基于茶文化下三级递进旅游人才培养模式的思考

谢 迁

（四川旅游学院，四川成都 610000）

当前，我国社会经济快速发展，社会分工日益明确，对于人才的要求更加精细化、专业化同时，也必须要保证从业人员具有高度的责任心和职业素质，更好地提供专业服务。通过对于三级推进人才培养模式进行分析，能够有效的增强职业化人才的素质保证职业人才的专业技能和水平。我国作为茶叶大国，茶文化不仅起源悠久，而且文化底蕴浓厚。在许多地区居民都以品茗作为一种艺术享受。所以与茶文化相关的旅游项目也在不断增多。为了能够更好地增强对于茶文化专业旅游人才的培养，必须要基于茶文化下开展三级递进旅游人才培养。

1 茶文化下三级递进旅游人才培养模式

茶文化不仅历史悠久，而且涉及到的内容非常复杂。包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶话、茶学、茶艺等等内容。所以，要想培养专业化的人才，必须循序渐进，不断帮助专业人才掌握专业知识和技能[1]。

学生在学习茶文化的过程中，不仅要针对茶文化进行有效认知，而且更应该积极促进自身职业道德的行为规范和职业态度，保证自身的专业化水平能够不断提高，在培养茶文化专业人才的过程中，要积极打破传统的人才培养方式，加强对于茶文化技能的练习，也要加强职业道德水平方面的培养。

三级递进人才培养模式的提出，主要根据人的认知规律和能力，将职业化人才培养的过程分为三个阶段。包括职业认知、职业认同以及职业熟练。通过这三个步骤，能够不断增强学生的知识水平，并且更加有效地提高学生的学习兴趣，循序渐进地培养学生的学习思路，让学生能够掌握学科知识和学科文化，更好地认同学科理念。所以三级递进人才培养模式，可以不断增强学生的职业道德水平和专业化技术水平，促进学生的不断发展。

2 茶文化下三级递进旅游人才培养具体思路

2.1 职业认知阶段

所谓的职业认知阶段，就是在学生入学的第一学期和第二学期。通过认知阶段，能够有效的帮助学生完成身份的转化和角色的认知，让学生更好的了解职业教育的培养目标和培养方法，更好地适应课堂教学。

在职业认知阶段，包括思想认知、角色认知和岗位认知。

所谓的思想认知，就是要针对新生进行一定的思想政治教育和军训教育。通过这些锻炼可以有效促进学生个人的思想道德水平，符合社会主义现代化建设的基本要求，并且通过军训来磨练学生的意志，强化对于自我的约束力和管理。在旅游专业开展的过程中，必须要让学生了解基本的旅游知识理论更好的明确旅游专业所学的内容。

角色认知就是指在第二个学期内，针对旅游基础课程进行分析与掌握，让学生能够更好的与当地的旅游产业进行融合与接触，帮助学生快速了解旅游专业的相关技巧。例如茶文化专业，在学生学习的过程中，必须要让学生能够认识茶道、了解茶文化。通过这样的练习，能够让学生积极的针对未来的职业生涯进行准备，避免学生在学习的过程中存在盲目性的问题。并且积极主动的与教师进行沟通与了解，明确专业技术和专业内容。

岗位认知就是在企业实习的过程中通过要求相关的技术骨干或者专家针对学生在实习过程中存在的问题进行现场指导，并且积极加强对于学生的职业性质，企业文化，岗位技能等方面进行全面的培训，让学生能够在见习的过程中明确相关的管理要求，并且按照成熟的职工标准来严格要求自己。

2.2 职业认同阶段

在职业认同阶段，必须要加强对于学习情境的创设，让学生在理论知识学习的过程中增强实践操作的水平。尤其是必须要针对旅游专业人才的相关内容聘请相关的职工来到学校对学生进行全面指导，让学生能够充分的运用校内实习的基地来提高自己的实践操作能力，培养学生发展三级递进旅游人才培养的精神。让学生能够主动的在实践过程中发现问题，解决问题，形成良好的学习习惯和工作习惯。加强对于学生思想道德、职业道德的培养，让学生能够有效认同旅游职业，并且为未来的发展制定准确的目标。

在职业认同阶段包括思想认同和职业认同两部分。

在思想认同的过程中，主要是学生的第三个学期，通过培养学生职业技能以及职业理论，让学生能够系统的了解当前社会环境的变化以及职业岗位的需求，从而有效的增强学生对于职业的认知。还可以邀请知名企业的管理人员来到学校，担任任课教师，并与学生能够面对面的进行沟通与交流，将企业最新的文化和理念传达给学生，让学生能够在课内学习的过程中就可以接受到职业思想的培育与熏陶。同时要积极组织学生参加各种职业技能大赛，既可以有效的提高学生拼搏进取的能力和精神，还可以锻炼学生的职业技能，让学生养成争优三级递进旅游人才培养的精神。

职业认同主要在第四学期通过加强对于职业技能的培训，让学生能够充分进入到企业之中，完全按照企业职工的要求进行真实的工作提前打下良好的实训基础，让学生能够针对职业定位和职业技能进行分析与判断。

2.3 职业熟练阶段

在职业熟练阶段的过程中，学生经过前两个阶段的练习与培训能够有效的认识职业的岗位需求以及核心课程，同时强化学生专业技术水平。通过将学生积极主动的安排到企业进行顶岗实习，让学生能够在真实的环境中开展技术水平的锻炼，帮助学生自身的能力，符合企业实际要求。

职业熟练阶段包括两个方面，一方面是技能熟练，即加强对于核心课程的培养，例如旅游专业人才通过选修课程，针对茶文化进行和强化练习，让学生的茶文化水平进一步得到增强。并且深入到校内的教学工厂，让学生能够亲身参与到真实的产品生产。也能够让学生参与到教学管理的过程，让学生积极主动的掌握相关的礼仪课程提高应聘技巧，并且了解当前的就业形势，更好地掌握公关方法。在茶文化培训过程中应该紧紧围绕茶文化的产业发展进行学习，并且适应未来的茶文化发展趋势。

其次是工作熟练。工作熟练主要集中在第六个学期，也就是学生在即将实习之前的一段时间。通过在校内学习、企业见习和劳动生产等环节能够让学生及时的掌握企业和行业的要求，也能够针对自身的能力和兴趣进行全面的了解，让学生可以根据自己的职业意向，更加主动的选择适合自己的实习企业[3]。

3 茶文化下三级递进旅游人才培养途径

3.1 打好专业基础

很多学生在学习茶文化的过程中，往往过于注重对于实践能力的学习而忽视了基础知识。所以，在针对茶文化专业人才三级递进培养的过程中，必须要严格加强对于学生基础知识的掌握情况进行考察，让学生根据实际的操作来获得相关的技能。加强学生对于知识总结与归纳的能力，增强学生茶文化专业的基础。

3.2 促进兴趣养成

兴趣是灵感的源泉，如果在被动情况下的学习很容易适得其反。为了能够更好的让学生热爱茶文化，并且针对茶文化具有浓厚的兴趣，必须要积极引导学生在生活中发现茶文化，了解茶文化。促进学生观察能力、分析能力以及审美能力的全面提升，总结自己的不足之处，在细微处提高自己的水平。通过兴趣的培养，能够有效促进学生的学习动力，强化茶文化专业水平的不断提高。

3.3 加强实际应用

在三级递进旅游人才培养的过程中，必须要与实际相结合，避免出现不合实际的培养方式。通过在实习的过程中亲身参与到茶文化的产品设计之中，让学生能够充分的发挥出想象力，帮助学生的思维更加活跃，提高学生产品设计的实用性，增强学生对于职业道德的训练与提升。

4 结论

本文通过对于茶文化旅游专业人才的三级递进式培养模式进行全面的分析，进一步提升旅游专业人才对于茶文化的了解与认知，同时增强学生对于旅游专业的了解，更好地培养学生的职业道德水平和职业技术水平。