茶叶企业冷链物流共同配送研究

杨思东

（苏州经贸职业技术学院，江苏苏州 215009）

如今，随着经济全球化的渗透，在国际贸易谈判中，许多传统的关税和非关税壁垒已经消失，但是绿色贸易壁垒如雨后春笋一般显现。在过去的几年里，我国茶叶企业深受绿色贸易壁垒的侵害。所以，对于我国茶叶企业来说，加快创新冷链物流共同配送方式，可以有助于规避国外对我国实施的绿色壁垒，并且增加我国在国外的市场份额。目前，就冷链物流而言，它具有多品种、小批量分销的特点。冷链物流共同配送的方式具有多方面的好处。一方面，它能够将有限的冷链物流资源聚集在一起，从而及大地提高人力、物力等物流资源的使用效率，和最终达到优化产品和服务的交付质量的目的；另一方面，它也减少了交错堵塞问题，实现了良好的社会效益。本文从冷链物流的含义和特点入手，接着分析我国茶叶企业冷链物流共同配送存在的问题，最后提出解决和优化的建议。笔者相信，对于茶叶企业来说，冷链物流共同配送方式是一种创新式的物流方式，它将带来更大的利润空间，同时也能为社会带来更大的效益。

1 冷链物流的含义及特点

1.1 冷链物流的含义

所谓冷链物流就是指依靠制冷的技术，去进行一些物品的低温运输过程，这个过程中还包括了分销、低温加工、低温销售和低温储藏这四个不同的方面，冷链物流通俗地讲，就是把冷冻食品在低温的环境下进行储存、运输和消费，减少一些整体的损失。冷链物流中所包括的物品有：一些农产品（比如说水果、蔬菜、肉类和蛋类等等）、水产品、茶叶、加工食品、花卉产品、冷冻食品、快餐食品、乳制品和特殊商品等等。冷链物流最主要的目的就是保证一些易腐食品的质量，通常这些产品的易腐性都比较高，需要冷链在各个阶段里进行协调配合，所以冷链物流比常温物流的系统更加复杂，也更加苛刻。另外，冷链物流的建立规模比较大，投资也比较多，相对来说是一个比较庞大的系统工程。

1.2 冷链物流的特点

冷链物流主要应用的范围是一些水果、蔬菜、药品以及冷冻食品等等，而冷链物流对于投资者来说也是一个十分复杂并且规模比较大系统工程投资，主要表现在以下几个方面：投资规模比较大，资产的专用性比较高，和常温物流相比较，冷链物流的系统建设要更加复杂，投资更多，并且许多设备都是专用的，这样就比较容易产生成本沉淀。另外，冷链物流必须要满足3T原则，最终对冷链产品的质量起决定性作用的是冷链的储存、分配的时间和温度，这就要求我们要有更广的物流空间，还要有更高的科学信息技术要求，冷链物流不仅具有敏捷性还具有精益性，这种具有的双重特性涉及的主体更多，需要我们对其实行实时监控。所以，冷链物流在正常的运作中，需要高度的组织协调，时间上的要求也会比较高，如果其中有一个环节脱节了，就会造成损失巨大，还需要对能耗进行比较有效的控制，要在能够保证产品质量的同时还能降低成本和能耗。冷链物流比较突出的几个特点有复杂性、动态性、异性性和增值性等等，另外，冷链的物流链自己内部要求短而宽，从这里我们可以看出来，冷链物流可以同时具有多种不一样的特征，相比较于常温物流，冷链物流存在更多的不确定性，更多的投资，更复杂的要求和要求更高的信息技术。除此以外，冷链物流所产生的损失，冷链物流的产量以及市场力量之间都是不平等的[1]。

2 我国茶叶企业冷链物流共同配送的现状

对于许多发达国家而言，冷链物流共同配送方式已经趋于成熟。但是对于我国茶叶企业来说，其冷链物流共同配送系统还处在初步发展阶段，有很大的进一步提升和改善的空间。概括地讲，我国茶叶企业的冷链物流共同配送方式尚存在着以下缺陷：

2.1 用于冷链物流共同配送的基础设施建设较少

如今，与发达国家相比，我国茶叶企业冷链物流共同配送方式在基础设施建设方面比较落后。有相关资料表明，现在我国茶叶企业在冷链配送方面的设施建设十分匮乏。举个例子，我国冷藏茶叶仅约13万吨，占货运茶叶总量的15%，这一数据仅占美国冷藏茶叶总量的1/8和日本的1/5。对于我国茶叶企业来说，用于冷链物流配送的基本设施尚不充分，这将是阻碍我国茶叶企业冷链物流发展的关键性因素。由于这一问题需要大量的资金投入才能解决，所以短期内基本无法破解。不管怎样，保持国民经济的可持续发展，将对我国茶叶企业产生积极的作用。

2.2 冷链物流配送体系尚不完善

目前，由于我国的农业产业化的生产水平还不高，供销一体化的水平也还比较低，而且还没有全面有效的规划和整合，所以，现如今茶叶的纵向合作和横向的协调就不太够，冷链物流就很难形成比较完善的体系。在很多发达国家，为了确保冷冻食品的运输质量不受太大的影响，几乎都采取了多种运输方式相结合的办法，并且建立了生产、加工、储存、运输、销售一体化的冷链物流链。随着科学技术的提高，我们都陆续开始使用冷冻机和冷冻车以及电子数据交换系统，这些都在很大程度上提高了运输速度和运输产品的质量。就现实情况而言，我国目前很多产品尤其是茶叶还没有实现冷链物流，冷链物流之间的各个环节和运输方式之间都缺乏联系，这就直接导致了冷链物流的运输质量直线下降。

2.3 专业化的冷链物流企业比较稀缺

事实上，中国的大部分物流企业的规模都比较小，它们缺少专业化的冷链物流配送环节，不具备冷链物流配送中心，同时缺少全面的冷链物流交通运输和储存设备。所以，在我国众多的出口产品里，经销商和制造商自己处理大部分产品的物流配送业务，只有易腐产品除外。运输设施比较简单、工具落后，这对我国茶叶企业造成了严重的负面影响。它既有损冷藏茶叶在运输途中的质量，同时又难以保证配送过程中冷链茶叶的安全性[2]。

3 我国茶叶企业冷链物流共同配送的对策与思考

目前，我国茶叶企业的冷链物流共同配送的发展还存在很多问题，针对此我们提出了几个对策和建议，以便更够进一步促进茶叶企业冷链物流的发展。

3.1 加强冷链物流宏观管理

目前，在国外有很多比较成功的冷链物流经验，这些经验证明，对于冷链物流的发展起重要作用的是国家的政策支持和资金投入。政府层面要重视冷链物流的发展，制定相关的产业发展规划，考虑茶叶的发展和消费模式，优化茶叶企业冷链物流共同配送的创新布局，规范冷链物流的操作规范，指导冷链物流的设备安装，鼓励发展冷链物流的企业，拓宽茶叶的发展范围，降低茶叶冷链物流的运输成本，引导冷链物流走向创新型规范型实用型的发展。

3.2 推进冷链物流技术创新

首先，我们应该鼓励一些机构和企业去研发冷链技术，拥有属于自己的创新技术。其次，我们应该加大投入财政资源，引导形成比较多元的投资机制。然后，国家层面还应该有一些扶持政策，比如说鼓励学习和研究。最后，要注重培养一批冷链物流的人才，开展与冷链物流相关的课程，形成比较多层次的冷链物流专业人才队伍[3]。

3.3 降低物流成本

很多企业都可以通过冷链物流的设备设施来实现物流配送的优化配置，来促进冷链物流配送的良好发展。有一些企业的零散货物都采用一次性的运输模式，其实完全可以发展为冷链物流的配送模式。运输的企业可以通过使用冷藏、冷冻的车辆来提高装载效率。这样，不仅能够提高物流的效率，也能使产品的衰减速度降低，在一定程度上保证产品的质量。与此同时，资源的共享也可以为企业减少投资冷冻设备的风险。

4 结语

近年来经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对于茶叶的质量安全的关注度也在显著提高，对于冷藏和冷冻茶的需求也在不断提高，而我们的冷链物流可以满足这些需求。但是，我国目前的冷链物流发展还存在很多问题，其中包括物流的成本比较高，当前比较重史冷库而忽略了运输，并且冷链的设施布局还不太合理，技术还有待创新，人们对冷链物流的认识不深等等问题。所以，我们应该更深程度地挖掘对茶叶冷链物流的开发和研究，提高茶叶冷链物流的广泛应用度，为我们的健康生活做出更多的贡献。

[1]刘志勇，王侃.共同配送策略在冷链物流中的应用研究[J].物流科技，2017（10）:111-113.

[2]叶海燕.我国农产品冷链物流现状分析及其优化研究[J].商品储运与养护，2015（03）:138-142.

[3]文晓巍,达庆利.共同配送:我国冷链物流配送模式的优化选择[J].现代管理科学，2016（03）:113-114.