南美白对虾养殖技术

陈 强

汝南县建兴鳝鱼生态养殖合作社于2012年引进南美白对虾试养，经过几年的努力，取得了一定的养殖经验。根据南美白对虾的养殖技术资料和我县建兴鳝鱼生态养殖合作社这几年引进试养实践经验，现将南美白对虾养殖的方法介绍如下：

一、池塘条件

1.晒塘或清淤

老塘淤泥较深的需要用机械清淤，底层淤泥少的曝晒池底，晒成龟裂发白，新建池塘以3-5亩为宜，长方形，长宽比为3∶1。

2.清塘消毒

池塘在放养前必须做到清於、消毒、曝晒。池塘清除底泥后，保持水深10-20cm，用生石灰100kg／亩化浆均匀泼洒，以杀灭池中有害生物和病原生物，3天后加水70cm。

3.解毒肥水

池塘清塘消毒一周左右，用硫代硫酸钠解毒，每天中午开2-3小时增氧机，曝气解毒，连续三天。水质瘦、透明度大，透明见底的池塘，可用腐植酸钠隔绝太阳，用少量氨基酸肥水，以看不到池底为宜；水太肥虾容易吃到有毒的藻类，影响肠道，引发肠道病。

二、放苗前准备

增氧机曝气解毒3天后，开始往池塘撒盐和微量元素，再用果酸解毒一次，水质达到清新、无污染、溶解氧5mg/L以上，pH值7.8-8.5，透明度30-40cm，池底H2S浓度不超过0.01mg/L，就可以试苗了。用准备下苗池塘水试苗，试苗24小时后成活率达到95%以上，即可开始下苗。

三、培养基础饵料生物

虾苗入池前，培养足够的基础饵料生物是养虾前期提高虾苗成活率、增强虾苗体质、加速虾苗生长的关键性措施，同时饵料生物对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质、减少虾病、稳定水质将起重要作用。

培养基础饵料生物的时间，一般养殖池在放苗前10-15天进行，培养方法可在清塘后一周左右，进水50cm，施有机肥和化肥培养基础饵料生物。施尿素3kg/亩，过磷酸钙0.5kg/亩，或全池泼洒活力菌0.5-1g/m3，使池水呈黄绿色或茶褐色，透明度25-40cm，pH值在8.0左右，施肥量要根据虾塘底质等情况灵活掌握。

四、虾苗放养

1.虾苗选择：要选择健壮活泼、规格均匀、体表干净、肠道饱满、反应灵敏、躯体透明度大，无病灶、活力强的南美白对虾虾苗。

2.规格：一般规格为1.0-1.2cm，最好是体长1.5cm以上。

3.适时放养：南美白对虾苗最适生长水温为22-35℃，此水温范围内，放养虾苗生长速度快，摄食量大，体质健壮、抗病力强。

4.放养密度：一般虾塘为1.5-2万尾/亩，半精养虾塘2-3万尾/亩，精养虾塘3-4万尾/亩，工厂化养殖每平方米200尾，每亩放养10万尾以上。具体放养密度根据池塘条件、养殖技术、管理水平而定。

放养虾苗时，要做好“兑水”工作，使苗袋里的水温和池水温度基本上达到一致时，才能在上风头的池边和左右两旁进行开袋放养。

五、饲养管理

1.池塘水色的调控：养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，常规的调控方法是每周泼洒一次EM菌液来稳定水质，虾苗下塘25-45天是转肝期，要补充保肝药和维生素，也可外用保肝药泼洒，内外结合，3天一次。到养殖中、后期由于残饵及虾体排泄物增多，水色变深，要适量换水、加水或施入一定的沸石粉或生石灰来控制水色。

2.维护虾池生态平衡：实践证明凡浮游生物少的池塘，对虾发病早，体长仅5cm就可能发病；反之，体长8cm以上才见个别虾体出现病症。要减少水中氨氮、硫化氢等有害物质，增加池水中的溶解氧，改善对虾生长的水质环境和底质条件，减少对对虾的危害。通常池塘消毒后3天，以1kg/亩活性微生态制剂拌于沙土中，撒于池底，然后加水、肥水，肥水时用底质改良剂2g/m3全池泼洒，可有效维护虾池生态平衡。

3.控制池水的pH、溶解氧、透明度：在南美白对虾的养殖过程中应注意调控pH值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长。

随着养殖对虾的生长，虾体对水中的溶解氧的需求量也越来越大，前期（虾苗下塘后1个月内）应视水质状况采取间歇开增氧机，以晴天中午开动1-2小时，把水搅动，变成活水，阴雨天后半夜开动一台增氧机就行了。随后逐渐延长开机时间，精养池和工厂化高密度养殖池到中、后期必要时需24小时开机，以保证池水溶解氧的含量在5mg/L以上，池塘底层溶氧量在3mg/L以上，最低不能低于1.2mg/L。养殖前期，透明度保持在25-40cm，中后期应保持在35-60cm，若透明度小于20cm，应适量换水、加水或施入沸石粉、生石灰，若透明度过大，可适量追施氮肥和磷肥以调控水质。

前期水质3天或一周检测一次，中后期每天检测一次或二次，检测pH、氨氮、亚硝酸盐以及溶解氧。pH值要求在7.6-8.8之间，氨氮在0.2mg/L以下，亚硝酸盐在0.05mg/L以下。正常情况下，前期每个月解毒一次，改良底质一次，调水二次；中期每半个月解毒一次，改良底质一次，调水一次；后期每7-10天解毒一次，改良底质一次，调水一次。出现意外情况对应处理。

4.投喂：一般投喂廉价的冰鲜鱼浆、小贝类和配合饲料。投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等因素而定。养殖前期（1-3cm）日投饵量为虾体重量的8%-10%，即下苗后每亩每天按500g开口料喂，一天分早、晚两次，早上7点投喂量为当天的40%，晚上6点投喂量为当天的60%，每天以10%的量增加，一周后开始投喂0号料。下苗2-3周就开始上料台，饲料集中投在料台上，投食量以1小时吃完为准，每天分三次投喂。中期（3-10cm）5%-7%；后期3%-4%。每天多次投喂，晚间投喂量占当天投喂量60%-70%。

5.日常管理：每天早、中、晚、午夜巡塘，观察水色及对虾活动情况、生长情况和饱食率，以调节投饵量和是否开增氧机。

六、虾病防治

在放苗后30-60天是南美白对虾病毒性疾病高发期，这期间要按不同疾病预防措施用药：

1.生物防病：使用活性微生态制剂或底质改良剂调节水质，在饲料中添加活性饲用微生物、F RC—活力源添加剂等，能有效改善对虾的肠道功能，增加其对饲料的吸收率，并抑制病菌发生，增强机体免疫能力，促进对虾生长。

2.药物防病：每隔10-15天可全池泼洒溴氯海因、二溴海因、二氯海因等海因类消毒剂1次，用量0.2-0.3mg/L。内服：可在饲料中经常添加虾促生长剂和纯中药制剂、FRC—活力源添加剂、免疫增强剂等绿色产品。可增强虾体免疫力，去除虾体内有害物质，起到防治疾病的功效。

七、销售

养到60头左右（60尾/500g），每亩拔苗100-150kg卖掉，以减少养殖风险，先回收成本，因为苗投放量大，不拔苗虾生长慢，通过拔苗可以达到高产，正常情况下亩产可突破500kg。然后继续养，养到30-40头就可以大量出售了。

南美白对虾的产量一般为300-600kg/亩，每亩投资0.6-1万元不等，饵料系数为1，养成1kg虾成本为20元；水电、盐、矿物质、调水药、人工、租金、虾苗费用合计3000-4000元/亩。唯有饵料、药物有波动，与产量成正比，亩效益一般六七千到一万四五之间，产量差别与前期苗种成活率有关，也与后期管理有关。养殖时间为90-110天（对虾可生存1年左右）。