稻鳖综合种养的关键技术及市场预测

王庆萍 王伟萍 方春林 贺 刚 吴 斌

2016年，南丰县龟鳖产业总投入7亿元，养殖池塘面积1.8万亩，年亩均收入2.8万元，高的可达4万元，全县实现龟鳖产业渔业经济总产值 5 亿元；注册龟鳖养殖公司7家、渔业专业合作社38家、家庭农场5家；同年4月正式成立了南丰县龟鳖产业协会。近年来，该县开发的稻鳖综合种养模式可提高稻米、中华鳖质量，达到稻鳖双丰收，通过推广该技术，对增加优质农产品供给，促进稻田增产增收有较好的作用，具有显著的经济社会和生态效益。

一、模式要点

“稻鳖共生”模式既是空间的充分利用，也是生态循环农业。水稻能为中华鳖遮阴避暑，提供避难所，满足其生理生态习性要求；同时，作为良性互动，中华鳖则可以给稻田疏松土壤，捕捉害虫，中华鳖的排泄物也是一种优良的水稻有机肥料。此外，在这一特殊生态系统里，自然繁殖的泥鳅、黄鳝、小鱼、小虾，一方面可能成为中华鳖的天然饵料，另一方面也可以成为养殖副产品。

稻鳖综合种养模式是在原有稻田改造的基础上进行种养结合生产，4月份结合春季整地，在进水口田埂边缘处开挖深0.5-0.6m、面积一般不超过田面10%的渔沟渔溜，根据田块大小开挖成“十”“井”“田”字等形状的沟，要做到渔沟渔溜相通。每年6月份每亩放养平均体重500g左右的中华鳖100只左右，到11月份捕捉上市时，平均体重可以达到700g以上，成活率90%以上。

二、产量和效益

稻田的亩产量420kg左右，稻鳖综合种养模式的经济效益，除水稻外，甲鱼亩产量为 63kg，生长健壮，表皮光滑有光泽，爪尖而有力，价格为200元/kg以上，产值为1.26万元以上，甲鱼亩投放量为50kg，价格为80元/kg左右，成本为0.4万元，亩增效0.86万元，经济效益十分明显。同时稻鳖综合种养充分利用了动植物互利共生，一方面水稻可以吸收利用甲鱼的排泄物，甲鱼的生理生态活动还可以改善田间的溶氧等环境，减轻水稻病虫害，减少农药使用量，有效提高水稻的产品品质。同时，中华鳖还可以捕食福寿螺等生物入侵者，具有重要的生态环境保护意义。

三、种养关键技术及市场预测

1.田块选择

选择土层深厚、有机质丰富、水源充足、排灌方便、有隔层的黏质土壤田块，保证田块清洁、无污染。

2.稻田改造

由于鳖有四肢掘穴和攀登的特性，防逃设施的建设是稻鳖综合种养的重要环节。稻田四周按养中华鳖要求设置防逃设施，以60cm×60cm瓷砖作为防逃设施。根据种养需要，应在每块田边筑1个用竹片和木板混合搭建的4-5m2的平台，供投放饲料和甲鱼晒背用。

3.稻鳖综合种养

（1）品种选择

稻鳖综合种养模式的水稻品种，晚稻选择高产、优质、抗病的品种为宜，特别要注意抗倒性，以抗倒性好、分蘖力强、熟期适中的品种为佳，如赣晚籼38号。鳖品种选择生长速度适中、品质优良、抗逆性强能适应多种养法的品种为宜，如鄱阳湖品系中华鳖。

（2）放养时间、规格和密度

在晚稻秧苗插种15-20天后，秧苗返青并开始分蘖时，放养规格为平均体重500g左右的中华鳖100只左右，放养时最好选择连续晴好的天气，中华鳖种苗下田前用3%～5%的盐水浸泡消毒10-20分钟，并剔除在运输过程中因相互咬伤碰撞等造成细菌感染引发皮肤溃烂的幼鳖。幼鳖下田后有一个适应期，不能马上喂食，应在投放后5天左右开始喂食。放入幼鳖后，每天9：00-11：00和17：00-18：00，在鱼溜（鳖池）里投喂2次鳖膨化饲料，投饲量一般为鳖体重的0.5%为宜，具体饲料投入量，要根据当时天气、温度等情况而定，如遇天气状况不好而使幼鳖的食量减少，饲料投入量要相应减少。

4.田塘管理

采用绿色防控手段。一方面是通过设置性诱剂、杀虫灯等进行物理防治，另一方面开展生物防治，在晚稻插种返青后，实行浅水灌溉，利用鳖昼夜不息的觅食活动来除草驱虫。稻鳖共生可以充分利用鳖好动、勤觅食的生活习性，起到压草、控草的目的，对于残留的少量杂草可以人工拔除。同时，每亩稻田可以投放田螺50-100kg，既可净化水质，又能为中华鳖提供丰富的天然饵料。鳖池内中华鳖的密度较高，要注意水位和水质的变化，每隔20-30天泼1次生石灰水，使鳖池石灰水保持一定浓度，在必要时及时换水或加注新水。

5.收割、捕捞及市场预测

一般来说，收割之前先进行放水烤田，促使中华鳖主动逐步进入鱼溜中，同时，为保障水稻收割时不压伤中华鳖，在收割前应当适当降低鱼溜水位，并选用机割方式进行水稻收割，若稻田中尚有少量鳖残余，可在晚稻收割时采取人工抓捕。10月后鱼溜中的中华鳖进入冬眠期，可根据销售需要分批起捕或一次全部捕尽。一般采用干塘法，先将稻田的水排干，等到夜间中华鳖主动爬出淤泥，这时可以进行灯光照捕。如果平时需要捕捉，则可沿稻田边沿巡查，当鳖受惊潜入水底后，水会冒出气泡，沿着气泡的位置潜摸，即可捕捉到。

根据网络数据，2010-2020年，中国的中产阶级，也就是家庭可支配收入达到16000-34000美元的群体将增长10倍，中国的人均GDP达到8185美元，相当于韩国现在的水平，也可以说是美国的70-80年代。这代表着随人们生活水平提高，在大消费时代，消费升级已是必然趋势。人们对农副产品的品质要求越来越高，但对种养的信任度却越来越低。一提到人工种养的农产品，不少人就说有药残、肉质差、没有小时候记忆中的味道等。此外，重要的是，中国近代历史上第一代未经历饥饿感的人群——80/90后已经登上大舞台，成为社会的中流砥柱。他们是有着现代消费观念同时又拥有实际消费能力的一个群体。稻鳖综合种养等绿色循环农业模式的兴起就是积极应对、主动迎合农业生产从“屌丝经济”转向“轻奢经济”的市场动向。相信在不久的将来，农业将立足综合种养，依托渠道、产品、品牌，打造迎合消费升级趋势的田园综合体风格。