绿色食品西瓜生产技术

程传雷

（山东省菏泽市定陶区农业局，山东 菏泽 274100）

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质的食用农产品及相关产品。随着我国消费者健康和环保意识的不断增强，绿色食品逐渐成为消费者的首选[1]。

山东省菏泽市定陶区西瓜已有500多年的栽培历史。西瓜是定陶区的名牌产品，优越的自然环境与气候条件造就了果皮薄脆，瓤色鲜艳，瓜瓤脆沙，甘甜多汁，纤维含量少，爽口的西瓜品质，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品，远销北京、上海、广州等大中城市，深受消费者欢迎[2]。文章对绿色食品西瓜生产的产地条件选择、种子处理、整地、施肥、播种、田间管理、收获及产品质量等方面要求进行了分析。

1 立地条件

种植基地选择远离城镇及交通主干道，四周无工矿企业及“三废”污染源，周边生态环境状况良好；空气清新，土壤肥沃，土质优良，土层深厚，水源丰富，水质优良，水利设施配套齐全，具备生产绿色食品蔬菜生态环境条件的地块[3]。

2 茬口安排和品种选择

西瓜喜高温、强光、干燥的气候。露地栽培多采用地膜覆盖，一般2月上旬育苗，4月上旬定植[4]。

适宜选择耐低温、耐弱光、抗病性强、品质好、产量高的品种，目前比较好的品种有京欣1号、8424等。

3 育苗

3.1 种子选择和处理

根据种子的特性，按其大小、色泽、形状、饱满度等进行选种，剔除畸形、破碎的种子。为保证苗齐苗壮，播种前进行浸种，将种子放入 55～60℃温水中不断搅动，水温降至30℃后停止搅拌，浸种10～12 h，中间换水并搓洗，将种子上附着的粘液洗净[5]。

3.2 育苗基质的准备

将腐熟的鸡粪、田园土按1:7的比例混合过筛，每1 m3混入1.5 kg过磷酸钙，混匀后加水调和。集约化穴盘育苗可选用商品西瓜基质。

3.3 播种

播种时间在2月上旬为宜。一般选晴天上午播种，播种前浇足底水，水渗下后撒播或点播，播后覆盖1 cm左右的细土。

3.4 苗床管理

3.4.1 温度管理

从播种到子叶出土，苗床度温保持在28～30℃，播后4～5 d，大部分种子顶土时，揭膜放风。当70%～80%种子破土出苗时，将床温降至18～20℃，白天气温控制在20～23℃，夜间15℃左右，以抑制幼苗徒长。当第一片真叶展开，幼苗胚轴已健壮，白天再把气温提到25～27℃，夜间18～20℃。定植前10 d要降温炼苗，白天床温降至18～22℃，夜间12～15℃。

3.4.2 水分管理

苗期严格控制浇水，幼苗顶土后撒一层0.2 cm细潮土，助种皮脱落，弥缝保墒；若后期床土较干，可洒水，之后再撒一层细潮土，保持床土水分，降低空气湿度[6]。

3.4.3 光照管理

西瓜是典型的喜光作物，光照不足，易徒长感病，为增加光照，一要保持薄膜清洁；二要早拉草苫，使瓜苗多见光；三要注意通风排湿，防止膜内结露，影响光照，最好采用无滴膜育苗，容器育苗可通过移动位置改善受光条件。

4 定植

4.1 定植前准备

肥沃、灌溉方便的沙质壤土定植西瓜最为理想。选定的西瓜种植田，冬前深翻30 cm以上，进行晒垡，翻地前每667 m2撒施腐熟的鸡粪1000 kg，早春土壤解冻后，及时趁墒耙地，如土壤墒情不足，应先灌水造墒再耙，耙后按行距在定植垄开沟施足基肥，即每隔1.4～1.5 m（单垄栽培）或 2.8～3.0 m（双垄栽培），开挖一条宽 50～60 cm、深30～40 cm的施肥沟，每667 m2施腐熟有机肥5000 kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾100 kg作基肥，与沟内土壤混匀。并在施肥沟上作宽50～60 cm，高10～15 cm的定植垄。

4.2 定植方法

长势弱的早熟品种一般双蔓整枝，土壤肥力差的应该密植；长势中等偏强的中晚熟品种三蔓或四蔓整枝，土壤肥力高的应适当稀植。西瓜的定植密度，早中熟品种为每800～1000株/667 m2，晚熟品种可适宜减少播种密度。

单垄栽培的西瓜，在定植垄中间定植一行西瓜苗，株距50～60 cm。双垄栽培的西瓜，在定植垄两侧各定植一行西瓜苗，行距30 cm。定植前按定植行距开沟，沟内浇水，当水尚未渗入土壤时将西瓜苗坨按规定株距摆放沟内，向沟内填土，将栽培垄复原。随定植随盖地膜，覆膜后对准瓜苗开十字形小口，将瓜苗茎叶轻轻引至膜外，然后将地膜铺平使其紧贴垄面，四周及放苗口用细土封严[7]。

5 田间管理

5.1 肥水管理

育苗移栽的西瓜除定植时浇水外，还要浇一次缓苗水，勤中耕，以防地温下降。进入抽蔓期结合追肥，可在夹畦内浇大水一次，供抽蔓之需，同时也便于压蔓。追肥可在苗两侧穴施或沟施，每667 m2施用饼肥或腐熟鸡粪100 kg。待果实达4～5 cm时，即进入生长盛期，开始浇大水，结合浇水再追施20 kg复合肥，在果实达15 cm后，土壤易保持见干见湿，果实成熟前5～8 d停水，以促进糖分积累，增加甜度。

5.2 整枝

西瓜有单蔓、双蔓、三蔓等几种整枝方式。小型品种最好采用1.5～2条蔓长1个瓜，大型品种2～3条蔓长1个瓜，其余侧枝全部打去。当瓜秧铺满行间，瓜已坐住，进入膨大期时，为防止营养生长与果实争夺养分，瓜后留5～7叶时进行摘心，生长期间出现的侧枝也应打掉。

5.3 授粉

为保证坐果，上午6～8时雌花盛开，应进行人工授粉，将雄花花粉抹在雌花的柱头上。

5.4 西瓜的晒盖和翻动

西瓜果实前期要晒，后期要盖。当果实长到一定大小，下午趁果柄水分少不易折断时，将瓜轻轻转动，使阴面见光，共进行2～3次。

5.5 病虫害防治

西瓜生产中的主要病虫害有猝倒病、炭疽病、蔓枯病和蚜虫等。防治上按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。生产上可针对当地主要病虫控制对象及地片连茬种植情况，选用有针对性的高抗多抗品种。并创造适宜的生育环境。如采取嫁接育苗，培育适龄壮苗；增施充分腐熟的有机肥，减少化肥用量；及时摘除病叶、病果，集中销毁等。

在炭疽病、蔓枯病的防治上，可选用50%多菌灵，每667 m2为50 g，稀释1000倍后于5月上旬喷雾防治一次。防治蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂10 g稀释1000倍于6月上旬喷雾。也可通过物理方法防治，选择照明电灯或设置黑光灯捕杀或诱杀蝼蛄成虫。

5.6 采收

西瓜产量一般每667 m2为3000 kg左右。成熟的西瓜皮色鲜艳，花纹清晰，果面发亮，果蒂附近茸毛脱落，果顶开始发软，瓜面用手指弹时发出空浊音为熟瓜。形态完整，表面清洁，无擦伤，不开裂，无农残，无病虫害疤痕的西瓜品质较优。