探究初烤烟叶收储养护问题及其对策

王雪梅

(云南烟叶复烤有限责任公司宣威复烤厂，云南曲靖655400)

前言

烟草是我国烟草工业的主要原材料，也是南方的主要农作物和经济作物之一，但是烟草的仓储养护问题却是全球性亟待解决的重要问题。初烤烟叶的存储质量不仅直接影响卷烟的品质，其霉变、虫害等储藏问题会直接造成巨大的烟叶损耗，从而影响了烟草企业的经济效益，降低烟民的吸烟体验感。为保证给众多烟民提供高品质的香烟，提高烟草企业的经济效益，减少初烤烟叶的仓储损耗，探究其收储养护问题则具有极其重要的作用。

1 初烤烟叶仓储霉变现状、原因及措施

1.1 初烤烟叶仓储霉变现状

由于烟叶的仓储及流通过程中时间跨度较大，在储存过程中极易发生霉变，而初烤烟叶含有较高的含水率，以及丰富的营养物质，烟叶堆垛给霉菌提供了滋生、繁殖的优良环境，使烟叶逐渐被越来越多的霉菌感染，再加上空气、烟叶本身存在霉菌，导致烟叶、烟丝发生霉变，根据实验分离结果，使烟叶霉变的霉菌多达130多种，而其中主要以青霉菌和曲霉菌最为常见。在霉菌的滋生繁殖过程中，烟叶中的营养成分发生了变质，影响了烟叶的外观质量，而对烟叶质量要求较高的卷烟业来说，霉变的烟叶则最终被损耗而不能再次利用，这也就增加了企业的生产成本，降低了企业的经营效益。

1.2 仓储烟叶霉变原因

初烤烟叶仓储霉变的主要原因在于仓库温湿度的控制、含氧量、烟叶自带霉菌、烟叶含有的营养物质等多方面。烟草多种植于我国南方，大部分的烟叶也在春夏季进行采摘、烘烤以及存储，而受到南方此时季节湿热的影响，烟叶的仓储就极易发生霉变，因此初烤烟叶的仓储条件，如仓库的温湿度控制，仓库的管理水平以及烟叶的储存时间是影响烟叶霉变的主要原因；霉菌的滋生和繁殖需要适宜的环境，仓库的含氧量、烟叶中含有的营养物质以及含水率都是烟叶霉变的重要影响因素，随着我国烘烤技术的发展，种植水平的提高，烟叶的营养物质逐渐均匀协调，质量也因此提高，给烟叶霉菌感染创造了有利条件，从而影响了烟叶的外观质量及烟叶营养物质的改变；烟叶自身携带的霉菌是后期霉变霉菌滋生和繁殖的主要来源，初烤烟叶在运输储存时会直接接触空气，而空气中本身携带的霉菌会依附在烟叶、烟丝表面，青黄烟和杂质烟都是烟叶发生霉变的结果。

1.3 具体霉变防控措施

烟叶产生霉变对烟叶的质量产生了较大的影响，也直接增加了烟叶的储藏成本和卷烟的生产成本。针对烟叶霉变的主要原因，提出了以下对应的防控措施。科学管理仓库，减少烟叶的流通储存时间。仓管人要时刻关注仓库的存储条件，其所在地的天气状况以及仓库内的温湿度调控，记录烟叶的温湿度及霉变情况，并及时采取降温、除湿、转移等措施；低温存储，密封降氧。根据研究表明，青霉菌的最佳繁殖和滋生的温度约为20℃，相对湿度为80%，曲霉菌的适宜温度为25℃左右，相对湿度要求更低，约为70%。而霉菌的发育生长还需要氧气，因此可以通过低温储存、密封等方式破坏霉菌生长环境，从而达到有效的防控效果；化学、生物、物理防治综合运用。化学防治是目前主要的烟叶防霉变的方法，但是使用苯甲酸钠等化学物质会影响烟叶的质量和安全，而生物防治使用的中草药以及放线菌、枯草芽孢杆菌相对有更好的防霉效果，物理防霉中使用的辐射防霉方法还有待研究，但是生物防霉和物理防霉在防止烟叶霉变方面均有广阔的前景，可以进一步解决化学防霉对烟叶产生的影响，在不改变烟叶本身化学成分的基础上保证了烟叶自身的质量。

2 仓储烟叶病虫害现状、原因及对策

2.1 仓储烟叶病虫害现状

我国仓储烟叶常见病虫害主要有10多种，但是主要是烟草甲、烟草粉螟和大谷盗等，其中烟草甲和烟草粉螟对仓储烟叶的损失最大，虫量最多，并难以全部消除，而其他虫害虽没有造成直接的危害，但也会严重污染烟叶，影响烟叶的质量。仓储害虫的主要特性在于其极其隐蔽和超强的繁殖能力，能够较快地适应环境，因此能够在短时间内给仓储烟叶造成巨大的影响。烟草甲的分布范围广泛，遍布全世界，并且具有卷烟甲虫之名，其幼虫的危害极大，能够隐藏在烟叶、烟草种子、卷烟和雪茄烟中。烟草粉螟也主要是在幼虫时期，危害烟叶、卷烟，对我国其他农作物如小麦、大豆等也产生较大的影响。烟草粉螟在初龄时会食用烟叶肉表皮，使其出现明显的半透明斑点，而随着粉螟的生长发育，会进一步蚕食成孔洞，甚至将整片烟叶食成仅剩叶脉。而其主要的食用特点是从叶片的主脉向外扩展，并且会有虫粪等遗留物在烟叶上。幼虫也会将虫粪、烟叶碎片筑成巢穴，并在巢中潜伏，而最终使被虫害侵染的烟叶发生霉变，严重影响了烟叶的质量。

2.2 烟叶虫害原因分析

烟叶仓储过程中发生虫害的原因和主要传播途径是多方面的，虫害来源具有多渠道特征。仓储害虫也是其他农作物在仓储时的粮食害虫；因此由于烟农事先储藏的原因，在企业收购烟叶之前便携带了较多的仓储害虫，尤其是烟草粉螟等常见的害虫；回收利用的包装铺垫烟叶时，会使烟叶上沾染害虫虫卵或害虫，尤其是旧麻袋等经常使用的铺垫物有利于烟草害虫的隐藏，提供了充足的残留烟叶，为害虫的繁殖提供了养料；仓库的密封性有限，害虫进仓不可避免。仓储烟叶需要多次进行流通、收购，出库入库，因此在这些仓库开启关闭的过程中，不可避免的出现了能让害虫进出的缝隙和洞穴。

2.3 虫害具体防控策略

对仓储烟叶虫害的防控策略主要为 “以防为主，防治结合”，主要的防治方法有卫生防治、物理防治、化学防治、生物防治等。卫生防治主要是控制烟叶害虫的传播途径，保持库房、铺垫物以及包装袋等的清洁卫生，在进出库房时严格检查烟叶的虫害情况，对仓库的缝隙等进行消毒，及时发现害虫；物理防治则是通过高低温、光、射线或机械清理等方法，破坏烟叶害虫的生存环境，以此达到综合治理的目的。研究证明，持续高温的情况下，害虫会全部死亡；化学药剂防治是使用杀虫剂、熏蒸法等方法捕杀害虫，化学药剂防治如溴甲烷、磷化铝等虽然具有简单快速等优点，但是会对污染环境，损害烟叶，甚至对人体有害，也可能产生抗药性；生物防治则是从害虫的特性着手，如害虫的趋性等，也可以使用DNA跟踪、性信息素诱捕等方法进行彻底清除。

3 结论

初烤烟叶的仓储问题是全球性的问题，地域的差异、人员培养水平、烟叶的自身质量都会影响烟叶的储存养护。尤其是在种植过程中，如何保证高质量的烟叶，减少种植过程中的病虫害，是保证烟叶能够更好保存的重要前提。在仓储保存流通过程中，不仅要尽量减少流通时间，更要保证仓储的保存条件的适宜性，减少烟叶的霉变程度，提高烟叶的质量，为后期提供更多高品质的烟叶原材料，对增加初烤烟叶保存的产出量，提高卷烟工业企业经济效益，降低生产成本具有极其重要的作用和意义。