益生菌在养猪中应用

刘金岭 （河北省南皮县农业局 061500）

任何一个动物体内都存在益生菌，猪也不例外，随着人们对益生菌功能认识的不断加深，其应用范围不断扩大，目前是养猪生产中的常用保健制剂。

1 益生菌简介

益生菌是微生物的一种，对机体不但不产生危害，还起到有益作用，主要表现在两个方面，一个是益生菌能产生对猪有促生长和防治疾病作用的代谢产物，有助于肠道和机体健康，如一些维生素、抗菌肽等。另一个是益生菌的存在能维持整个肠道的微生态平衡，使得有害菌生长受到抑制，维持整个微生态的平衡，这种平衡对机体还具有促进体液免疫和细胞免疫，帮助消化和吸收的作用。

2 常见种类

临床上常见的益生菌种类包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、粪链球菌、屎肠球菌等。乳酸菌是常见益生菌，代谢过程中可产生大量的乳酸，一方面能降低肠液的pH值，使其他杂菌难以生长繁殖，另一方面乳酸还可以增加饲料适口性，提高采食量，但乳酸菌也有一个比较明显的缺陷，体外环境下保存难度大，常规乳酸菌制剂有效期短。枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌在环境中能形成芽孢，可有效抵抗外界不良环境，有效保存期长，但在食用后，芽孢恢复为菌体需要一定时间，这个时间如果大于食物排空时间，效果也会较差。粪链球菌和屎肠球菌体外保存时间尚可，无需芽孢复活，但在过肠时易受胆汁破坏，从而导致有效利用率降低。

3 临床应用

3.1 体内应用

益生菌制剂临床一般作为保健品使用，长期在饲料中添加可起到维持肠道微生态平衡、防治肠道致病菌感染和促进黏膜免疫的作用。维持微生态平衡是益生菌的主要功能，有助于饲料消化和吸收。防治肠道致病菌感染是益生菌作为优势菌群存在于肠道中时，有害菌被长期抑制，即使猪偶尔食入腐败食物，只要肠道中有足够量的益生菌群也不会引发大面积疫病，在益生菌的刺激下，肠黏膜可不断产生分泌性抗体和黏液，从而增强黏膜抵抗力，对肠道起到保护和润滑作用。

体内应用对养猪有诸多优点，但也存在较多问题，使用微生态制剂时必须通过口服途径，此途径要么饮水，要么拌料，饮水时由于其不完全溶解，易堵塞水线，拌料时由于目前使用成品全价料较多，二次粉碎混合不但会破坏饲料性状，还增加耗能和人力，且拌制过程中产生的热也容易对其造成破坏。另外，微生态制剂使用后必须长期添加，而益生菌本质属于微生物，很多抗生素都对其有抑制作用，使用微生态作保健的猪群一旦发生其他疾病，无法通过口服给药进行防治，这在很大程度上限制了其应用。

3.2 体外应用

体外应用主要是在发酵床养猪中应用较多，发酵床养猪是将益生菌与以玉米杆、麸皮、稻壳、米糠、锯末等组成的垫料做成一个约0.8～1.2m床，猪长期生活在床上，其粪尿排出后直接通过益生菌利用，而代谢过程产生的热又使床温保持在15～25℃，适合猪生长。发酵床养猪可做到粪污零排放，不产生污染，利于环保，猪群肠道病少，床温恒定利于机体储存能量，料肉比高，出栏时间缩短，经济效益明显。

发酵床养猪的缺点很明显，投入比较大，前期做床过程比较复杂，需有专门的技术人员现场指导，床做成后，后期维护也需要专业人员提供服务，整体成本较高。另外，发酵床养猪对抗生素的使用比较忌讳，因为抗生素使用后有一部分会随着粪便、尿液等排到垫料中，对益生菌形成抑杀，不利于发酵，而现在我国生猪养殖又离不开抗生素，这也是本方案在推广过程中面临的障碍。

4 讨论

益生菌作为目前兽医临床常规使用的一个品类，其应用范围越来越广，特别是在食品安全日益为社会所共识的今天，益生菌制剂的安全无药残优势被越来越多的养殖集团和龙头企业所接受。另外，在中药发酵领域，益生菌也被越来越多的兽药企业所重视，发酵过的中药有效成分释放率高，药物生物利用度提高，口感提升，较常规药物疗效更明显。目前益生菌在很多发达国家应用非常成熟，且形成产业链，希望我国政府也能抓住时代发展机遇，大力发展益生菌产业。