探讨茶文化主题酒店的管理与服务水平的提升

曹慧萍

（青岛酒店管理职业技术学院，山东青岛 266100）

中国茶文化凭借其强大的包容性和渗透性，在两千多年的历史当中不断与其他领域的文化、思想、价值理念相互交融，最终形成了今天博大精深、包容万物的茶文化。当前，随着我国步入新时代，人们的消费也不断升级，精神文化方面的消费需求是与日俱增，这也就催生了很多茶文化主题酒店，将茶文化与酒店服务结合在一起，让消费者感受到不一样的消费体验。然而由于起步较晚，再加上思想观念的制约，不少茶文化主题酒店在服务和管理上还有较大差距，这是影响茶文化主题高质量发展的关键所在。由是言之，茶文化主题酒店经营者就要深刻认识到服务和管理的重要性，并解放思想，丰富手段，充分学习借鉴国际先进做法和经验，在提升酒店的管理与服务水平上下足功夫。

1 茶文化与主题酒店的基本概论

中国是茶文化的发源地，中国茶文化是立体化、多层次、多领域的文化形态，其不仅囊括了与茶有关的物质文化，还有丰富的非物质文化，另外更包含了高远深奥的精神与哲学方面的内容。

1.1 茶文化在物质文化方面的发展情况

茶文化的物质文化包括茶叶的种植、生产、制作等过程，也包括具体的茶叶成品、茶叶种类以及不同样式的茶叶包装等内容。这些都是能够看得见、摸得着的文化，亦是茶文化的基础文化。

而茶文化的非物质文化内容则更加丰富而多彩，由于茶文化的包容性和渗透性，因此其所蕴含的非物质文化并不仅仅停留在茶的范畴中，而是与其他诸多领域相互交融、相得益彰。比如说，茶文化与中国文学的结合，就产生了茶诗茶词这些充满艺术内涵的文学结晶；茶文化与舞蹈歌曲的结合，产生了采茶曲、采茶歌、采茶舞等充满地域特色和乡土气息的歌舞形式，诸如此类，不一而足。其实，单说茶文化本身的非物质文化，也极为丰厚且具有极强的感染力，如茶艺表演、茶道演示等等。可以说，这些文化形式以茶文化为基础，又融入了很多新的文化内容和形式，让茶文化的外延更加丰富而多彩，具有很强的艺术吸引力和生命力，这也是茶文化生生不息的一个重要因素。

1.2 茶文化在思想和哲学层面的内容

茶文化在发展过程中，不仅仅从其他领域吸收文化内容，更是跟一些思想流派相互交融，尤其是与儒家、道教、佛教交融碰撞，从这些思想流派或宗教思想中汲取了大量优秀的理念和价值观，让自己从文化层面跃升到了精神乃至哲学的范畴。首先，茶文化从儒家思想中汲取了“中庸和谐”“修身齐家”等优秀价值理念，这可以让饮茶者通过茶事活动，去涵养自己的人文品质和道德修养，更是能锤炼其正确而积极的奋斗观和人生追求。其次，茶文化从道家思想中吸收了“天人合一”的优秀价值理念，这一理念跟茶文化的清新质朴、幽远静谧的自然特性高度契合，因此二者的结合是历史的必然，更是文化和精神层面上的必然。“天人合一”的价值理念能够让饮茶者更好地感悟大自然的魅力，从而更好地领略自然之美，发现自然规律，从而将自己的一言一行放置于“道”的范畴之下，使自己的生活更加健康，心态也更加平和，更好地面对生活中的得与失。再次，茶文化从佛学思想中吸收了“茶禅一味”的价值理念，这一理念将茶与禅完美地融合在一起，通过茶去阐释禅意，通过禅意赋予茶文化更为深远的哲学内涵。其能够让饮茶者更好地去感受生命的真谛以及宇宙的奥秘。

近些年，我国茶文化主题酒店如雨后春笋般竞相涌现。这固然有群众生活水平提升，想要追求更高精神文化享受的因素，同时也说明茶文化所蕴含的深厚文化底蕴和思想精神价值，与文化、旅游、休闲等产业有着较高的契合度。从实际看，我国茶文化主题酒店有着不尽相同的茶文化概念，有的主打自然牌，有的则主打禅意牌，有的则二者兼有。不同的茶文化概念，所面对的市场人群也各不相同，其能够使酒店更有特色，在与同区域酒店的竞争能更好地脱颖而出。茶文化的概念，能够通过酒店的软硬件设施来呈现，从而把茶文化的内涵充分展现给消费者，让他们在休憩、休闲的同时，去感受中国茶文化所蕴含的文化、思想、艺术魅力。我国现有的茶文化主题酒店，较为高端一些的还能够为顾客提供一些特质的茶文化主题服务，如茶道演示、茶艺表演、茶事活动环境营造、背景音乐选择等等，如此就能更好地满足消费者的定制要求，让他们感受到不一样的酒店服务。

2 茶文化主题酒店提升管理与服务水平的意义和价值

尽管我国主题酒店在近些年得到了较好的发展，但是也要看到，由于起步较晚、思想较为落后等因素的影响，很多茶文化主题酒店在服务和管理上还存在一些不足和偏差，尤其是一些欠发达地区的茶文化主题酒店的经营者，觉得只要将酒店披上“茶文化”的皮，就算是茶文化主题酒店了，而在管理及服务上却不甚用心。因此，尽快提升管理与服务水平，就是摆在我国众多茶文化主题酒店面前一个亟待解决的现实问题。

2.1 茶文化主题酒店提升管理与服务水平，可以更好地激发消费者的入住兴趣，提升他们的消费体验

从实际来看，由于茶文化主题酒店在软硬件以及人工成本上的投入要高于一般的酒店，再加上其运营成本较高，因此其终端消费价格必然要高于同区域、同档次的酒店。既然价格高了，消费者对入住体验的期待值必然要高一些。但是从现实看，一些茶文化主题酒店的服务和管理水平还存在一些不足，与消费者的期待差距较大，因此消费者在体验一次后，往往很难进行二次消费。而倘若这样的酒店不尽快改变这一现状，必然会对茶文化主题酒店的声誉造成不可小觑的负面影响，让消费者不想甚至是不敢踏入酒店半步。对于此，茶文化主题酒店提升管理和服务水平，能够在很大程度上激发消费者的入住兴趣，让他们的消费体验更高更好，从而使茶文化主题酒店的美誉度更高、影响力更大，对于促进茶文化主题酒店的健康可持续发展大有裨益。

2.2 茶文化主题酒店提升管理与服务水平，对于酒店开拓创新有着很好的促进作用

酒店的最终目的是为了获取更多的利润，而利润的获得必然需要更好更多的服务。而我国不少茶文化主题酒店经营者的思路较为落后而陈旧，认为茶文化主题酒店就是简简单单的在酒店进行一些与茶文化有关的装饰，并提供茶艺表演、茶歌茶舞即可算是茶文化主题酒店。其实这仅仅是一个基础和皮毛。优秀的茶文化主题酒店，需要经营者去解放思想、开拓创新，为消费者提供更多具有吸引力的服务。而酒店在提升管理和服务水平的过程中，必然要建立和完善起相应的管理体系和服务机制，让消费者的舒适度、满意度更高，而这也必然会促进消费者的更高的要求，从而倒逼酒店再次想方设法提高服务水平和服务能力，并开拓创新，在茶文化的基础上为消费者提供更多的优秀服务内容。如此，才能更好地凸显茶文化主题酒店的意义和价值，也能更好地促进整个行业的健康发展、创新发展、高质量发展。

3 茶文化主题酒店的服务理念和策略

3.1 在茶文化主题酒店服务理念的提升和服务策略的创新中，应当构建茶文化与宗教文化的融合机制

前文说过，茶文化在发展过程中跟一些宗教文化相结合，产生了诸如“天人合一”“禅茶一味”的精神内涵。而这些精神内涵不仅具有很好的哲学境界，能够启迪人心，发人深省，更有着极强的艺术内涵和美学价值，能够让人从中得到美的熏陶和美的享受。因此，将茶文化与宗教文化进行融合，并建起了相应的融合机制，是当前茶文化主题酒店提升服务水平的一个重要途径。要看到，将茶文化与宗教文化相融合，其受众群体不仅仅是信仰相关宗教的人士，而是一个更为广泛的群体，这个群体往往有着较高的收入水平和良好的教育背景，他们会追求一种更高的人生境界，因此通过宗教去修身养性、找寻人生真谛是他们当中最为常见的途径。在二者的融合过程中，酒店一方面要通过精心的环境设计和氛围营造，让顾客感受到浓郁的宗教味道。另一方面，还要结合“天人合一”或是“禅茶一味”等宗教理念，去开展一些体验活动、进行一些宗教文化的讲座或是讨论等等。如此就能让顾客在得到休闲娱乐的同时，更能得到宗教文化和宗教理念上的熏陶，让他们得到身心上的双重熏陶。

3.2 在茶文化主题酒店服务理念的提升和服务策略的创新中，应当构建茶文化与养生文化的融合机制

茶文化蕴含着清新质朴的特性，养生是茶的一个重要功效。而当前随着人们生活水平的显著提升，越来越多的人开始注重健康与养生，追求更高质量的生活，不再满足于“吃得饱”，而是要“吃得好”“吃的健康”。在这一背景下，茶文化主题酒店将茶文化与养生文化融为一体，进一步提高自己的服务理念和服务水平，就显得尤为必要，也高度契合当前市场的需求。在二者的融合过程中，酒店一方面应当结合不同茶叶的养生属性，将其按照不同季节，合理安排给不同的消费者群体，让他们从茶事活动中能更好地进行养生。譬如说，在冬季，应当多为顾客提供一些养胃健脾的红茶，夏天则可以多提供一些清热解火的绿茶。针对一些中老年群体，则可以根据其实际情况，提供一些相应的养生保健茶。另外，作为酒店还要为顾客提供一些饮食，而酒店还可以在饮食上大作养生文章，用科学的方法制作出一些健康美味的茶膳，并为入住的顾客进行健康体检然后制定相关的养生计划，是茶文化主题酒店服务创新上可以采用的一些举措。

3.3 在茶文化主题酒店服务理念的提升和服务策略的创新中，应当构建茶文化与生态文化的融合机制

当前，绿色发展理念已经深入人心，人们对生态文明的重视程度与日俱增。从实际看，生态旅游、生态休闲已经成为消费者尤其是城市消费者节假日的首选。而茶文化本身就与大自然息息相关，因此在提升服务水平方面，茶文化主题酒店应当充分发掘茶文化的这一内涵，一方面要在酒店的装潢设计上，多采用一些无污染的生态材料，如竹子、木头、石头等，还要通过巧妙的设计，立足茶文化的自然特征，从酒店整体环境出发，营造出绿色、生态的氛围环境，让顾客入住酒店后能够感受到浓郁的自然气息。另一方面，还要将绿色生态理念融入到酒店服务的方方面面，如多为顾客提供一些可降解、无污染的绿色器具，在酒店大堂等地方，播放一些与茶文化有关的影音资料，让人们能够充分感受到茶文化所蕴含的那种“天人合一”的价值理念，从而涵养自己更为绿色健康的生活方式，让自己能够更好地尊重自然、顺从自然、保护自然。