鱼类代谢物原利用养殖技术探索

刘祝羽 刘小华

近年来，笔者指导恒辉水产养殖场进行的鱼类代谢物原利用养殖技术探索，于2015年4月开始，2015年12月20日结束。经过实验对比，通过利用补施重过磷酸钙分解鱼类代谢物降低氨氮促进浮游生物生长取得显著效果。和2014年及2015年对照池相比较，降低生产成本，在商品鱼价格不断下跌的行情下实现了纯利润比2014年增收1.5万元。现就试验技术方法总结如下：

1 试验原理

配合饲料中约70%的氮（N）排入了水中，由于水体中磷（P）等营养盐类缺乏，多数氮（N）不能被浮游植物利用，使水体受到了不同程度“富氮”有机物污染。当前对“富氮”有机物污染的治理方式主要有换水、增氧促进有机物分解，添加有益菌改善水质，以及鱼池综合种养等方式。

为进一步保护生态环境，确保水产品质量安全的，增加养殖效益，我们通过人为增加水体中缺乏的营养物质，使主要营养盐类达到基本平衡，促进浮游植物快速生长;增加“滤食鱼”的投放量，将浮游植物转化为鱼产量;使用水底曝气增氧技术，使有害物质充分分解转换。

2 试验条件

2015年1月前完成了对实验池和原池的清池处理，实验鱼池2 hm 2，对照鱼池1.33 hm 2。并一次性投放足鱼种苗。实验池和对照池苗种放养情况见表1。

3 平衡养殖水体营养盐——水体中氮、磷比调节

3.1 调节依据

一是参照检测结果调节，当氮∶磷大于8∶1时;二是根据水体中浮游植物数量及优势种群进行调节，当水体中出现以喜氮的蓝绿藻为优势种群时。

3.2 磷肥种类

主要选用水溶性的重过磷酸钙（Ca（H 2PO 4） 2·H 2O），P 2O 5含量40%～50%。

3.3 磷肥用量

首次用量根据实测氮、磷比进行计算，其后按实测氮、磷比并结合水色确定。如：如水色达不到标准水色或蓝绿藻仍为优势种群时，可适当增加用量。以后少量多次，每次30～45 kg/hm 2进行调节改善水质。

3.4 增加鲢鱼投放量

施用磷肥后，如连续7 d以上出现透明度低于25 cm且为标准水色的高肥度水时，可考虑临时增加投放鲢鱼种，数量视水体肥度确定。

3.5 施肥时间及其主要事项

晴天中午过后使用，磷肥须溶化使用。

4 日常管理

4.1 巡塘

坚持每天按时巡塘，观察鱼的生长、采食及水质等情况，视情况及时调整投喂量。

4.2 增氧

堅持中午开动涌浪增氧机，打破水分层，清除氧债，且氧化还原池底的各种物质，提高水体营养盐的利用。夜间使用叶轮式增氧机根据天气、溶解氧高低，及时使用增氧机。

4.3 控量

坚持池内密度控制在7 500～9 000 kg/hm 2（含鲢、鳙），对可以上市的商品鱼及时捕捞出售，留出空间让较小的鱼和及时补充的鱼苗快速生长，每条鱼的生长周期控制在18个月以内。坚持在湖北、湖南商品鱼到来之前抓紧清池，出售库存成鱼，并利用空间修复坝体，11月30日前完成第二年的鱼种投放，确保来年丰收。

4.4 饲料投喂

全年采用蛋白质含量32%的沉性颗粒饲料，水温在25 ℃以下投喂4次、水温在25 ℃以上投喂6次、每次投喂30～40 min，既满足鱼生长需要又不造成浪费。

4.5 消毒杀菌

全年共使用阿维菌素、氯氰菊酯3次及二氧化氯3次进行鱼病的预防，在水温达到30 ℃时施磷肥按高剂量进行的同时混合原生芽孢乳调节水质，提高鱼的采食量。同样为了提高对照池鱼的采食量每月视天气使用原生芽孢乳3次调节水质，由于长期使用调水剂满足生长需要，使用剂量在不断增加，由最初的1 kg/hm 2到现在每3 kg/hm 2的使用剂量，增加成本为使用原生芽孢初期的3倍，每月进行定期杀虫1次和消毒2次。

5 试验结果

5.1 明显增产

根据测定结果，试验池增产增收明显。试验池单产14 292 kg/hm 2，比对照池11 690 kg/hm 2，增产2 602 kg/hm 2，增长22.3%;试验池平利润为3.9万元/hm 2， 比对照池为3.15万元/hm 2高0.75万元/hm 2，高出23.8%。

其中：试验池滤食鱼单产3 993 kg/hm 2，比对照池2 376 kg/hm 2高1 617 kg/hm 2，高出68.1%。

吃食鱼与滤食鱼之比，试验池为72.1∶27.9， 对照池为79.7∶20.3，试验池滤食鱼所占比例比对照池高7.6个百分点。

试验池与对照池产量对比详见表2。

5.2 明显增收

试验池平均收入16.95万元/hm 2，比对照池14.25万元/hm 2增收2.7万元kg/hm 2，增加18.9%。其中：试验池滤食鱼平均收入3.3万元/hm 2，比对照池1.95万元/hm 2高1.35万元/hm 2，高出69.2%。

试验池平均利润为3.9万元/hm 2， 比对照池为3.15万元/hm 2高0.75万元/hm 2，高出23.8%。

试验池与对照池收支对比详见表3。

6 讨论

6.1 测水施肥

养殖水体的营养盐，虽然通过补充磷肥，实现简单平衡，可是浮游植物对于水体营养盐需求种类和数量还不清楚。

6.2 测水养鱼

据薛洋研究  [1] ，生产1 kg鱼滤食性鱼类，可以从水体转移约25～36 g氮和3～9 g磷，生产1 kg吃食性鱼类需要向鱼池排放44.9 g左右的氮，8 g左右的磷。

如果科学设计吃食性和滤食性鱼类的比例，可以实现对鱼池浮游生物最佳利用，实现养殖水体自净，确保达标排放，提高水产品质量，增加养殖效益。

参考文献：

[1]  薛洋.三峡库区水域牧场鲢鳙驱动的氮磷循环研究[D].西南大学，2015.