李美华
(云南省永胜县永北镇农业综合服务中心 674200)
牛的养殖是畜牧业的一个重要组成部分,养牛业的发展对于促进农业生产,繁荣市场,扩大对外贸易均具有重要意义。随着人们生活水平的日益提高,对牛肉需求也不断增加,牛的养殖显得更为重要。但如何养好牛才能更多地为人们提供所需产品,所谓 “兵马未动,粮草先行”,充分利用饲草资源是养好牛的关键。
我国是农业大国,农作物附属物也就是秸秆相对较多,以前这附属物农户只是用于垫圈、焚烧,或直接还田,不仅污染大气,也污染环境,利用率显得相当低下,这些农附产品如果用来养牛能充分发挥其利用价值。
农作秸秆,因坚硬、粗糙,直接喂牛,适口性差,浪费极大,其实农业作秸秆总能含量与干草相似,但其营养价值相当于干草的1/2或谷物的1/4,主要是因消化率低。造成消化率低的因素是茎叶表皮角质层和硅细胞的阻抑;胞间木质素的障碍;细胞壁结壳物质的阻隔;纤维素链分子结晶结构的高抗蚀性等,了解秸秆这些特性,如何进行加工,改变性状和结构,便于养牛利用,技术规程是第一要素,笔者归纳几点如下,供同仁参考。
物理法加工调制就是利用机械、水、热力等作用,使饲料变碎变柔软,便于牛的咀嚼和消化,同时还除去饲料混杂的泥土、砂石等有害物质。
把拮杆用机械直接粉碎成糠状,喂时用水适量调和,可加入少量食盐和精料饲喂即可。
浸泡的目的是为了软化秸秆,提高秸秆适口性,便于牛采食。其方法是在100kg温水中加入5kg食盐,将切短的秸秆分批在桶中浸泡,浸泡24h后取出,喂前最好用糠麸或精料(100kg秸秆加入5~10kg糠麸或精饲)调味。
我国农村有好多地方有用熟食喂猪喂牛的传统习惯。秸秆通过蒸煮能增加适口性,软化纤维素。方法是用粉碎的秸秆糠加水以1∶10的比例,搅拌均匀放入锅中沸煮15min,可加入适量玉米粉,冷却后饲喂。
应用酸碱等化学药剂处理秸秆,分解秸秆难于消化的部分,提高秸秆的营养价值。
将切碎秸秆按100kg秸秆加25kg的5%的氨水搅拌混匀,进行装入水泥氨化池,压实密封,温度在30℃需5~7d,20℃需7~14d,温度更低需延长时间。也可进行堆垛或打包处理,用塑料薄膜严密包裹,氨化成功后打开通风2~3d即可饲喂。
以玉米秸秆为例,将玉料秸秆铡成2~3cm长、每100千克铡碎的秸秆中加水50kg和尿素3kg的混合液,均匀地喷洒在秸秆上,然后装池或塑料薄膜堆垛、打包,密封3~4周即可处理完成。
这种方法是利用乳酸菌、酵母菌等有益微生物和酶在适宜的条件下使其生长繁殖,分解秸秆中难于被牛消化利用的部分,并可增加一些菌体蛋白质、维生素及其他一些对牛有益的物质,并可软化秸秆,改善味道,提高适口性。
具体方法:把秸秆切成2~4cm长(也可粉碎),加曲种(可用酵母菌)1~2kg,先将曲种用水化开,然后放入100kg水中,与秸秆搅拌均匀,(加水量以用手紧握住秸秆,指缝间有水珠沁出而不滴落为宜),冬天用50℃温水效果更好,可装池,堆垛或打包,塑料薄膜压实密封发酵,3d即可完成利用。
制作时须模拟牛瘤胃内的主要生理条件,恒定温度(38℃左右),适宜酸碱度(pH6~8),厌氧环境,必要氮、碳和矿物质营养等。
瘤胃内容物或瘤胃液是人工瘤胃发酵秸秆饲料的菌种来源,将采到瘤胃内容物,除去大的草块碎片,置于40℃真空干燥箱内干燥后粉碎,一般700g瘤胃内容物可制得100g的原种曲料。将原种扩大培养,先将曲种6倍45℃温水胃液100kg加入粉碎的秸秆料2%,精料0.5%,食盐0.1%,碳酸氢氨0.7%,拌匀使pH7.0左右,温度40℃接种新鲜胃液,立即用塑料薄膜封口,扎紧和加盖缸内培养,在厌氧环境下,2~3d后即可完成,用此法可再次培养扩大获得用量,用时按每50千克秸秆加入50℃的1%的石灰水100kg,24h后pH值为6.5,温度为40℃,再加入食盐0.2kg,碳酸氢铵(或尿素)1%,搅拌均匀后接入种子液30kg左右,并立即塑料薄膜封口,于40℃条件下保温发酵,可每24小时搅拌一次,2~3d发酵完成。
人工瘤胃发酵秸秆饲料呈 “软”、 “粘”、 “烂”类似面酱状态,汁液增多,具有浓厚牛瘤胃内容物的膻、臭味,营养也有一定改善,但缺点是工艺相对繁琐。