设施果树栽培关键技术

王朋磊

（河南省巩义市林业局，河南 巩义 451200）

设施果树栽培技术作为一种全新的栽培模式，逐渐被社会大众所接受，应用范围进一步拓展。设施果树栽培技术是在人为手段控制下，建立一种适合果树生长的环境，促进果树生长。设施果树栽培技术不同于露天栽培管理，其对环境要求更高。设施果树栽培，为果树反季节生长提供了外部环境和内部条件，通过人为方式为果树建立具有可控性的生长环境，使其快速生长发育，提前开花结果。利用设施栽培技术，可以开展果树反季节生产。通过不断研究果树的生长规律，积极开发探索适宜其生长发育的条件，能够进一步促进林果的产业化发展。

1 我国设施果树栽培发展现状

20世纪90年代中后期，我国设施果树栽培技术得到发展，果树栽培品种进一步扩大，主要有草莓、葡萄、油桃和樱桃等。21世纪以来，不同地区在促进设施果树早产丰产方面，取得了突出成就，各地逐渐形成了一套比较完善的早期丰产栽培技术。

发展设施果树栽培技术，可使农户获得更高的经济效益，保护生态环境。因此，近年来，全国各地的现代林果种植产业迎来了全新发展机遇，设施栽培技术逐渐受到了种植户的广泛关注。但在设施果树栽培技术推广应用过程中，由于种植户缺乏先进的栽培管理技术，科研成果滞后于生产需求，在具体栽培过程中面临不少突出问题。例如设施成本高、资金投入不足、生产规模单一、种类单一、种植效率难以提升，物种资源开发不足，设施结构不合理等。因此，从促进设施产业可持续发展方向来看，在今后设施果树栽培过程中，需要我们进一步提高生产管理水平，加强技术改造，增加投入和帮扶，加快科研和开发步伐，实现设施果树栽培产业的可持续性发展。

2 设施栽培的关键技术

2.1 科学选择果树品种

在应用设施栽培技术生产水果时，首先应该选择适合设施栽培的果树品种，是提高果树产量的关键。设施果树品种在选择过程中应该坚持以下几方面原则。

2.1.1 丰产原则

设施果树前期投入较高，应该选择易于丰产的果树品种，同时还要确保果树品种的抗性较强，耐高温、高湿，耐低光照，保障其丰产高效。

2.1.2 品种选择贴合市场原则

近年来，随着我国市场经济的发展，人们生活水平不断提高，消费者对高品质水果的需求日渐细化，果农在栽培果树时，选择品种要考虑到未来果树进入盛果期时产品市场的需求。首先对销售市场进行定位，是本地销售还是外地，是南方还是北方，如果是出口，出口到哪个国家再根据销售地点的消费者对果实的要求来选择品种，如国内北方地区消费者多喜欢全红果品，南方地区喜欢白里透红的果品，欧美国家喜欢甜酸型果实，亚洲各国偏爱高糖低酸果实。

2.1.3 高成活率原则

设施果树栽培技术主要通过人为手段模拟适宜的生长环境，促进果树在规定的季节内萌发、抽芽、开花、结果。低成活率品种，在进行人为环境控制过程中，一旦设施大棚内温度、湿度、光照控制存在细微差别，就会影响到果树生长，成活率会更低，补栽会增加果农的成本投入，因此选择易于成活的果树品种。

2.2 水肥管理

2.2.1 果树施肥

设施果树栽培过程中，施肥方式主要分为根外施肥和叶面施肥两种。果树定植后，为了促进根系生长，达到培壮果树的目的，可以对土壤进行带状或穴状改土培肥。通常情况下在水果采收结束之后，集中对果树根部进行一次施肥，以保证养分供给充足和果树健壮生长，为来年生产提供条件。在果树生长高峰期，选择使用3%的硼砂和0.2%的磷酸二氢钾溶液，进行叶面施肥，能够有效促进开花和坐果。果树生长进入中后期后，可以选择使用稀土微肥300倍液进行叶面喷施，增加叶面光合作用和有机物质积累。在果树生产周期，一般需要进行叶面施肥3～4次。

2.2.2 科学灌溉

设施栽培采用人为手段为果树营造了一个适合的生长环境，控制好各个生产要素，能够促进果树健康生长。当设施大棚内土壤颜色变浅，说明土壤中水分含量不足，果树严重缺水，需要及时灌溉。在灌溉过程中，要确保浇透水，同时还要控制好灌溉量，避免田间积水。设施大棚每次灌溉结束之后由于田间湿度较大，需要及时打开通风口，进行通风换气，降低大棚内湿度，避免病害发生。

2.3 人工破眠

人工破眠技术就是采用人工技术手段，对休眠的果树进行破眠，打破休眠期，促进果树早发芽和早开花结果。人工破眠应用较为频繁的方法主要是人工低温预冷处理。通常情况下，在外界温度达到10℃之前，及时扣棚。白天为了控制大棚内的温度，应该在外侧大棚上覆盖草垫；夜间为了加速大棚内通风，应该将草垫拉起。在整个人工破眠阶段，为了促进果树根系生长提早萌发，大棚内的温度要始终保持在0～7℃以下。在人工破眠过程中，大棚内的温度过高或过低，都不利于果树生长。一般经过30 d左右，果树就能打破休眠期。

2.4 生长调节

2.4.1 对根系进行生长调节

对果树根系生长情况进行调节，目的是为了平衡果树垂直根和水平根的数量，促进果树根系在水平方向加速生长；同时，加速水平根系增长，增加果树对养分和水分的吸收能力。调节果树根系可在移栽过程中进行浅栽植，然后进行起垄处理，有效阻止果树根系向垂直方向生长，促进果树水平根系快速生长。

2.4.2 容器育苗

在果树移栽之前，可以将果树根系放置在指定的容器内，进行适当处理，等到建成大棚之后，再将果树移栽到大棚内。

2.4.3 使用果树生长调节剂

在设施大棚扣棚之后，为了加速果树萌芽，抑制果枝生长，可以在果树上喷洒一定浓度的生长调节剂。使用生长调节剂对果树处理过程中，一定要保证科学的喷施浓度，避免产生药害。通常情况下，应用较多的是15%或50%的多效唑溶液。

2.5 人工授粉

由于设施果树栽培处于密闭环境中，果树开花之后缺少传粉媒介，如果不采取人工措施对果树授粉，会导致果树座果率低，因此，人工授粉技术是果树栽培中十分重要的组成部分。在果树定植前，应该科学设置授粉果树，然后在果树开花阶段，利用鸡毛毯子等工具对果树进行人工授粉。为了确保授粉质量，要建立花粉储备制度，统一采集和储存花粉，当所有果树开花之后进行人工授粉。

2.5 环境控制

2.5.1 温湿度调节

设施果树栽培过程中，不同果树品种，不同生育周期的品种，对温湿度的要求存在较大差异性。因此要求根据果树品种，对温湿度进行有效调控，确保温湿度满足果树的生长需求。一般情况下，果树定植之后，通过在定植穴附近覆盖地膜，可以有效提高地表温度，促进根系生长发育，加速果树成活。

2.5.2 光照控制

设施大棚内光照强弱和时间长短，都会对果树生长发育产生较大影响。通常情况下，果树在结果期光照时间越长，果实的糖分积累越多，果实的品质和口感就越佳。在光照强度控制过程中，可以通过使用一些辅助光照设备，来有效控制温室大棚内的光照强度。例如可以在设施大棚内增加反光膜，确保大棚内部光照均匀。同时还要确保大棚膜具有较高的透光性，果树生长过程中，利用自然光照，满足果树的光照需求。设施大棚建设过程中，确保结构合理，设施大棚内部光照具有一定的可控性，能够人为的对环境温度进行适当调控，确保果树上下部分都能得到充分的光照。