沮漳河平原鱼腥草产业现状、技术标准与发展对策

谈 兵 ，陈 义 ，罗 勇 ，国青山

（1湖北省当阳市两河农业服务中心 444114；2当阳市农业局 444110；3当阳市淯溪农业服务中心）

鱼腥草是一种常见的野生蔬菜，根茎洁白、脆嫩、纤维少、口感好，同时又是一种传统药用植物，全草均可入药，具有清热解毒、利尿消肿等功效，可治疗多种疾病。由于人民生活水平不断提高，人们对自身健康问题越来越重视，具有保健功效的食品越来越受到人们喜爱，目前直接或间接食用鱼腥草的人群越来越多，随着需求量不断扩大，但单靠野生资源已经不能满足当前的需求，近年来人们已经开始进行人工驯化栽培。

沮漳河流域是我国比较早的人工栽培鱼腥草的地区之一，距今已有20多年的栽培历史，鱼腥草产业的兴起和发展无疑对当地调整产业结构，促进农民增收致富起到了非常积极的作用。尽管鱼腥草产业已经为当地经济建设做出了一定的贡献，但作为基层一线农业技术推广者，我们认为鱼腥草产业还有需要改进的地方，距支柱产业标准还有一定距离，其经济效益还远没有充分发挥。鱼腥草产业已被当地百姓普遍接受，经济效益上已经取得了很好的势头，当地政府应该引导老百姓把它做大做强，成为一个支柱产业。下面谈一谈我们粗浅的看法，希望能抛砖引玉，不妥之处敬请指正。

1 产业现状

沮漳河是长江上第二大支流，长344km，上游为山区，下游为平原，沮漳河流域环境优美、土地肥沃、物产丰富、交通便利，工农业生产发达，属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨热同季，气候温和，日照充足，无霜期长，年平均气温为16℃，年平均降水日数为120d，年降雨量1200mm。沮漳河平原是在很多年前沮漳河溃堤而形成的冲积平原，是鄂西山地向江汉平原的过渡地带，辖区包括当阳市两河镇、慈化区、河溶镇、草埠湖农场以及荆州市菱角湖农场等地，其中平原土地面积达1.3×105hm2以上。

1995年冬天，当阳市两河镇有几个农户到夷陵区鸦鹊岭镇农村田间挖泥鳅，在山边田埂上面发现野生鱼腥草，于是就挖了一些拿回家在自己地里试种着，没想到栽种下去的土草根第2年就长出叶子，地下的土草根也越来越多。沮漳河平原的沙壤土是难得的油沙土，夜间土壤表面自然返潮，是鱼腥草生长发育的绝佳环境，一次偶然的试种就这样成功了。由于当时鱼腥草不为众人所知，市场上吃它的人少，一般人不适应它的怪味。但当地有老中医在家里凉拌着吃，权当普通野菜吃，鱼腥草的药用价值逐步被人发觉，于是人们开始注意这个不起眼的土草根，并尝试当菜食用，怪味也逐渐被大众接受。因为鱼腥草的地下茎长得一节一节的，所以当地人都叫它“节节根”，每到冬春时节，堰塘边聚满了洗节节根的人群，场面蔚为壮观。人们在感谢鱼腥草带来致富的同时，更要感谢上苍馈赠了沮漳河平原这块丰水沃土。沮漳河平原栽种和食用鱼腥草历史悠久，经过23年的栽种演变发展，就是这种不起眼的土草根，却成为沮漳河平原的主导产业，沮漳河平原在整个宜昌市乃至湖北省是规模化集中种植鱼腥草最早的区域，种植面积最大，以两河口为核心区，辐射带动荆州市、枝江市、荆门市、潜江市等县市零星种植。沮漳河平原适宜栽种鱼腥草面积达3000hm2以上，常年栽种面积1000hm2左右，每1hm2可产75t以上，年产值达3亿元以上。沮漳河平原盛产“长坂坡”、“糜夫人”等品牌鱼腥草，通过经纪人销往湖北、广东、云南、贵州、湖南等省市，贵阳、安顺、六盘水等贵州省各地的鱼腥草八成来自沮漳河平原，已占到贵州市场的半壁江山，享有很高的声誉。

2 鱼腥草栽培技术标准

2.1 鱼腥草特征特性与对环境条件的要求

鱼腥草喜温暖阴湿环境，生长前期温度以15～20℃为宜，地下茎成熟期的适宜温度为20～25℃；怕霜冻、怕干旱、怕水涝，要求土壤相对湿度在80%左右，空气相对湿度在50%以上才可以正常生长；较耐寒，适应性强，在沮漳河平原可以安全越冬。鱼腥草寒鱼腥草地上茎半直立生长，自然状态下植株高约30～50cm，人工栽培条件下可达60～80cm，地下茎主要分布在20～35cm的土层内。对水分要求较高，整个生长期都要求有充足的水分供应，保持土壤湿润；对光照要求不严，以富含有机质的砂壤土为宜，对氮、磷、钾三要素的比例为1∶1∶5。

2.2 适时栽种

沮漳河平原鱼腥草每年在3月上旬返青萌发，5月开花，6月封行，12月下旬地上部谢叶自然枯萎，进入休眠期。一年四季均可栽种，但是最佳栽种时期在11月至次年2月中旬。一般在大蒜采收后栽种，鱼腥草采收后播种玉米，大蒜、玉米与鱼腥草之间都不是同科作物，有效降低田间病虫害发生率，同时玉米可以降低田间盐碱度。塑料大棚栽种鱼腥草，一般在12月下旬搭建大棚，可以给冬季和早春鱼腥草起到防冻保温作用，促使其提前萌芽，大棚栽种鱼腥草叶芽菜，较露地种植提前20d上市。露地栽种鱼腥草时，利用鱼腥草厢沟边间作一路玉米，在夏季和初秋可以起到遮阳保湿的作用。

种植田要选择地势平坦、土层深厚、土质肥沃、有机质含量多、排灌方便、背风向阳、保水和疏松透气性好的中性沙土壤，忌低洼易涝地、连作地和“三废”污染地。翻耕时先撒生石灰并覆盖薄膜10d，再次翻耕曝晒3d，之后结合整地施底肥，每1hm2施腐熟堆肥30t、45%硫酸钾复合肥1500kg、微生物菌肥1500kg，辛硫磷颗粒剂配合有机肥撒施，防治地下害虫。一般在11～2月份栽种地下根状茎，选择健康无病斑、白色、粗壮的根茎，截成具有2～3个腋芽以上的小段，用种量1200kg/hm2左右。栽种时要仔细压碎土块，整平地面，按150～170cm宽做畦，在畦面上横向开播种沟，沟深10cm，株行距10cm×30cm，注意栽种时土壤底墒要好，种茎摆放要均匀，栽种后浇水，保持土壤湿润，以促进种茎发芽。栽种后覆土，并在厢面上喷雾“金都尔”等化学除草剂，最后覆盖5cm厚稻草，每1hm2用量15t，起防除杂草和保墒作用[1]。

2.3 田间管理。

鱼腥草全生育期都要保持土壤湿润，在干旱季节应及时浇水，雨季应及时排水，保证田间排灌畅通，不浸灌、不串灌，满足鱼腥草对水分的需求，从而达到优质、稳产、高产的目的。如果在鱼腥草生长前期遇到土壤干燥，就会出现生长发育缓慢，造成地下茎纤细、须根多，还产量低。

鱼腥草追肥掌握“前轻中重后稳”的原则，前期以氮肥为主，中后期以磷钾肥为主。出苗返青后，苗前期生长缓慢，3月底～4月，每1hm2追施尿素75kg；现蕾前，5月中旬每1hm2追施45%复合肥120kg、尿素120kg；封行前，6月是鱼腥草需肥量较大的时期，促使植株在高温干旱来临之前封行，每1hm2追施45%复合肥 120kg、尿素 150kg；封行后，7～9 月看苗补肥，以复合肥为主，促控结合，以控为主，以免疯长，每隔20d追肥1次；10月，采用0.4%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，每10d喷施1次。在鱼腥草整个生育期禁止浇灌被污染的脏水和未经无害处理的人畜粪尿，采收前30d内禁止施任何肥料、农药。

鱼腥草本身带有鱼腥味，抗病虫害能力较强，较少发病，但是种源带菌、土壤过酸、土壤连作、氮肥偏多、生长过于茂密的田块发病重。常见病害有白绢病，高温高湿的气候条件容易发生此病，暴晴、暴雨的天气有利于此病流行，气温降低后，发病减少，主要危害鱼腥草近地面根茎部，染病初期呈水渍状或黄褐色坏死，以后迅速腐烂，病部表面产生大量绢丝状白色菌丝层；叶斑病，发病初期，叶面出现不规则或圆形病斑，边缘紫红色，中间灰白色，上生浅灰色霉，后期严重时几个病斑融合在一起，病斑中心有时穿孔，叶片局部或全部枯死；茎腐病，茎部病斑长椭圆形或梭形，略呈水渍状，褐色至暗褐色，边缘颜色较深，有明显轮纹，上生小黑点。常见虫害有红蜘蛛，刺吸鱼腥草的叶片、嫩枝的汁液，被害叶片失去光泽，严重时植株变黄，大量落叶和枯梢。鱼腥草病虫害防治应当采取“预防为主、综合防治”措施。常见农业防治方法是选择与玉米、大蒜、小葱等作物进行合理轮作，采用高畦窄厢栽培，收获后及时清除病残组织，撒生石灰并深翻土壤。采用药剂防治时，只能选用高效、低毒、低残留的符合检测标准要求的农药进行防冶,达到既能较好的防治病虫害,又不影响产品品质。浸种消毒，栽种前可用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液浸种茎30min，晾干后再栽种。白绢病主要为害植株茎基和地下茎，在发病初期将病株带土挖除并销毁，病区施生石灰消毒，选用三唑酮乳油或扑海因WP喷雾周围植株。在叶斑病发病初期，选用甲基托布津WP或代森锰锌WP，每隔5d喷1次，连续喷2～3次。在茎腐病发病初期，选用代森锌WP或甲基托布津WP，每隔7d喷1次，连续喷2～3次。红蜘蛛，选用阿维菌素、哒螨灵喷雾防治[2]。

鱼腥草化学除草方法。种茎栽种后，芽前封闭除草（鱼腥草播种后出芽前），选用“好蒜田”（禾阔双封）、“金都尔”、“乙草胺”（只封单叶草）封闭除草；苗后除草（鱼腥草苗子长齐后），只能用“盖草能”或“盖尖”类型的农药防治尖叶草。

2.4 采收

鱼腥草可周年采挖，地上部的老茎叶作中草药用，地下部根状茎则用作蔬菜食用，一般在早春采收嫩茎叶，秋、冬季挖取地下茎为主。鱼腥草叶芽菜生产，可在冬季12月下旬搭建塑料大棚，次年2月中旬当鱼腥草嫩茎叶芽菜高10cm时开始采摘，隔15d再采收1次，采摘的叶芽菜可以趁鲜上市；鲜食地下茎生产，一般在冬季栽种10～12个月后收获，此时当地下茎达30cm以上，不仅产量高，还品质优，也可以在早春栽种半年以后根据市场需要提前采挖；种用地下茎生产，可随时采挖随时栽种。鱼腥草全草能供药用，鲜售时可以在小雪时节一次性采收地上部老茎叶，应就近与生产鱼腥草制剂的制药厂联系，鲜割鲜卖。干品销售时，收割后及时晒干或烘干，在干燥过程中避免堆积和雨淋受潮，以防发酵或叶片失绿变黄影响其质量，干后扎成小把，以淡红褐色、茎叶完整、无泥土杂质者为佳品。

3 发展对策

3.1 加强领导，成立沮漳河平原鱼腥草产业发展协会

邀请湖北省市科研院所专家、教授，到沮漳河平原开展鱼腥草品种引进、技术培训、市场研发，进一步改进鱼腥草播种机、收获机，提高种植户生产水平与劳动效率。依托政府力量，争取财政支持，鼓励专业合作社、家庭农场发展设施农业，建设塑料大棚生产春提早鱼腥草叶芽菜。争取国家农业开发项目，建设高标准生产示范基地，加大科技宣传力度，运用生态农业发展观念，推广高效栽培模式，依靠农业、食药监督部门加大对农业投入品的监管，确保产品质量安全，全面提升鱼腥草品质，积极发展“订单”农业。沮漳河平原境内有周仓墓、糜夫人、麦城遗址、张飞横矛处、糜城遗址、季家湖城址、磨盘山遗址等文化古迹，积极探索农业与旅游相融合的发展路子，充分释放叠加效应，依托农令时节，打造以两河、慈化、河溶、草埠湖为中心的万亩鱼腥草观光旅游休闲农业，建设美丽乡村，加快乡村振兴事业。

3.2 壮大自有品牌，加大宣传力度，打造精品名品战略

沮漳河平原辖区内两河、慈化、河溶等乡镇是湖北省名镇，尤其两河镇是全国一村一品示范镇、湖北省品牌示范镇、宜昌市特色产业明星镇、宜昌市食品安全放心乡镇，被中国绿色食品发展中心、中国绿色食品协会、中国科学院农业项目办公室确定为“绿色农业示范基地建设单位”。“长坂坡”商标荣获“中国驰名商标”称号，糜夫人相关产品成功创建国家地理标志证明商标，糜夫人牌鱼腥草荣获第十四届中国武汉农业博览会“金奖农产品”。长坂坡牌蔬菜基地是国家绿色农业示范基地建设单位，湖北省长坂坡鱼腥草、大蒜等41个蔬菜被认证为无公害食品，长坂坡牌系列农副产品深得各地消费者青睐，产品畅销全国26个省市。2015年湖北省旅游局将宜昌节节根评为湖北味道，2017年中央电视台等媒体对沮漳河平原鱼腥草产业进行专题报道。2016年以来，基地生产销售实施六统一管理，即统一技术指导、统一绿色化生产、统一规范化检测、统一标准化包装、统一网络化服务、统一品牌化销售，壮大自有品牌。2017年以来，依靠政府力量新成立6处电子商务服务站、10处益农社定点联系处，利用互联网+农业在线上线下宣传与销售鱼腥草。因此，合理开发沮漳河平原鱼腥草资源，创新鱼腥草标准化操作规程，完善以优化野生鱼腥草资源为基础，以绿色安全保健产品为信誉，以标准化精细栽培为重点，实施特色精品名牌战略，走生态型可持续发展之路。

3.3 积极引进龙头企业，开发系列产品，拓宽市场销售渠道

“不管什么东西，假如种的人多了，没有企业来收，就不值钱了。”“如果贵州市场萎缩，我们怎么办？不能在一棵树上挣扎，除了贵州市场，必须为鱼腥草再找出路，把鱼腥草产业提档升级，做大做强。”“能否制成鱼腥草天然草本饮料、茶、即食凉拌节节根等产品，提高产品附加值？”很多仁人志士为鱼腥产业前景思考、担忧，而这种思考和担忧不是没有道理的。近几年鱼腥草价格在不断下挫就是证明。因此，相关部门应高度重视，采取切实措施规避市场风险。

当地各级政府应及早制定招商引资优惠政策，除实行全国通用的税制优惠外，还采用地方让利、财政返还等多种优惠办法。近年来，当阳市政府成功引进一家鱼腥草加工企业，与荆门市钟祥食品加工企业共同开发出鱼腥草保健饮料茶、开袋即食凉拌菜等产品，并纳入三峡特产范畴，市场前景十分看好。未来，将有更多的中药企业、食品保健深加工企业来到沮漳河平原开发利用鱼腥草资源，为当地农业经济发展服务。

随着人们对精神文明和物质文明的要求不断提高，农村经济转型发展已刻不容缓，传统农业的生产潜力已达到顶峰，只有调整农业结构，转型发展特色产业，才能进一步提高农业的附加值，增加农民收入。

[1]彭长江.图说菜用鱼腥草栽培技术[J].化学工业出版社,2013,7(1)：2，35.

[2]刘春江,刘金波,陈海英.鱼腥草的人工栽培技术[J].湖北农业科学,2002,4（5）：119-120.