我最爱的美味

陈思妤+彭晨雅+吴锦怡+周辰昕

一说起咱们最爱的食物，恐怕大家都会不自觉地流下口水吧。那么，你最爱的食物是什么呢？你为什么觉得它好吃呢？先来看看参加本期片段PK的同学们是怎样介绍的吧，可不要流口水哟！

★一号攻擂手：南宁市高新小学南校区五（1）班 陈思妤

每年的6月至7月是山黄皮成熟的季节，也是腌制山黄皮的好时候。

别看山黄皮只有小手指的指甲盖大小，放一颗进嘴里，准会让你被酸得眯上眼睛。新鲜的山黄皮买回来洗干净，放在太阳底下晾干，然后就可以开始腌制了。

腌制时，先要用剪刀把山黄皮的枝叶剪掉，只留下头上一点点的枝干，这样做是为了保证山黄皮尽可能保持原汁原味，不会因为枝头的破损而腐烂或者散发出酒味。这道工序可不轻松，剪枝是一个费时间和眼力的步骤，如果稍微大意一点儿，山黄皮就不能保持完整的形状；如果有的山黄皮不小心沾到了油，就会腐烂，导致瓶子里所有的山黄皮都会变质，可谓“一颗老鼠屎腥了一锅汤”！接着把剪掉枝叶的山黄皮放到瓶子里，再在瓶子的顶层撒上盐就可以了。为了让山黄皮吃起来更香，防止霉变，还可以放一小勺高度酒。最后把装着山黄皮的瓶子放在阳台接受阳光的“检阅”，大约两个月后，山黄皮就成为香喷喷的佐料了。在南宁，山黄皮炒鸭、山黄皮扣肉可是别具一格的美味！

（指导老师：李莉莉）

★二号攻擂手：南宁市滨湖路小学四（1）班 彭晨雅

我最喜欢吃灌汤包啦。关于灌汤包名字的由来，还有一段传说呢。据说，当年朱元璋带兵打天下，在进攻金华的时候，由于守城士兵早有准备，不仅把城墙加高了七尺，还给城门加了万斤闸。朱元璋率兵攻打了几天几夜也破不了城门，只好在城外扎营。一天半夜，大将常遇春发现城门开了，原来是守城士兵押着民夫到城外挑水。常将军连忙率兵冲向城门，并独自一人顶住万斤闸。时间长了，他感觉很累，于是嘴里不停地叫着：“汤、包子、汤、包子……”士兵听了，突然心生一计，把汤灌进包子里，再喂到常将军嘴里，于是灌汤包就这样叫开了。

灌汤包吃起来滑嫩爽口、肉香味美，做起来却不简单。先把肉和葱切碎放入容器，然后加盐、白糖、米酒、姜等佐料，再倒入高汤，直到肉泥吸收不了为止，最后再像包包子一样把它包起来，就可以放锅里蒸了。蒸出来的灌汤包像一个大泡泡，仿佛一吹即破，让人垂涎欲滴，不过一定要记住，吃包子的时候千万不能心急，否则滚烫的汤汁会把嘴巴烫成“包子”哟！

（指导老师：许世平）

★三号攻擂手：北海市合浦县常乐镇常乐中学六年级 吴锦怡

馄饨的做法非常简单，把七成瘦肉、两成肥肉、一成蔬菜剁碎，再加入调味料搅拌均匀，然后把馄饨皮平摊在手掌心，把馅放在皮中间，像折纸一样把皮折起来，再稍稍用力把手掌握成拳头，馄饨皮就粘合在一起，一个馄饨就包好了。常见的馄饨皮是用面粉做的，也可以在和面的时候加入菠菜汁，那就是菠菜馄饨；加入荞麦，那就是荞麦馄饨；加入土豆粉，就是洋芋馄饨。只要你喜欢，用不同的馄饨皮就会有不同风味的馄饨。

馄饨的吃法也非常简单，将煮好的馄饨盛出来，放入事先煮好的汤里，撒上点香菜，滴上几滴芝麻油，香气顿时扑鼻而来；拿勺子盛起一个，在另一个小碟子里倒上点醋和麻油，也可以放点辣酱，再用筷子搅拌一下，只见白白的馄饨裹了一层蘸酱，闻一闻，顿时口水直流三千尺；咬一口，皮软软的，透着一点醋的酸味。馄饨馅又鲜又香，闭上眼睛，顿时感觉身体变得十分轻盈，有如腾云驾雾一般。如果放了辣酱的话，馄饨就更加美味了。在冬天里吃上这样一碗馄饨，全身都舒畅不已。

★四号攻擂手：南宁市五里亭第一小学五（1）班 周辰昕

别看衢州酥饼个头不大，貌不惊人，制作起来可比想象中困难得多。最难的是它的皮，传说是由上百层薄如纸的面皮组成，而且要用上好的面粉制作，这样烤出来才会酥脆，当你一口咬下去的时候，那些皮酥脆得就像在你嘴里开了花一样。衢州酥饼里面的馅儿是五花肉和绍兴最有名的梅干菜，五花肉的香味渗到梅干菜里，风味独特，让人唇齿留香。

衢州酥饼，颜色焦黄，又小又圆，在衢州大街小巷随处可见，但最好吃的要数项家烤制的酥饼，每天来到店门口排队的一长串人成了这里的一道风景线。老板的手艺可好了，瞧，他把酥饼放进温度极高的烤炉，既不能烫到手，又不能让酥饼掉下去，还要在规定时间内把酥饼拿出来，不然就烤焦了。如果你来到衢州，一定要尝尝这一家的酥饼。

（指导老师：磨作林）

同学们PK完了，雀儿姐姐要提醒小读者：别忘了给你喜欢的片段投上一票哦！同时也请记住2018年第1-9期的题目——“我最爱的米粉”“一个惊险的梦”“我吃了一颗变形药”“妈妈的口头禅”“吹牛国游记”“我变成了一个隐形人”“我最拿手的一道菜”。你可以从中选择喜欢的题目来写，写好后就赶紧把它寄给我吧。每期PK获胜的同学均可获得80元的现金奖励哟，还等什么，赶紧投稿吧！

投稿邮箱：1603211049@qq.com

投稿地址：广西壮族自治区南宁市竹溪大道69号广西教育杂志社《学苑创造》雀儿姐姐收（邮编：530021）

好消息

经过小选手们的激烈搏杀，经过广大读者朋友们的倾情捧场，本刊2017年11期“片段PK”栏目的优胜者顺利诞生了。他就是——

雀儿姐姐有话说：话说，今年雀儿姐姐收到了好多小朋友们的信件和电子邮件，这让雀儿姐姐倍感幸福，经常忍不住笑出声呢，因为小朋友们这么踊跃投稿，说明片段PK这个栏目很受大家欢迎。看来，雀儿姐姐还要更加努力才行，才不辜负小朋友们的厚爱。

不过，在这么多的信件中，雀儿姐姐也发现了几个小问题，下面就来说一说吧。

1.没有名字和地址。有的小朋友太粗心啦，辛辛苦苦、绞尽脑汁写好的作文片段，最后却没有留下姓名、班级、学校，这让雀儿姐姐怎么联系你呢？即便片段写得非常棒，也沒有办法刊登呀，所以要记住，千万不能丢掉姓名、班级、学校这些重要的信息哦。另外，写好的作文片段如果是以电子邮件的形式发到雀儿姐姐的邮箱，记得在电子邮件主题上写清楚名字和要投稿的片段PK题目，这样方便雀儿姐姐查收哟。

2.抄袭。嗯，这是一个非常严重的问题！不要问雀儿姐姐是怎么知道你的作文片段是抄袭的，因为你不知道雀儿姐姐有着火眼金睛，任何抄袭的作文片段都逃不过我的法眼！要记住，抄袭行为是不对的！

3.流水账、语言平淡等作文写作技巧问题。有的小朋友一字一句地写出了自己的感受，不过却存在流水账、语言平淡等问题，其实只要把其中的一些词语换成恰当的成语，把一两个句子变成拟人、比喻、夸张等修辞，立刻就会让文章增色不少呢。

最后，雀儿姐姐要许个愿：在即将到来的新的一年让稿件来得更猛烈一些吧！也希望更多的小朋友的作文能登上片段PK，一展你的风采！endprint