的茶）用来形容财富之多。英国茶文化的形成要晚于我国，但是其璀璨程度却不亚于我国。茶在进入英国后与当地的文化背景、生活习惯进行了融合，并在此基础上形成了令人惊羡的英式茶文化。随着维多利亚女皇和贵族阶层对茶文化的推崇，英国社会也开始掀起一股全民饮茶热潮，茶才在真正意义上走进千家万户。近年来，国内有不少学者对狄更斯作品中的茶文化进行过相关探讨和研究，而这也让我们认识到狄更斯的小说就像“一座富矿”，我们从中能够了解到数不胜数的茶文化场景，并在此基础上对英国茶文化的发展脉络以及中英茶文化的异同之处加以认识。

1 查尔斯·狄更斯简介

查尔斯·狄更斯（1812-1870）是享誉世界的英国作家，他为英国批判现实主义文学的发展产生了巨大的影响。由于少年生活困窘，他先后从事过很多种职业，但是这也为他今后的小说创作积累了大量素材。自1837年完成《匹克威克外传》这部长篇小说中，他的创作风格才逐渐形成。狄更斯的知名小说作品主要包括：“Oliver Twist”（《雾都孤儿》）、“A Christmas Carol”（《圣诞颂歌》）、“Dombey and Son”（《董贝父子》）、“ David Copperfield”（《 大卫·科波菲尔》）、“ Bleak House”（《荒凉山庄》）、“ Hard Times”（《艰难时世》）、“ A Tale of Two Cities”（《双城记》）、“ Great Expectations”（《远大前程》）等。狄更斯生活于维多利亚时期，他描述了下层人民的生活状况和弱势群体的凄惨遭遇，这展露了他对劳苦大众的同情。他对社会现实进行了批判，并在此基础上倡导社会公正。就狄更斯的文字风格来讲，他的早期作品较为明白易懂，且荡漾着伤感的情调，他对社会的批判较为局限。狄更斯的后期小说则在文字描述、语言技巧、结构设计等方面成熟了很多。他在小说中运用大量笔墨描述了维多利亚时代中小层社会的人物形象，这极大地再现了当时人们的生活面貌和精神情感。当然，他的小说也被翻译成多种语言并被拍摄为影视作品。

2 查尔斯·狄更斯小说中的茶文化

2.1 茶具

在查尔斯·狄更斯的小说中描述了很多茶具，主要包括“tea-chest”（茶叶箱）、“teaboard”（茶盘）、“tea-tray”（茶盘）、“teapot”（茶壶）、“teaspoon”（茶匙）、“teacup”（茶杯）、“tea-caddy scoop”（茶罐专用勺）、“tea table”（茶桌）、“tea-things”（茶具）、“tea-kettle”（茶壶）、“two-ounce tin tea-caddy”（两盎司锡茶罐）、“teapot lid”（茶壶盖）、“silk tea-kettle holder”（丝制茶壶把手）、“Britannia metal teapot”（不列颠合金茶壶）。需要指出的是，不同于中国的陶瓷茶具，英国更倾向于银制品或银制替代品。其中，大不列颠合金由92%的锡、6%的锑、2%的铜融合而成，外观类似于银制品的光泽，因而这种合金又被称为“不列颠银”。

2.2 饮茶方式

从查尔斯·狄更斯的小说中可以得知，当时英国人的饮茶方式存在多样化的特点。就茶的温度来讲，英国人既饮用凉茶（moisten a box-full with cold tea）同时也饮用热茶（hot tea）。就茶的浓淡而言，英国人既会喝浓茶（handed round a little stronger tea）也会饮淡茶（drink something but water and weak tea）。就饮用的口味来讲，英国人饮茶时比较喜欢“混饮”这种方式，比如在茶水中加入牛奶（For tea there was plenty of milk and water）或糖（tea and sugar found）。另外，与我国所不同的是，英国人在饮茶时往往喜欢搭配一些食物一同享用，比如搭配面包黄油（tea and bread-and-butter）、冷式熟培根（cold boiled bacon for tea）、烤面包（made some tea and toast）等。

2.3 茶俗

查尔斯·狄更斯在小说作品中描述了大量的英式茶文化习俗。他们习惯在吃完早餐和晚餐后饮用茶，同时也会安排特定的时间饮茶。比如《董贝父子》中描写道：“in the supply of moist sugar at tea-time.”这其中的“tea-time”事实上用来指代下午茶的茶点时间，通常这段时间被安排在下午3点到5点之间。另外，这部小说中还提到了“early tea by eight o'clock or so”，这说明当时的英国人在早上八点左右有着喝早茶的生活习惯。除上述茶俗之外，狄更斯在《少爷返乡》、《艰难时世》和《匹克威克外传》等多部小说中描写了“茶会”（tea party）这一习俗。从中可以得知，通常茶会的时间会安排在下午或晚上，人们在参加茶会前会事先对着装等加以准备。

2.4 饮茶目的

人们的饮茶追求大致上可以分为物质追求和精神追求两类，而这也对他们的饮茶目的有着一定的影响，当然查尔斯·狄更斯小说中的人物的饮茶目的也可以从这两方面加以分析。就物质层面的饮茶目的来讲，茶除了可以生津解渴之外还能够帮助身体恢复（it will do me good）、缓解紧张情绪（swilling tea until my whole nervous system must have gone）、提神醒脑（refreshing himself with tea）。就精神层面而言，人们会通过喝茶聊以慰藉（solace herself with a cup of tea）、同时在喝茶过程中享受难忘的快乐（almost-forgotten pleasures）和窗外的美景（taking her tea and enjoying the prospect）。除此之外，人们在会议期间饮茶用来放松身心（the sitting was broken up for tea）。

2.5 其他

除了以上这些内容之外，查尔斯·狄更斯还在小说中提到了“茶室”（tea-room）和“茶园”（tea-gardens）。茶室是专门的室内饮茶空间，但是英国的饮茶空间不同于我国。我国饮茶空间的设计往往讲究茶境的营造，物品的摆设和装饰都倾向于返璞归真、回归自然，这样茶人在饮茶时能够真正地接近大自然，感受饮茶的妙处；相比之下，英国的茶室在设计上以舒适性为主，而这与他们对于饮茶时的惬意追求也是分不开的。另外，《匹克威克外传》中写道：“they all arrived safely in the Spaniards Tea-gardens.”由其中的“Spaniards Tea-gardens”（西班牙式风格茶园）可以看出，英国虽然不是产茶地，但是当地也有部分人开始尝试种植和培育茶叶，但是，这种茶园规模却存在一定的局限性。