示范户梁永正蟹鳜套养获高效

曹步华

（宝应县西安丰水产技术指导站，江苏 宝应 225804）

近几年河蟹、鳜鱼混套模式的养殖规模逐年增大。宝应县西安丰镇渔业科技示范户梁永正，2017年采用河蟹和鳜鱼套养模式，利用两种生物的不同习性，实现互利共生，充分发挥养殖空间的生态效应，实现河蟹和鳜鱼亩产“双超百”（即：河蟹和鳜鱼亩产均超百斤），获得了较好效益。现将该河蟹和鳜鱼套养技术总结如下：

1 养殖条件

1.1 池塘面积和水源

池塘面积13×667m2，地形呈东西向长方形。养殖水源充足，附近无工业废水排放，水体良好，符合《无公害食品淡水养殖用水水质(NY5051--2001)》标准。

1.2 水深

常年保水0.5～1.5m深。蟹池的排灌设施完善，有独立的进排水系统，旱涝保收，稳产高产。

1.3 防逃

四周护坡设有围拦，用钙塑板和围网构成，从而达到防逃目的。

2 放养准备

2.1 清塘消毒

清池前先清除池边的杂草，挖出过多的淤泥，以保持蟹池清洁卫生。在蟹种放养前10～15d进行清池消毒，清池方法采用生石灰，干法清池，用量为75kg/667m2，溶化后全池泼洒。

2.2 种植水草

在清塘消毒后，池水保持在20～30cm，待水温逐步回升，清塘药物消失后，即种植伊乐藻，采取切茎分段扦插的方法，行距5m，株距3m，全池栽插，用草量约15kg/667m2。水草控制在长成后全池覆盖率40%左右，以满足河蟹的生活习性。

2.3 投放螺蛳

活螺蛳肉味鲜美，河蟹喜食，是较理想的优质天然饲料。同时螺蛳主要摄食水中的浮游生物，可有效降低池塘中浮游生物含量，起到净化水质的作用。在清明前后，选购本地螺丝，投放量为250kg/667m2。

3 苗种放养

3.1 蟹种放养

蟹种是自家选购蟹种长江水系亲蟹人工繁育苗种培育的扣蟹，生产实践证明，自育蟹种的成活率、抗病力及长成规格明显优于外购蟹种。放养时选择的标准为：规格整齐，体质健壮，附肢齐全，无病无伤，爬行活跃敏捷，身上无附着物，规格在120只／kg。放养时间在3月10日上旬，选择天气晴暖、水温较高时进行，以保证放养的成活率。蟹种放养前先用6×10-6的高锰酸钾药液浸泡10min，再放入。放养密度控制在1000只/667m2。

3.2 鳜鱼苗放养

选择规格在5cm以上、无病无伤、体质健壮的鳜苗种。放养时间在5月30日前后，放养时先将氧气袋放入池水中10min左右，使袋内水温与池水温度接近，再解开袋口，连鱼带水缓缓倒入10×10-6的高锰酸钾溶液中浸泡10min左右，最后把鱼种放到池中。放养密度为150尾/667m2。

4 饲养管理

4.1 饵料投喂

河蟹投饲按照“两头精，中间青”，“荤素搭配、青精结合”的科学投饲原则。养殖前期投喂开口配合饲料和新鲜鱼等精料，辅以玉米等植物性饲料，日投喂量约为河蟹体重的5%左右。养殖中期以植物性饲料为主，适量搭配小杂鱼，投饵率提高到河蟹体重的8%～10%。养殖后期以动物性饲料和河蟹生长后期专用颗粒饲料为主，适量使用玉米、南瓜和小麦等，动物性饲料占50%。作为鳜鱼饵料，在4月10日放养鲫鱼水花500万尾。平时加强巡塘，注意观察鳜鱼吃食情况，发现饵料鱼不能满足鳜鱼的需要时，及时投放，使池塘中的饵料鱼保持一定的密度。

4.2 水质调控

池塘的水位根据水温的升高而逐渐加高，5月份以前一般控制在0.6～0.8m，5月份以后每20d左右加换新水一次，夏秋季节水位达1.2～1.5m，每周换水一次，每次换水20～30cm。配套3kW增氧机2台，根据情况开机增氧，有效地改善水体环境，预防浮头。每隔10～15d泼洒生石灰水一次，每次用量为10～15kg/667m2。定期泼洒光合细菌等生物制剂，每次用光合细菌为5kg/667m2（注意不能与生石灰等消毒药物同时使用）。养殖水体保持pH值7～8，透明度30～40cm，溶解氧5mg/L以上。

4.3 病害防治

坚持“以防为主，防重于治”的方针。因河蟹为甲壳类动物，鳜鱼属特种水产，它们对药物的敏感性较一般的鱼类要高，因此，坚持以生态防治为主，药物防治为辅，大力推广生态养殖技术，达到不生病或少生病，不用药或少用药的目标。即使用高效、低毒、无副作用或副作用小的药物进行辅助防治。夏季高温季节，隔15d～20d左右使用生石灰或生物制剂进行改良水环境，以降低鳜鱼和河蟹的发病率，不用敌百虫、敌杀死等对鳜鱼敏感的药物。

5 捕捞

5.1 捕捞时间

鳜鱼从8月份起捕大留小，河蟹从9月下旬开始捕捞，直至捕捞结束。

5.2 捕捞方法

河蟹主要采用地笼捕捞法和流水捕捞法。鳜鱼捕捞主要采用设置鱼巢法和清塘捕捉法。

6 效益分析

6.1 投入

扣蟹110kg，鳜鱼苗1950尾，支出苗种费用12485元。整个养殖周期投喂颗粒饲料1200kg，螺蛳3000kg,玉米、南瓜和豆饼等700kg,鱼花500万尾，鲜活小鱼3580kg,饲料费用共24916元。水草、人员工资、池塘租金、药品费、水电费等其他费用12765元。总投入计50166元。

6.2 收获

经过一年的养殖，收获河蟹1326kg，平均102kg/667m2，鳜鱼 751kg，平均 57kg/667m2。实现产值115530元，总利润65364元，单位面积平均利润5026 元/667m2。

7 小结与讨论

鳜鱼和河蟹双主养模式，要注意一是鳜鱼放养时间不要过早，套放规格不宜太小，否则影响鳜鱼的成活率，所以应适当退迟放养时间并提高放养的苗种规格。二是套放的密度不合理会导致鳜鱼适口饲料不足，因此应根据塘口的实际情况合理套养。

鳜鱼对水中溶氧要求高，极易浮头，即使采取措施恢复正常后，浮过头的鱼机体免疫力下降，常会因外界环境变化或病原体侵袭而陆续死亡，造成很大损失。因此，除要配置必要的增氧机械外，应适当备好一定量的急救增氧剂，以便连续阴雨天早晚使用。

河蟹、鳜鱼对重金属、敌百虫菊酯类等药物非常敏感，严禁使用。

随着河蟹养殖规模不断扩大，单品种养殖的风险增加，为降低养殖风险，以鳜鱼和河蟹的混套养殖模式，可实现每667m2增加效益1500元左右，是个有益的选择。

浙江丽水莲都“跑道养鱼”收入翻番

“2017年，我们在浙江大学特派员的指导下，开始尝试‘跑道养鱼’技术，现在建有马口鱼两条跑道，年产量达8000多斤，按每斤售价35元，销售收入达到28万元左右。年销售收入差不多有34万元，除去养殖成本20万元，收入大约14万元左右，比起以前种荷花套养鱼的收入这简直就是个天文数字啦!”谈及2017年养鱼场的收入，邹伟俊高兴地说道。

丽水市十里荷生态休闲农业发展有限公司位于莲都区老竹镇，最早邹伟俊采用的是养殖荷花水中套养活鱼的方式，取得了一定经济效益，浙江大学特派员在考察养殖基地后，为其选定了高效无公害池塘循环流水养鱼的项目“跑道养鱼”，并开始试点工作。

据了解，跑道养鱼技术是近年来随着科学技术的进步而发展起来的一种新型的高效养殖方式，在高密度放养的基础上集机、电、自动化、生物工程技术为一体，具有生态环保无公害、自动化、信息化等现代农业的优点，莲都气候温暖湿润，雨量充沛，水系发达，四季分明，适宜推广。 （www.bbwfish.com）