产出导向法在大学英语茶文化教学中的应用

张余辉，施万里

（赣南师范大学外国语学院，江西赣州 341000)

茶文化具有明显的育人功能，而在合理选用教学方法的基础上开展茶文化教学，则是提升茶文化教学成效，彰显茶文化育人价值的重要前提。在大学英语茶文化教学过程中，产出导向法作为一种新的教学理论，呈现出了较高的实践价值，为此，对产出导向法在大学英语茶文化教学中的应用做出探讨十分必要。

1 大学英语茶文化教学的意义

在大学英语教学工作中，文化教育对于提升学生的文化敏感性、判断力以及学生的跨文化交际能力发挥着不容忽视的意义，也正因为如此，大学英语教学工作者对文化教学所给予的关注不断提升，所开展的研究也不断深入。在此过程中，合理选择文化教学内容以及文化教学方法，则成为了提升大学英语文化教学成效的重要保障。从将茶文化作为大学英语文化教学内容的价值来看，一方面，我国是茶文化的故乡，对世界茶文化的发展产生着深刻的影响，与此同时，其他国家在引入我国茶文化之后，也将民族文化渗透到了本国茶文化发展过程当中，从而让茶文化呈现出了鲜明的民族文化特点。如英国在引入我国茶文化之后，将本国礼仪文化、绅士文化等融入到了本国茶文化当中，并促使本国茶文化呈现出了明显的英国特色。由此可见，无论是在中国还是在英国等国家，茶文化都在社会文化中占据着重要的地位，这为依托茶文化开展文化比较、促使学生了解中西方文化差异奠定了良好基础；另一方面，无论是在中国还是英国等其他国家，茶文化都具有多元化的存在形态。如在我国茶文化当中，茶文化与其他社会文化、艺术文化的融合，催生了茶俗文化、茶馆文化、茶艺文化以及茶诗、茶联等多样化的形式，而在英国等国家中，茶文化与其他社会文化、艺术文化的融合，也产生了茶会文化以及交际文化等。由此可见，依托茶文化开展大学英语教学，能够促使学生从多个方面了解中西方文化差异，从而有效提升学生的跨文化交际能力。当然，茶文化在大学英语文化教学中的渗透价值并不止于此，如茶文化中的承载的传统文化，有助于推动传统文化在高校中的弘扬与继承；茶文化中的茶德思想，有助于提升大学生群体的思政素养；茶文化中的各类艺术形式，有助于提升大学生群体的审美能力；茶文化中所包含的交际文化，有助于提升学生的人际交往能力。综上所述，依托茶文化开展英语文化教学，无论是对于大学英语文化教学成效的提升还是对于大学生群体的成长成才而言都发挥着不容忽视的作用。

2 产出导向法在大学英语茶文化教学中的应用

产出导向法包括驱动、促成与评价三个阶段，这种教学方法重视发挥教师的主导作用，强调学用一体与全人教育，能够在激发学生学习动机、解决外语教学学用分离的弊端过程中发挥出重要的作用。在大学英语茶文化教学工作中，基于产出导向法的教学流程可以分为三个阶段，即准备阶段、开展阶段与评价阶段，在每一个阶段中，教师都应当发挥出主导与引领作用。

2.1 大学英语茶文化教学的产出准备导向阶段

这一阶段是产出导向法在大学英语茶文化教学中进行渗透的基础阶段，并且对产出导向法的后续开展产生着重要影响。这一阶段的工作主要包含四个部分，即对驱动手段做出合理选择、对产出任务进行合理设计、对输入材料进行合理选取以及做好产出前导向输入工作。

从驱动手段的合理选择来看，在大学英语茶文化教学中，教师需要重视通过合理选择驱动手段来激发学生的学习兴趣，从而为学生更为积极主动的投入到对茶文化教学内容的了解中奠定良好的基础。在此要求下，大学英语茶文化教学中的教学内容选择，不仅需要重视对我国的茶文化精华进行呈现，而且需要重视促使学生在认识到茶文化的魅力以及教育意义，进而确保学生产生对茶文化进行了解的欲望与较强的学习动机。与此同时，将英语四六级考试标准渗透到大学英语茶文化教学当中，通过发挥英语四六级考试所具有的驱动作用，有效提升大学生参与英语茶文化学习的驱动力。虽然这一标准的渗透让大学英语茶文化教学具有了一定的功利性倾向，但是却能够让大学英语茶文化教学更好的适应大学生的学习需求，并对大学生开展英语茶文化学习产生外部驱动力。总之，在大学英语茶文化教学工作中，教师需要重视促使学生产生内部学习驱动力与外部学习驱动力，从而充分发挥学生在大学英语茶文化教学中的主体性以及主观能动性。

从产出任务的合理设计来看，在大学英语茶文化教学中，教师需要引导学生明确了解茶文化教学的目标，并利用茶文化教学的目标指导学生开展产出的整个过程，因此，确保大学英语茶文化教学目标的制定符合大学英语教学整体目标要求以及学生英语素养发展需求，是对教师在大学英语茶文化教学目标制定工作中提出的基本要求。在产出任务的制定过程中，产出导向法倡导教师在制定总体产出任务的基础上对总体产出任务进行分解，从而有效降低产出任务的难度，并通过在学生不断完成产出任务的过程中强化学生对大学生英语茶文化教学的学习信心。为此，在将产出导向法渗透到大学英语茶文化教学的过程中，教师需要围绕茶文化教学总体目标，对学习任务做出合理的分解。如在产出任务的设计中，教师可以将中外茶文化中专用术语的比对作为学习任务，也可以结合中外茶文化现象，通过为学生创造存在文化差异的交际场景，引导学生通过参与跨文化交际活动来提升对中外茶文化差异的理解，进而提升学生的文化敏感性与跨文化交际能力。当然，为了确保学生在交际情境中获得良好的话语生产效果以及文化理解程度，教师需要重视提升交际情景的真实性，并重视对学生在情景交际中的语言难度做出合理的控制。

从输入材料的合理选择来看，在大学英语茶文化教学中，教师所选择的输入材料决定着大学生对茶文化教学内容的理解难度与学习成效，也影响着大学英语茶文化教学任务是否能够完成以及大学英语茶文化教学目标是否能够实现，由此可见，输入材料的合理选择，是产出导向法中的核心内容，而如何确保输出材料选择工作的合理性，则是教师应用产出导向法开展茶文化教学活动过程中必须关注与探索的关键问题。具体而言，在大学英语茶文化教学活动，输入材料的选择需要体现出生活性与时代性的特征，并重视充分发挥出学生已有英语知识、文化知识在学生茶文化学习中的迁移作用，从而确保学生所开展的英语茶文化学习互动产生良好成效。其中，输入材料的生活性要求教师能够运用学生普遍了解的茶文化内容开展教学活动，从而降低学生对输入材料的理解难度；输入材料的时代性要求教师能够对中外茶文化领域的发展以及茶文化的时代特征做出介绍，从而体现出教学内容与教学活动的实用性；输入材料的迁移性要求教师能够实现学生已有知识与茶文化教学的融合，从而促使茶文化教学发挥出巩固与提升学生英语素养和跨文化素养的作用。

从产出前导向输入工作来看，在大学英语茶文化教学过程中，教师需要在学生了解茶文化、开展文化情景交际之前，引导学生掌握输入材料，这是产出导向法中输入阶段的最后一个步骤，同时也是产出流程中的初始步骤。这项工作的开展，对于提升学生对茶文化的理解深度，促使学生更快进入产出状态具有重要意义。具体而言，产出前导向输入工作主要包括以下内容：教师对输入材料进行展示，学生对输入材料进行初步了解；教师引导学生明确对输入材料进行深入理解的任务，并通过多元化的评测手段了解学生的学习进度；围绕学生在输入材料了解过程中遇到的难点问题，教师引导学生进行有针对性的突破。通过这些工作，学生能够充分了解英语茶文化教学中的输入材料内容，从而为产出导向法教学流程中的产出阶段、评价阶段工作奠定良好的基础。

2.2 大学英语茶文化教学的产出过程导向阶段

这一阶段指的是产出导向法在学生产出过程中进行渗透的过程，即教师通过在大学英语茶文化教学课堂中使用产出导向法开展教学活动，引导学生在课堂中进行产出，来实现大学英语茶文化教学目标。在这一阶段中，产出导向法在大学英语茶文化教学中的渗透主要包含两个部分，即产出驱动与产出促成。

从产出驱动工作来看，在大学英语茶文化教学过程中，教师需要做好两个方面的工作，首先，教师需要了解学生对输入材料的理解情况。产出导向法强调尊重学生的主体性，发挥学生的主观能动性，因此，充分利用学生自主学习时间开展茶文化教学是十分必要的，而在课前引导学生对输入材料进行深入的理解，则是确保学生在大学英语茶文化教学中获得良好产出成果的有效路径。在课堂之上，教师则需要对学生的自主学习情况做出调查与了解，这对于找出产出导向法教学中的重点与难点，提升产出导向法在大学英语茶文化教学中的应用成效具有重要意义；其次，教师需要重视在课堂当中对产出任务目标做出详细解读，从而促使学生有针对性的开展产出工作。

从产出促成工作来看，在大学英语茶文化教学过程中，教师需要在课堂中引导学生明确英语茶文化教学产出任务，并指导学生根据英语茶文化输入材料开展选择性学习与情景交际，从而促使学生使用英语写作和情景交际来呈现产出成果。具体而言，首先，教师需要在课堂当中对英语茶文化产出任务做出描述，促使学生了解完成产出任务过程中需要面对的要求以及产出流程。在此过程中，教师需要使用简洁的语言对产出任务做出介绍，并明确产出任务中的重点，从而提升学生产出过程的针对性；其次，教师需要在课堂当中引导学生开展选择性学习。无论是学生在对中外茶文化做出比对、对中外茶文化差异做出表述还是在交际情景中运用自身茶文化开展语言交流的过程中，教师都有必要关注学生的产出过程中，指导学生根据自身学习需求对相应的输入材料做出选择，从而确保学生能够依托输入材料，实现自身的产出目标；最后，教师需要在课堂当中引导学生开展练习性产出，并为学生布置课后作业。在此过程中，学生可以通过课堂发言、写作以及情景交际等方式开展尝试性产出，而教师则需要对学生的产出成果做出指导，从而让学生的产出成果得到进一步的优化。与此同时，教师需要针对学生产出的实际情况，以巩固学生对茶文化的了解为出发点，为学生布置课后作业，如引导学生通过互联网了解更多与中外茶文化差异相关的内容，并明确课外作业的完成标准与提交时间。

2.3 大学英语茶文化教学的产出评价导向阶段

在运用产出导向法开展大学英语茶文化教学的过程中，为了有效提升学生产出成效，教师需要重视围绕学生产出结果，为学生及时的提反馈，从而有效激发学生进一步参与英语茶文化教学的积极性，并促使学生认识到自身的不足与努力方向。具体而言，在评价导向阶段，教师需要做到形成性评价与过程性评价的融合、教师评价与自主评价的融合。

从形成性评价与终结性评价的融合来看，在大学英语茶文化教学中，过程性评价是教师经常使用的一种评价方式，这种评价方式关注学生最终的学习成效，并且重视使用课堂测试、考试等作为评价手段。形成性评价则伴随着产出导向教学的各个阶段，如学生在接触输入材料之后，教师需要了解学生对输入材料的理解情况并即时做出评价，而在学生尝试产出之后，教师则需要针对学生的产出结果进行即时的评价。过程性评价与形成性评价的融合，更符合产出导向法尊重学生主体地位的理念，同时也能够有效通过学生在学习过程中的纠偏，提升学生对茶文化的了解深度，为此，在使用产出导向法开展大学英语茶文化教学的过程中，形成性评价与终结性评价的融合是十分必要的。

从教师评价与自主评价的融合来看，产出导向法既要求教师充分发挥出自身在教学过程中的主导作用，又强调学生在教学过程中的参与，为此，在大学英语茶文化教学工作中，教师不仅需要做好评价工作，而且需要重视引导学生参与到评价过程当中。具体而言，学生自主评价又包括学生自评与学生互评两种方式，其中，学生自评指的是学生自主评价自身在茶文化学习中的学习态度、学习方法、学习过程以及学习结果，而学生互评则是学生评价同学在茶文化学习中的学习态度、学习方法、学习过程以及学习结果。通过在产出导向法中做到教师评价与自主评价的融合，学生能够对自身在茶文化学习中存在的不足做出更为全面的了解，这对于发挥评价所具有的导向功能，提升学生在茶文化学习中的针对性具有重要意义。

3 结语

茶文化在大学英语人才培养中展现出了极高的教育价值，而运用产出导向法开展大学英语茶文化教学，则是提升大学英语茶文化教学成效的有效路径。为此，教师需要重视在运用产出导向法的过程中做好准备导向工作、过程导向工作以及评价导向工作，从而为茶文化育人价值的彰显以及大学生跨文化交际能力的提升提供良好的保障。